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2024年4月11日 (木)

【あれから1か月】必然な後追い的終了。おかげで自分はセブンのパスタランチ×2プラスα【店名皮肉】

パスタはアルデンテに限る

とか、

スパゲティだけがパスタぢゃない!

とか、

確かにそう思うけど、言い切らない「余地」

残してあるからね!

 

240115kd3

例のKのパスタランチの裏取りのために

わざわざセブンのパスタと比較してみたわけだ。

 

シエスタB1F「K」・これまでのおもな関連記事

3/25更新→(コチラ

【無印・前々日製造の弁当を堂々販売】余りトリチャーナの真実・その後【なぜなら消費期限内だから】

2/29更新→(コチラ

【驚かないけど驚いた】トツゼンの閉店、またしても1年もたず…と@本町【S.B1F】

 

釜揚げしらすとネギの和風

240325seven_pasta_shirasunegi2

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240325seven_pasta_shirasunegi1z

390kcal。いいね!

次は

チキンとブロッコリーのクリームパスタ

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240327pasta_seven_chicken2

釜揚げしらすとネギ、よりはボリューミー。

240327pasta_seven_chicken3

547kcal。

 

ダメ押しは冷食。日清の

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じゃこと梅の香味醤油

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軽くていいよ。小腹が空いたときにぴったり。369kcal

 

おまけ。冷食のお気に入りもう1点。

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240124napolitan

こちらは407kcal(270g)。

 

それがだ。カドック~「評判いいよ」の余りトリチャーナと来たら

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このありさま。で、成分表示がミスってる。

いわゆる不当表示

タンパク質~食物繊維は100g当たりではないし。

にしても脂質20.01gはかなり強力。

しかも、要冷蔵で消費期限3日で、レンチン前提。

で残多数。

予想通り、気がついたら、

240408honchou24_1_kd

「司咲家」の後を追うように終ってました。

※「司咲家」は所在地・七重浜なのでふだんマークしてないのだけど、

店舗も終ったんだって?またしてもK系短命。

 

消費期限3日だから、廃棄される数は多くない

などと売り場スタッフが強弁したのはいいが、

成分表示はミスだからね。

 

いちおう、無印が発注して置いてもらってた体(てい)に見えるが、

予想通り、こちらは

240408honchou24_1_b1fif

放置になってました。O氏は毎度、この惨状だな。

231202made_honchou24_1

かつての点線内はこうでした。

「司咲家」「評判いいよ~」は文字化されることはなく消えました。

 

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2024年4月10日 (水)

【みんな知りたい?】食べログ的、函館のラーメン店・最新偏差値【上位11→20位編】

0:30PM 加筆修正

第三弾は再び上位編です。

食べログのデータをもとにしたクチコミ数に対しての偏差値ランキングです。

開業日時をインプットして、どのぐらいの頻度でクチコミを受けているかを偏差値化してます。

 

※食べログ・クチコミカウントは3/26時点。偏差値は4/10時点。

 

【上位編】

1~10位はコチラ

 

【下位編】

101~111位はコチラ

 

11位(本町)偏差値=62.05

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12位(昭和2丁目)偏差値=60.43

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価格帯を見ると高級ラーメン

 

13位(松風町)偏差値=57.26

240402matsukazechou6_10

 

14位(万代町)偏差値=56.53

240405mandaichou26_18

 

15位(本町)偏差値=56.14

240405honchou10_1a

昼はやってないのに15位?

「公式」と称する食べログ情報がきわめて杜撰。

 

16位(若松町)偏差値=55.56

240405wakamatsuchou19_1

 

17位(松風町)偏差値=54.65

240402matsukazechou4_1

 

18位(高松町)偏差値=54.50

240407takamatsuchou511

この順位は納得できないが、これがまさに食べログ@函館。

あと店頭をじっくり見たら、けっこういいかげんでした。びつくり。

もう函館から帰る人相手なんでね。

 

19位(中島町)偏差値=53.13

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新鋭店だけど早くも止まった?

画像は開店前だけど、前日放置は個人的には気に入らん。

宣伝だろうて。

 

20位(大森町)偏差値=52.20

231002oomori26_12

熱烈なファンがいるようで。移転した老舗なのにこの順位でした。

 

 

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2024年4月 9日 (火)

【最新の】「終りました」と「終ったかも」アンド「終るかも」【18本】

※4/9 8:50AM加筆

 

まあまあ、誰しも店を閉じたくはないわけで。

 

こちら書き手のスタンスとしては再び「10」集まるまで待とう、と思ってましたが

毎度毎度、「確定」以外に「ビミョー」がごろごろ登場するので、こうしました。

確定プラス疑惑で1718でした。前回更新は約ひと月前。

24/3/6更新記事(リンクはコチラ

【count upto 175】まだまだ終わりません閉店録2022-24【再び補遺編の2】

で切ったので、そこからまた、イッキに積み上がりました。

coutupしてみて!

240321honchou31_19

本町。

240321honchou31_19m

 

240323wakamatsuchou18_17

若松町。

240323wakamatsuchou18_17b

 

240405tomiokachou2_36_18

富岡町2丁目

 

240405yanagawachou12_13

梁川町。そもそもの戦略(デリバリーオンリー)が意味不明。

おためしフランチャイズ???

 

240405mihara2_8_30

美原2丁目。店舗のまわりはすっかり駐車場に! 単なる空き地扱い?

 

240330hondori4_28_9

本通4丁目。ファイアーバーグからの屋号変更から半年で終りました。

 

240328yunohamachou13_13

湯浜町。

 

240405tomiokachou1_6_8

富岡町1丁目。よくないね。臨時休業放置。いつから?

だいぶ前から? ラーメン偏差値(最下位)は差し替えか。。。

 

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富岡1丁目。湯川店に全力集中。

 

240405tomiokachou3_9_1

富岡町3丁目。ってこれは違うのか。幸寿司、ポルコのパターン。

函館よりも売り上げが期待できる地へ旅にでますって。

 

240405kamedachou14_1m

亀田町。これは? 少し心配。

 

240408honchou32_10

本町。これも同じく心配。(裏)リニューアルのイメージ、いまのとこなし。

 

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深堀町。これも心配。真っ当なのは評価すんだけど。2か月過ぎるとね。

 

240408honchou32_9_chc

本町。これは食べログと決裂なので確定でしょう。

 

240408honchou32_9_dy

本町。その隣。1階も2階も気配を感じたことが無い。

もしかしたらコロナ前からかも。

 

240227kikyou3_25_1

8か月経過したし、総合的に難しい。

 

240405wakamatsuchou20_1_1fvc

若松町。これも飲食じゃないけど、再びの空きテナント@キラリス

すっかり「不毛」定着。

 

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湯川町1丁目。これもいまに始まったことじゃないんだけど

そもそもの狙いが難しすぎる。

240222yunokawachou1_30_1b

 

予備軍も含めてけっこうあったね。

1718もあった。

少なく見ても12、13は成立するでしょう。

 

 

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2024年4月 8日 (月)

【完成イメージは】その準備でイッちゃうか。さすがの函館【ないんだ…】

オープン後、徐々にお店がブラッシュアップされていくのは

好ましいことですが、

最初はソレ?というケース、目立ちますな。

最初はソレ?からずっと「まんま」のほうが圧倒的に多いけど。

 

やはり周囲の成功店舗を綿密に観察していないのでしょうな。

ほぼほぼ素人展開。

 

というわけで今回は

なんだかんだで少しは改善された数少ない例を紹介。

改善内容、きっちり吟味してくらはい。

 

最初は…ここ行きますか。

例(1)

いわゆる老舗の部類。長いよ。P誌の「愛される店」にも出てくるラーメン屋さん。

地上げで松風町を去り、常連さんたちの切望で大森町に復活。

231002oomori26_12

保健所リストでは23/4/13スタート。画像は23/10/2撮。

まあ「シメ」専門店なのでしょう。昼の営業はなし。

大門で飲んでここまで「シメ」のために

流れてくる客が相当いるんだ…と。でも何かが足りない。

老舗なのに。

231116oomorichou26_12

23/11/6撮。期待していたものが補われました。半年かかりました。

やたら完璧! でしょ?

 

それを踏まえて例(2)

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23/10/15撮。お店、どこ?

この住所で23/8/30許可。赤いドアのとこ?

保健所リストには「2階」とあるが。。。

231115yanagawachou7_1x

23/11/15撮。2階の雀荘はなくなった???

そして

240129yanagawachou7_1a

24/1/29撮。ようやく、らしくなる???

240129yanagawachou7_1

240129yanagawachou7_1b

うわちゃ。やらかしとる。

でっかく携帯番号書いちゃって。

240129yanagawachou7_1j

24/1/29撮。やっぱ雀荘が飲食店になったのかなぁ。

240325yanagawachou7_1

24/3/25撮。だいせいかい!!!

 

続いては例(3)

231111dl_yanagawa12_13

無許可営業。クチコミ×1でした。

ほどなく消滅。そして

231206motomachi15_20

23/12/6撮。あい?

保健所リストは23/11/15。

ようやく4日後に

231210motomachi10_15

地味に看板設置。

これでもここの「ウリ」は不明だが。

その後、

240214motomachi10_15b

からの

240214motomachi10_15c

240214motomachi10_15a

営業時間表記(黄色の丸)が驚くべき控えめ。

そして午後3時には閉まってる。完売?

 

240323motomachi10_15

その後、メニューを掲示も遠くからでは読めません。

でも進んでいるっちゃ、進んでる。ゆっくり。

 

ここも。例(4)

230918ootemachi3_8z

23/9/18撮 ん?何かあった?

240120ootemachi3_8

24/1/20撮 リットの看板、消えてる。

240129ootemachi3_8

24/1/29撮 新たな看板登場。

そして、

240212ootemachi3_8

24/2/12撮。幟が出てようやく店、らしく。

11月末にはリット終了で、別人が申請を通してた。

でも、1月末で

240120ootemachi3_8

だからね。

見切り発車とスロースタートが相半ば。

営業内容は幟だけが頼り。

 

ここは…どうかな? 例(5)

最初は不誠実カテゴリーに分類してた。

240212ootemachi20_9cl

登場予告したのに、さっぱり出てこないと覚えてた人は

まあいないわな。

240214ootemachi20_9c

240214ootemachi20_9a

このとき実際にインバウンドさんたちが、店内のぞいている場面を目撃

てか、最初からさ、通し営業は土日だけ、なんだってば。

たしか食べログに書いてあった。

240220ootemachi20_9

わずか6日後。正しくなりました。

♪じんじん、じんぎすかぁん♪

 

つづいて…例(6)

240221honchou2_13_

こちら。24/2/21撮。で約1か月後。

240328honchou2_13m

お、頑張ってるじゃない。24/3/28撮。

 

さらに例(7)

240323houraichou33_2m2

この「暫定」は

240404houraichou33_2m2

こうなりました。

前進???

満を持して登場した

緑茶(ほうじ茶)セットが900エンは高くね?

和菓子付=菓子次第? これじゃ価格的にそっちがメインだろう。

スイーツも

杏仁一択

わらわらわら。

初見が2番めの画像なら、そこまで目に留めないわけで…。

ま、そんなレベルが函館飲食。素人メニュー。

 

素人メニューついでに…これで最後。例(8)。

240405tomiokachou2_37_19m

お持ち帰りメニューに

煮卵。

ウケル~。

 

本日のおすすめ、が固定に見えるし、その価格が隠れている。

コーヒーつきにしてセットの割安感を出すのが常道だし、

ミニパックで再びウケル~。

ほうれん草じゃなくて小松菜もウケル~。

 

伝わるのは「愛情」のみ。

それですべてを盛り返す???

 

それにしても「営業時間外」に

営業時間中にお待ちしております!

のメッセージがかなりの確率で欠落してるので、

客の3分の2は逃してる店ばかり。

 

え?店に理解ある客だけ選別してるんだって?

それはそれは失礼しました。

いわゆる「会員制」なのねん。

 

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2024年4月 4日 (木)

【みんな知りたい?】食べログ的、函館のラーメン店・最新偏差値【下位101-111位編】

★24/4/4 12:10加筆修正

 

店名も記述した方がイイ?と聞いたら賛同はほとんど得られなかったので、

このまま、町名までの記述で進めます。

それでもじゅうぶんどの店かわかるはず。

 

ノミネート111店(一部、町中華系含む。本格中華は除外。日本そば・ラーメン併用も除外)

※クチコミカウント日:24/3/26

※偏差値算出基準日:24/4/4

では「逆順」で。

 

101位(富岡町3丁目)偏差値=44.49

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102位(富岡町3丁目)偏差値=44.45

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103位(赤川町)偏差値=44.40
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104位(富岡町1丁目)偏差値=44.37
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105位(亀田町)偏差値=44.31
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106位(深堀町)偏差値=44.31
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107位(花園町)偏差値=44.23
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ナント109位のお店の前まで足を運んで「これ、ちゃうわ」と感じ、

この店でチャーハンを注文して「これもちゃうわ」と感じた経験あり。

 

108位(美原4丁目)偏差値=44.21
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109位(花園町)偏差値=44.15
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110位(本町)偏差値=44.07

240330honchou31_6

本町でこの順位には大きなイミがありますかね。

 

111位(富岡町1丁目)偏差値=44.07

240330tomiokachou1_6_8

まあ、明瞭ですね。なんか特定エリアが多いのは気のせい?

クチコミ数自体少なく差がないため、古い店ほど偏差値は低い。

老舗と言っても歴が古いだけ。といった意味がわかるでしょう?

そして、時代に合わせて更新する、ということがない。

 

地元で支持されている地元が市内じゃなく町内という意味合い。

あとは細く長く。無駄な賃料がかからぬよう自社物件的努力もあるのでしょう。

 

このなかにダテパー企画掲載店はナシ、みたいです。

 

では、次回は上位編(11位~20位)です。

自分の食べログ攻略法にのっとれば、クチコミ実数や評価を見合わせながら、11~30位を狙えば

並ばずに食べられ、その町の実力を体感できます。

 

そ、広島のお好み焼き、宇都宮の餃子で実戦した経験あり。

 

 

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2024年4月 2日 (火)

【悲惨極まりない西部地区(2)】三流なら気にせず入店することでしょうな【驚くべき密度】

はっきり言うが

240323houraichou33_2m2

ここにひっかからない感性はかなりの鈍さですよ。

言わなくてイイ内容を主張している、のだから。

 

さてと

かつてとある定食屋でオーダーした料理を撮影しようとしたら、

「勝手に撮らないでください

と言われたことがあった。

過去にSNSに投稿されたのはいいが客層を云々されて、お店は不愉快だったのだと。

もう5年は前のエピソードだが、店とシーンを忘れないということは…

違和感を感じたから。

 

客層を云々される、どういうことなんかね???

 

さて、昨今の短命(函館)飲食を振り返るに

・老舗といっても(その多くが)ただ続いているだけ

・あたりかまわず新店に飛びつく市民性

の背景に

(函館市民の)消費者としての「評価力」が底辺レベルであることがあげられる。

それは食べログのクチコミ並びを見ても顕著。

 

だからメニューを揃えてもいない新店をホメてしまう、という愚挙に出る。

お店も厳しい消費者の目にさらされていないとカンチガイして放漫な営業を続け、短命に終る。

み・ご・と・な悪循環。

 

マジで某コンビニのイートインでこの耳でしかと聞いた

「オレさ、新しければなんでもいいのよ。飛びつきたくなる性分なの」

そのときはローソンが「天下一品」コラボをやっていた。

有名ラーメン店の「天下一品」を知らずにコラボ商品に飛びつくらしい。

 

営業時間・定休日・メニュー。

これらに関心のない三流顧客。

だけを相手にショーバイして利益が上がったなら人生ラクだわ。

 

では実例を続けましょう。

カフェ以外も随時混じってきます。

240323oomachi5_16

保健所のリストが1977年の寿司屋。そこがスタートなら創業46年超。

営業中だが暖簾はないようだ。

暖簾がなくてもやっている。違和感。

 

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ナニコレ。カフェ? ままごと?

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一部に有名なわらじ荘。

 

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何屋さんだっけ?

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ワインバー?

240323motomachi30_10b

ここもあーららのメニューセンス。

 

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営業許可から半年放置の後、オキナワからナハへと変更。

前店の生き様、知ってか知らずか。

 

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いつからか年中無休になったんだ。

せっかく「復活」したもんね。

 

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「終了時間未定」の店。ぱっと見て何がウリかわかる人がいたら天才。

店の作り的にとっても入りにくいし、すぐ満席になりそう。

一般住宅っぽい作り。

 

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むかし一度入ったな。いつも店前に駐車してあって…

やってない。食べログと決裂した店。

 

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これぞ不定休!

ってこれ客に見せる内容???

 

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カベはひび割れ落ちても灯は点く。耐震基準が心配。

1泊ン万円、一棟貸し。

 

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きょうはやってるんですけど。

 

240323suehirochou9_9r1

まだプレオープン中。(3/23現在)

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移転先にこれを貼る感覚。理解できぬ。貼るとしたら移転元。

 

そして、

240323suehirochou8_5

アタマにもってきそこねたので、トリに。

ここもかなり気まぐれ。理解に苦しむ。

クロサキ薬局の場所だからかつての一等地。

240120suehirochou8_5

20pmはおいといて、ここコーヒーショップなん?

サンドイッチが売りじゃないん?

でOPEN=月火水木金土日

なのに

240221suehirochou8_5a

240214suehirochou8_5b

2月は水曜日続けてバックレ。開いておらず。

印象はここも放漫。

 

おっと先鋒か大将か迷って答え書かずじまい

になるとこやった。

冒頭の答え。

240323houraichou33_2

 

もっと緩い放漫は市内いたるところなれど、

今回は

宝来町、末広町、大町、元町、弁天町に限定しちゃいました。

人口減少エリアで理解しがたい放漫。

自滅やん。

物件があるから進出じゃないって。

そりゃ空き家山ほどよ。

 

 

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2024年4月 1日 (月)

【100日限定作戦】杉並町に早くも模倣店登場。そしてアノ「濃豚」にいくつものナゾ

だいじなことを忘れてる方々。

よくさ「閉店セール」を永遠にやってる店があるけどさ。

【100日限定】って、起算日もしくは終了日が明記されて、

初めて成立するってーもんよ。

知らんかった?

 

それを最初に言っておいて。

240322suginamichou23_10

早くもこれだ。

ただただよくわからん。

チョコクロワッサンが100日限定?

「100日だけのチョコクロワッサン」が店名?

※保健所に確認したらそうではない、とのこと。

「T●●● B●●●」だって。

ということは第二弾、第三弾も予定してる?

逆に100日保つ? は杞憂かも。

240321suginamichou23_10

はあ。寄らないと読めん。

 

240311taihou_06

久留米の元祖とんこつラーメン「大砲」の話が

ようやく書けたので、函館の元祖100日限定のこちらへ話を戻しましょう。

 

素直に信じられないことが3つ。

 

こちらの店は保健所へ「営業許可」を申請していない。

かといって無許可営業ではなくて、前店「大和屋」の商号変更だという。

 

保健所の担当者いわく、

オーナーが別にいて、お店をやっている人物が申請者とは限らないので。

そういうケースよくあります。

だそうです。

ふうん。

 

24/1/22スタートで100日営業といえば、

100日後は5/1でGWのまっただ中。である。

かき入れ時じゃないの?

もしかして休業日はカウントしてない?

とはいえ週イチペースで店休ですけど?

240229norton21

でも「100日後」だもんね。

すると5/6が最終営業だと。

じゃあ「105日後に閉店」でしょう。

ルーズか。

1/27にオープンすればよいだけの話。計算オンチ(←変な日本語か)

240120wakamatsuchou26_25b

で、

240212shot_dateper_ramen

には

240212shot_wakamatsuchou26_25

とあるが、

240212wakamatsuchou26_25ts

夜営業は早々断念。

 

そして150食限定という。

店内カウンター6席、テーブルは相席で最大4。

 

※くわしい実食レポートは3/12更新記事→コチラ

 

実食して計測しているから、わかることだが

ひとりの喫食時間を12~15分として

150人(食)なら延べ1800~2250分だから、

30~37時間半÷10=3~3時間45分。フル回転しても。

ところが毎回午後1時過ぎには終了、閉店。

計算、合わない。

240210wakamatsuchou26_25st343

以上が疑問点。

 

どれだけ盛り上がっても「限定」で延長ナシ。

常識で考えたらあり得ないが、

ジョーシキが通じない街はこだてだけに、

しばらくは要注目。

 

あと残念なのは低レベルなメディアたち。

240311dl_yt_norton_gm

グッド!モーニングはテレ朝だな。

240311dl_yt_norton_sj

スーパーJチャンネルもテレ朝。

共通ソースはHTBか???

240311dl_yt_norton_hbc

こちらはHBC。もちろん全部探したわけじゃないが、ただただ

系列の地方局配信情報を全国ネットのニュース情報番組が拾う構図。

 

ただ気になる

「塩ラーメン名所」「塩の函館」「"塩"文化の北海道函館市」

それは単なる思い込み。

地元民としては極めて保守的な層が支持しているだけで、

あとは観光的な振興策。なにもわかってないな。

 

「塩ラーメンの街、函館にとんこつラーメンは定着するか」

とんこつラーメンが一種類じゃないことすら、

理解していない? 低次元な論評。

まその場しのぎのニュースだからどうでもいいのよ。

 

で、元を忘れたけどこのニューステキスト。

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なんでこいつ実名晒してんの? あまりない?

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好きじゃないけど、評判だから来てみた気質?

本質は「匂いが気にならないほどウマイ」なんだが。

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そして「店長」は匿名。100日限定というのが

「試してみたい」

あんまかみあってない。受け入れられたらその先どーする?

で。

なんでも最初は考えずに飛びつく三流市民の気質はどう読むの?

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以前勤務してたお店に気をつかってる?

意味不明なんですが。

もし彼が「あじさい」で働いていたとしても、

うまい豚骨(ラーメン)はうまいし、

そうでもないものはそうでもない。

 

あくまで自分の評価は

このレベルすら函館にはなかった。

です。

30分並ぶ店、ではない。それが自分の結論。

並ばないなら月イチあるかないか。

たぶんもう行かない行けないでしょうかね。

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88点のソレとは明らかに違うので。同じ780円でしょ。

函館~久留米の距離1,300kmを考えれば78点のラーメンでもOKだし、

空腹は最良のスパイスだからね。

(あ、2点足りないんだった。濃豚を食べて記憶薄れない11日後に大砲へ行ったこと、忘るべからず)

 

濃豚は「博多とんこつ」フォロワー。

だから自分は最新「博多とんこつ」とそのルーツである

元祖久留米の「とんこつ」を確かめに行ってきたんだから。

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ただ博多とんこつ(元祖長浜家、一蘭本店に続き三度目)は

諸事情で成ラズでしたがね。

 

いまや「博多とんこつ」もさまざま進化を遂げて

古参から新鋭までピンキリ。

そのどのあたりをマークするのか、不明瞭なネット記事をまんま信じないコトです。

 

その時点で「ラーメン後進地」を自負する、函館、

いや北海道なのでした。

 

例のTBS最強番付で名が上がった北海道店舗は12で、銀2その他10。

立地は札幌8(銀2含)、函館2、旭川1、安平1。

いやあ、北海道はラーメン後進地を番組も保証してまっさ。

 

それにしても福岡もラーメンレベルが高いか、というと

そうも言えない場面をいくつか見てしまいましたとさ。

もしかしたら「ラーメン」とはそういう性格のものかも。

 

なので食べログ・偏差値シリーズ、かみしめてください。

 

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2024年3月29日 (金)

【さずがD門、さすが函館】無知無謀に息が詰まります【例によって最新キラリス編】

すごいよなあ。

すごいとしか言えない。

知人が情報をくれたんで、せっかくだから行ってみっか。

 

…××町仁山の帰り。

新函館北斗も7年経ってんのに相変わらず寂しいのう。

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ショーケース、ほぼ空。

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※↑当初の画像が間違っていました。申し訳ありません。訂正します。3/29 9:00AM

JR北海道は新函館北斗駅も、函館駅もしょうもないのう

(ここは本題でないのでこの程度でスルー)、

と函館駅前に着いて

あっと言う間にゆうに2、3本ぶんはあるネタ。

なんなんでしょうね。

 

しょうがない。

キラリスに絞るわ。

キラリスだけで三題。いったいどういうこと?

 

まずは地下を先に。

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ええええ? マルセンがラーメン始めちゃった???

真剣にそう、思いました。

どうやら新店のようで。

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あらぁ。

この名前のお店は保健所に登録されてない。また始まった。

そしていまだラーメン第三世代付近でうろちょろしているお店のようです。

先が見えてるねえ。1,000円は高いし、低原価率・回収メニュー(左)まで明瞭。

世は第五世代(煮干し)、第六世代(鶏白湯)の先で戦っている、というのに。

この有様。

 

そして、

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だれもおらんがな。どういった営業時間?

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あらあら、自分のペースで休むんだこと。

いかにもB属性まるだし。

 

せっかくアクセスしたのでこっちも見るか。

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もう午後4時だったのに、きょうも残ってるね。

そういえば保健所で確かめたら、その現場で調理している

弁当は製造者表記はいらない、そうです。

なーんかソレ、二流のニオイ。

 

で、

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これはハイネケン注文していたお客さんの紙コップ。

せっかくの瓶ビールが紙コップ。相変わらず情緒ない。

ハイネケンだから600円のビール飲んでいるのに紙コップ

素敵なおもてなし。

 

そういえば、先に気づいていたのが1階の変わりよう。

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いやあ、またしても昼飲み。午前11時から開けていて昼飲み。

てか、となりも昼飲みちゃうん。→かぶるのでカフェバー方面にシフト

でもって、自分の行った午後4時付近は中休み時間帯。

午後3~5時は中休み。

やっぱり「K」のやることは抜け目がない。

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え?3/13新規オープンなのに、もうクチコミ13???

とよく見たら「王擔」に上書きしているだけ。

ニューオープンにも登録されておらぬ。

まあ、時間の問題か。

きっとそれでも函館の新しモノ好きは試すんだろうて。

 

函館でもっとも当たった「昼飲み」を列挙してみ?

です。

 

とにかく函館に帰ってくるなり、すごい密度で

ネタに困りません。

 

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2024年3月28日 (木)

【みんな知りたい?】食べログ的、函館のラーメン店・最新偏差値【上位編1→10位】

最初、食べログのクチコミ数だけで順位づけ、を試みたが、

食べログ@函館には何か裏のバイアスを感じたので、

さらに一層客観化を試みる。

 

評価そのものの高い低いではなく、行ってみたい、行ってみた

という願望の数値化。

営業スタート(あくまで保健所の営業許可)以来の「時間」と「クチコミ数」から

偏差値を算出してみた。

240212shot_dateper_ramen

ダテパー企画参加店のポジション取りは後日に譲るとして今回は上位10店。

を紹介。

何度も言うがブログ主の好みじゃなく、かの食べログが指し示すモノサシ。

これに対してどう違和感を抱くか、それぞれ読み手の感覚を磨いておくれ。

※なお数値は24/3/26時点。クチコミ数と経過日数に応じて日々変動していきます。

今回、食べログ掲載ラーメン店(函館市内)と認識したお店は111でした。

この先の変化を見るのも楽しそう。

 

10位=偏差値63.01(美原5丁目)

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新星。ジャンル的に期待大なお店。22年12月開店。

9位=偏差値64.40(豊川町)

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赤レンガ倉庫からも近く、飲食店が固まっていてこの立地は好都合。

 

8位=偏差値65.30(松風町)

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クチコミ数ではこちらが2位。ただ歴がかなりあるのでクチコミ密度で不利、か。

 

7位=偏差値66.55(松風町)

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大門横丁では昼、ここしかやってないというのもあるし、シメに最適という条件も

満たしている。

 

6位=偏差値67.38(湯川町2丁目)

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TBSの「最強番付」にも登場してるからまあ定番のお店でしょう。

ま、ふだんから行列できてるし、人気店です。

 

5位=偏差値69.09(若松町)

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駅構内というロケーションは抜群!!!

そして新装なりました。

 

4位=偏差値71.91(若松町)

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100日限定営業。クチコミ密度で上位に食い込みました。

あくまで24/3/26時点の数値。

 

3位=偏差値72.22(亀田本町)

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23年12月オープン。開店まもないぶん、どうしてもクチコミ密度は高くなる。

それにしてもユッケジャン・ラーメンが人気ということは

あえて邪道を行く系か。慣れられた後の落ち着きぶりに注目。

 

 

2位=偏差値98.84(若松町)

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場所は確かに抜群なんだけど2位とは意外。

もちろんTOP10に入っているのは驚かないが。

もしかして起算日が正しくない?

 

1位=偏差値114.51(五稜郭町)

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算出方法を変えてもイジョーな数値でダントツ1位でした。

(競馬場店を除いて)系列店はすべてTOP10内。

 

この時点だからこのランキング!

ということをしっかり頭に置いてくださいまし。

 

まさか、とは思うけど、店名表記が必要!という向きは

「いいね!」ボタンを連打お願いします。

数に応じて加筆します。

まあ、それなりの感度ある市民ならみんな知ってるお店ばかりだからね。

 

※次回は下位編を予定。なぜ食べログでは下位なのか。考えるのも意義深い。

 

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2024年3月25日 (月)

【無印・前々日製造の弁当を堂々販売】余りトリチャーナの真実・その後【なぜなら消費期限内だから】

聞いてみるもんだ!

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この日、たまたま午前中に本町からバス、となったので、待ち時間で

しつこく覗いてみた、シエスタB1F。

10時52分に8:7:7の計22

用事が終った夕方、また通るので例によって差分検証。

16時15分に7:4:6の計17

やっぱり1時間に1コしか売れてない。

アマトリチャーナは相変わらず売れ行きが悪い。

 

そういえばこの2日ほど前、ショーケースの前で悩んでいる客がいたんで

「ここ、おいしいんですか?」と聞いてみたら

「はじめてなので、わかりません」て。

 

はじめて、かあ。初心者はカナシイのう。

二流消費者の判断力、決断力かなり危うい。

 

で、売り場スタッフに良品計画の社としてのSDGsの捉え方について、

聞いてみた。

すると驚愕の答え。

「余った弁当が格別廃棄されていることはありません」

賞味期限は3日間なので、午後6時を過ぎると20%オフになり、売れます」

 

ということは三流消費者の街はこだてを意識した商売らしい。

240322kd1_contents

皆さん、買うときは容器の底を確認してから買いましょう。

消費期限72時間で「時」は表記しないのか。

それにしても栄養成分表記、とてもアヤシイ。

380gのパスタに含まれる脂質が76g???

ウソこけ。

タンパク質+炭水化物+脂質+糖質+食物繊維を

ぜんぶ足すと100g超えるんだが。

 

とにかく料理はできたてが美味しい、というジョーシキを知らない

三流消費者の街はこだてと

それを逆手にとった無印良品の戦略。

なげかわしや。

 

※追加記述3/25 11:45AM

つまりコンビニのパスタ弁当と同等な商品ということ。

で、気になったのでセブンのパスタを買ってみた。

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栄養成分表示、こちらは信憑性が高いが、

無印(カドック)の表示は疑わしい。

糖質は「炭水化物」に含まれる、のではなかろうか。

 

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