原点回帰!?「ウマい飯の画像」歴代コレクション11～20位（2024年度）

またウマい飯を食う日々をイメージしつつ。

きょうのところは20位から11位まで。

注：2019年以降のもの。それ以前は除く。

じつは21～30位のほうが自分にフィットしている食体験が多いんです。

ジャンルの問題ではないはずですけど。

20位。静岡県静岡市。

コロナ期、只中でテイクアウトは残念。

できれば店内でコミュしながら食べたかったお店。

19位。鹿児島県鹿児島市。

何度も画像が出てくる平成後期の鹿児島チャンプ。

スープひとくちで、これかあ、と思いました。

食感のバランスもいいやね。

18位。佐賀県佐賀市。

生卵＋とんこつ、が佐賀ラーメン？

鳥見予定がなければこの道は通らないので、出会ってないお店。

17位。岐阜県高山市。

地元No.1のお店なのだとか。「昔ながらの～」以外の形容が思いつかず。

自分にとってはお店の「自信」が裏目に感じました。

18位のお店は納得できて、こちらは？

16位。山形県米沢市。

珍しく焼肉。まったく予定になかったのに

宮城県内で車中であったおばさんに「米沢牛」という

キーワードをもらい、急に食べたくなりました。

さすがに食いまくる、ほどのコストはかけられませんでした。

15位　石川県金沢市。

地元に愛されてる感はあり。ただリピ確約までは…。

14位。神奈川県横浜市

30年前に行った店が、まだ元気に営業してたことに感激！　

でも猫舌に中華粥はちとミスマッチ。

13位。青森県青森市

有名店ですが、頼んだメニューが悪く、

感激はありませんでした。当時ブログでも丼の大きさも

フツーであることを確認してました。

ほたて丼のビジュアルは果たしてこれで合格？

12位。富山県富山市

駅ビルだし、天ぷらだし、まあ不本意。

白えびの刺身へ行く気力はありませんでした。

11位。鳥取県米子市。

安くはなかったけど、印象に残る駅弁でした。

かなやの「かにめし」とは味もビジュアルもまったく違います。

でも、ここの売店、なくなっちゃったそうです。

順位は「自分の」じゃなく「他人の」つけた順位です。（いずれも食べログで3.5以上）

このなかからリピ優先度を考えるのも楽しいが、

そう言いつつ、行った土地で新規を開拓してしまうのが常。

来年の今頃はこのTOP30がどの程度くずれているかも、タノシミ。

ここで考えてほしいのは「県庁所在地多め」。マーケットが大きいから3.5が出る。

食べログ高評価イコール、名店とも言い切れないことが徐々にわかるはず。

にほんブログ村

?

ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。

?

【第三弾・中国四国九州】愛すべき「田舎舌」問題。。。食べログ「予習」でびっくり！【函館札幌上位例も】

なんかすごく面白くなってきちまった。

申し訳ないけど。

「田舎舌」はいいとして、これに「田舎脳」が連動しないように、

ぜひ願いたい。

だって、東京都内における「田舎舌」問題も可能だから。

渋谷vs.新宿とか。

いや「渋谷区」vs.「新宿区」だとまた違うな。

きっと【賃料問題】がカゲを落とすことでしょう。

たしかある大阪芸人が言ってた気がする。

大阪は高い店だと旨いけど、東京だと高くてそうでもない、ことがけっこうある、と。

とりあえずド頭に函館市11～20位。

やっぱり傾向は１～10位と変わらんな。

ちなみに１～10位は【第二弾】で明示しているけど

「ラッキーピエロ４、海鮮２、ラーメン２、スイーツ、ハセガワストア」

TOP20までなら、ここにラーメン+4で、あといろいろ。

この部分の札幌との「差」。

これがまた暗い影を落とすのだわ。

そしてまだセンチュリーマリーナがラビスタを抜けてない。

今後、OMO5がどこまで上がるか。食べログ上は100位にも来ないかも。

では続いて札幌11～20位。

こちらも１～10位は【第二弾】で明示している。

「ラーメン7、スープカレー、ジンギスカン、回転すし」

スープカレーとジンギスカンは札幌ならでは。だが…。

TOP20まで広げてラーメン+6で、スープカレーとジンギスカンが各々+1。

TOP20内にラーメン13でよいのか、札幌。

まあ、味噌ばかりではないのだけどね。

やっと本題。

今回はまず最初に餃子の第三極。

自信なくなって、ネットで調べなおしたぜ。

22、23年、宮崎市は餃子の消費量は宇都宮市、浜松市を抑えて

２年連続全国１位（県庁所在地ベース）でした。過去形。浜松市2024年、首位奪還。

で、宮崎市の食べログ上位10はというと

出った～。伝家の宝刀、チキン南蛮。

宮崎市へわざわざ食べに行くのはこれか！

あのさ、これ延岡や日南だった違うから。要注意。

TOP10だと餃子の影もカタチもない。

で、うどん＞ラーメン。

そして地鶏。そういや自分も宮崎で食った、地鶏の炭火焼。

初宮崎（市）のときは、「牛」を目指したが、要予約とわかり、

地鶏になったんだった。あと宮崎、うなぎもあるで。

画像に焼き忘れたけど、８位の店は空港で

「地魚刺身、冷や汁、チキン南蛮」盛り合わせを食った。

提供スピード激早！

これこれ。刺身の分厚いこと！

その次。

高知と高松を比較しててぶっ飛んだんだった。

その高知市のほう。

初ガツオ、戻りガツオじゃなくても、最近は冷凍技術が

発達しているので年中食べられるみたいだな。鰹。

それにしてもカツオが食べられる居酒屋がTOP10に６軒。

これも独特だわ。

ちなみに高知のチキン南蛮はオーロラソース。

これもそこそこ有名。

で、今回の最後は高松を見ててひらめいた本州側の岡山市。

あちゃー。そういや2019年12月、２位の店で落胆したなー。

かつ丼専門店なんだけど、肉にパワーなし。

で、（デミ）ソースの味、濃いめ。

ロースじゃなくヒレつうたら、もっと分厚いの想像してた。

そして、泊ったホテルのフロントがこの店を知らない。

つい「ガンバレ岡山」を唱えたくなった記憶あり。

しっかりしろよ、この町と感じたのは日本全国そんなにない。数か所。

そのうちのひとつが岡山（県）。

で、当時何度か泊ったホテルはリブランドされて、その後の評価が平行線。

そう、でデミかつ丼にがっかりして

岡山くんだりまで行って「一風堂」に入った記憶。

岡山市、上位にラーメン多い、とここで記憶してください。

「讃岐」に近いのでうどん屋さんもあるのだが、上位にラーメン多い。

で、岡山ラーメンて？？？

ちなみに岡山市掘ってて興味深いの、見っけ。

個人攻撃じゃなくて（食べログ）一般論だからね。

4.4とはおかしいな、と思ったら…それグーグルの数値やん。

まったく別物。信憑性も別物。まあ、食べログ3.51ならOKだけど。

で、このレビュアーの履歴。

どんな東京人かと思えば、香川県・60代後半・男性。

旅しつつ意図したバランスなんだろうが、

投稿200チョットで5.0が７つもあっては、見事に【田舎舌】認定でしょう。

福岡で味比べしての、評価ならわかるんだが。

と見たら歴代ワンツーが福岡県でラーメンじゃない。そしてTOP10にラーメン店×５で

香川所属で讃岐うどんなし。

そういうコト。こういう人物ならレビュー信憑性15％ということで。

てか年代を公表してる時点でいじられるでしょう。

★第五もしくは第六弾あたりで函館VS札幌 or 道内編を展開するために、

しばらく客観データを並べるのでしばし辛抱よろしく、です。

「名物」があるマチは幸せ。ただそれが走りすぎると【田舎舌】バクハツ。

そして重要なのは近隣マーケット（の存在）。

にほんブログ村

?

ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。

?

【2024年８月度照会成果】最新無届け営業飲食店…９月中旬の照会が楽しみ。

※きょうの記事は24/8/16付の確認内容です。

ここに何度も書いているので、すでにご承知と思うが、

無許可営業より、当然多いのが無届営業。

今回ピックアップしいているのは「飲食店」で

違う店名で許可を得ているが、現行店舗の名称と不一致なケース。

A・店名変更を報告していない

B・仮の店名のまま届け出ている

C・間借り等々で２ブランド店があるが、片方しか届けてない

などいろいろなケースがあるようだ。

で、最近目立つのは「申請」が「店名」じゃなく「屋号・商号」となっているので

意味わからず何らかの文字列を考え出して、書き込んでいるケース（D.）。

B.の好例として

保健所が公表している最新リスト（PDFファイル）のはしっこにちょうどいいのがあった。

「商号」ってのは世間に通用している名称だと思うのだが

オープン早々、店名不一致。

またこちらも。

こちらも申請名称「魚パール」。

聞くところによると、その前、さらに別名称で登録しかかった

のだとか。

D.の例としては

「屋号・商号」が理解できてないのか、と思う例。

合同会社の名称も含めて（商号）申請しているので、

こちらが窓口で純粋な「店名」で照会すると、フルで確認してくださる。

だから申請書上は「函館源兵衛」がつくのだ。エスニック系なのに和風法人名。

もちろん「法人名」を店頭に表記する義務は…

ないし、事務所兼用でもない限り、ほかには見かけぬ。

（この紙は郵便受けに貼るためのもの、みたいでしたね）

とにかく営業許可を「あわててとっている」ケースは多いようで

ひどい例になると「●●●●●●●●（仮）」でも保健所は通してしまったりする。

※開業するにあたって「営業許可証」を必要とする例があるそうだ。

つうわけで、

必ずしも迷って店名を決めかねているということだけではないようで。

いま照会につきあってくれてる保健所の担当さんはなかなか厳密。

例えば店名が

「うまい！海鮮居酒家・いさりび亭」だったとすると

函館市日乃出町xx-xxに「漁火亭」ありますか？

と照会すると

いさりびはひらがなで、「うまい！海鮮居酒家」とついています、と

きっちり返してくださいます。

さてさて

お店としては「営業許可」さえ出れば、鬼の首をとった状態になるのだろうか。

と思うのね。

そういう意味での店名が許可リストにない例が最近激増中。

つまり食べログに載ってる店名では許可が下りてない。

だからもう同じ経営者がやっているのなら、２階は

届けがなくても、厨房はいっしょだし「別にいいやね」となってくる。

無届は無届だけど。

ここも前店の営業許可が生きているので保健所はその存在を知らない（知らなかった）。

席でタバコが吸える、のも実は新店じゃないから。

健康増進法の暫定措置適用店。

無知な食べロガーはこれを1stレビュー！と喜んだりしてる。

さらにはこの並びにWブランド、申請単一の系列店があるけどね。

会社のサイトを見つければそれ明白。

とにかくきょうのハナシは法令違反でなく、モラルの問題。

珍しい例。

逆にこちらは間借り・別店じゃなく、同一管理、Wブランド扱いと

聞いていたので、

片方が松風町に離脱したのだから、名称は昔に戻りました？

とイジワルに聞いてみた。…結果、変更ナシ

いずれにせよ、これだけ例が上がると「函館飲食」かなり粗雑である。

きっと前店の営業許可のまま、別名称で再開だな、

と読めちゃうケースもある。

以下は６月以前に伝えてある「無届」店。

保健所をナメているのか、「名称変更」には手数料が

かからないのに、面倒くさいだけらしい。

こちらは間借り、か同一経営か読めないケースみたい。たぶん後者。

こちらの届け出は「ポールスターショッピングセンター」。

名称はおいといて食品衛生管理者だけ、届けがあるそうです。

・はやく開業したい。

・店名にはこだわってない。

いろんな事情はあるのだろうが、それで

広く愛されるお店になれたら、おなぐさみ。

にほんブログ村

?

ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。

?

【第二弾・日本有数の餃子の街】愛すべき「田舎舌」問題。。。食べログ「予習」でびっくり！【札幌/函館例つき】

おもろ。

ていうか最初に表題が「高松・香川」と読めた時点で

関心なし、スルーというのが悪い意味での田舎舌を証明してるのねん。

客観性を意識しない稚拙さ。

なので、今回は札幌・函館の画像を示してから、

名だたる餃子タウンについて語ります。

やっぱ2021年に自分がさりげなくテイクアウトした「バリロン」が

食べログ百名店で宇都宮市７位だった点をずっと引きずってる（笑）。

ただ群馬・茨城を含めた対北関東分析力は、ここに書くに至らない。

実践不足。

じゃあ、札幌TOP10から先に

まあ、お見事。県庁所在地でこの偏り。

札幌市民のしわざじゃないような気が。

で、函館TOP10。

もっと地元無関係な気がするわ。

どっちかというと地元経済の活性化として好ましいランキング。

ただ真実をあらわしてはいない。

ま、このぐらいのコメントにしておきましょう。

いま某「神山２丁目」のレビューがかなり注目に値する。

かなりムチャに見えるので「話題賞」どまり。

来るべきラーメン店偏差値3rdシーズンではランキングから外し「参考値」とすることが確定。

さて、餃子。

こちらが（県庁所在地別）消費量ランキング2024なんだって。

栃木県宇都宮市。

すげえな。高松市の「うどん」を超えた？

でも（県庁所在地・市民消費ランキング）でダントツ１位を

続けてないことを知り給え。

TOP50まで広げると餃子25。ラーメン12。

でもラーメン店のメニューに餃子もあることを考えると比率は異常。

宇都宮駅はJR東北本線上にあり、新幹線も止まり、

日光観光の帰りにも寄れることを考えると

市民が仕上げたランキングとは違う気がする。

※宇都宮市１位レビュアーについてはここでは省略。

そのライバル、浜松市TOP10。

そうだ！　浜名湖といえば「うなぎ」だった。

昔々初浜松で「うなぎ」食った。店の名も覚えてないけど。

「八百徳」だったような、違ったような。

でも、この１位餃子店は行ってる。

2018年以前はマイ食べログ履歴から除外だけど、間違いなく行ってる。

あ、画像に埋めた月日違ってた。2018/9/3でした。お約束の餃子定食。

１位の店だとは思わなんだ。駅ビル内だからでしょ？？？

※浜松市１位レビュアーについてもここでは省略。

となると【田舎舌】度はどっちが上か、明白だね。

芸あり、はどっち？

というか周辺地域から「芸なし」と見られているや否や。

毎年公表される消費ランキングでは宮崎市も強烈な餃子ライバル、とのことだけど

食べログ上は見る影もない。（これは次回で）

その理由を推測するに「周辺地域からそれを目的に人が集まることがない」からでしょうな。

いいとこついてるでしょ？

【田舎舌】と「観光」と食べログの関係。

いやあ格好の研究材料。

次はどこ行きましょうか？

金沢と仙台あたりはどないでしょう？

そのうち、旭川と釧路の比較もしたいのぅ。

いやその前にいくつか調べたい街がある。

にほんブログ村

?

ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。

?

原点回帰!?「ウマい飯の画像」歴代コレクション21～30位（2024年度）

またウマい飯を食う日々をイメージしつつ、

きょうのところは30位から21位まで。

注：2019年以降のもの。それ以前は除く。

30位。京都府京都市。

本店で食ったぁ。

だけ？

29位。福岡県福岡市。

この「ごぼ天」の迫力！

28位。山口県山口市。

肉厚なサバ押しずし。ほかもよかったけど。

27位。長崎県佐世保市。

ど迫力バーガー。マダムもナイスキャラ。

26位。兵庫県姫路市。

とても高評価なたい焼き。あんこ、しっかり。偶然な出会い。

25位　鹿児島県鹿児島市。

 

ひと品選ぶのはムズイ。ただ初心者の入門店かも。

24位。栃木県宇都宮市

駅ビルなのに百名店だった！　と８月に再掲したやつ。

23位。東京都品川区

昔、近所。そんな人気のパン屋でした？

引っ越してから改めて。

22位。鹿児島県鹿児島市

ここは２回リピートしたのでもういいです。

独特。個性的。

21位。長崎県長崎市。

このタイプは何度でも。ただしほかのバリエーションで。

順位は「自分の」じゃなく「他人の」つけた順位です。（いずれも食べログで3.5以上）

このなかからリピ優先度を考えるのも楽しいが、

そう言いつつ、行った土地で新規を開拓してしまうのが常。

来年の今頃はこのTOP30がどの程度くずれているかも、タノシミ。

5000円クラスの居酒屋系は２軒だけっした。

常に地元のおいしい魚、でもない。

にほんブログ村

?

ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。

?

【だからネットは恐ろしい】期限切れ情報に躍らされる？三流のヒトビト【函館の時の流れは早い】

※24/9/4 4:00PM 間違いもあったため細部ブラッシュアップしました。

もしかして。

もしかして漫才師オズワルドの人気が定着したので、

GLAY由来のみならず、

悠クン由来でさらに函館に興味を持った人たちもいるのかも。

ま、「道産人間オズブラウン」(STV)頑張ってるけどね。

先日、松風町Nのママさんが無責任な「穴場」紹介してトムブラウン布川が

モノ申していたっけな（24/8/31 O.A.）

最近とんと行ってない場所を穴場だって平然と紹介するSママ（笑）。

こちとら

裏夜景までロケ車、飛ばすのかと思ってしまいました。

それはそれでB級感がたまらん番組で◎。

もしかしたら、ジブン札幌中心の、まさのり/たかしコンビ（HTB）よりはO.A.見てるかも。

で、きょうの話題はここんとこ続いている「食べログ系」とかぶるかもしれないけど、

「せっかくグルメ」関連。

ここの2017年12月に更新した記事が、2024年になって掘り返されていて。

なんとここまで年間PVが第３位。

てか、ほか（記事）が低調という気もするけどさ。

こういう７年近く前の使えない情報をわざわざ読みに来る三流さんが

日本には多いのでケアせねばならぬ。

というわけで画像整理で落ちていた上記３カットを再編集して、再アップしておきました。とさ。

※上記画像はすべて2016年１・２月撮

なんたって「せっかくグルメ　函館」でぐぐるとこの記事が上から３番めにくるという…

ノーマルに進めれば７年前の函館（飲食）の情報なんぞ、戦前の情報レベルの浦島で、

【TBSの公式】がトップ２に並んどるのに「うち」へ来るなんぞ、ポンコツでっせ。

解説・フォローに走るべき…と一瞬思った…。

ま、それだけ「せっかくグルメ」が強いのかもしれないけど、

これも例の【田舎舌】と密接な関係性がありそう。おもに広い意味で関東民の田舎舌。

埼玉ネイティブも栃木・群馬も海ナシ県だから、しゃあない。

とはいえ

食べログ・ケンミンshow・せっかくグルメ

と並べたら、まずどっからひも解くか知らない輩が多いんでしょうね。

結果、「せっかくグルメ」紹介10軒のうち、閉店２軒、代替わり１軒。

残ったお店はベタ中のベタ。

どんぶり横丁の代替わりは、バナナマン日村が食べた当時のメニューは現在消えていると思うが、

サインだけが店内に残っていたら、おなぐさみ（未確認）。

落ちていた画像３点をやり直してふと思った。

じつは当該（１）のほかにこの記事のPART２と３年後（2020）にフォロー記事。

加えてせっかくグルメには函館PART2（2023/1 O.A.）があったと思うので

そこを掘れないならくわしく説明するのは断念。

とにかくほかの関連記事については火の気がまったくなく、1000人近くが（１）を見て、

ちえ！

と直帰したらしい。

まあ無惨だわ。

（そういう出会いも大切にしたいところ、だが）

函館のマーケットはおもに東日本。とりわけ関東。そして首都圏。

函館ってば海鮮だね！

というレベルに対し、

永遠に

うに・かに・いくら・イカ刺し

で戦おうとするのか函館。

まさに未来はどっちだ！

ですよ。

さあ、食べログ函館のランキングを見てみましょうか。

にほんブログ村

?

ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。

?

【第一弾・高松→香川】愛すべき「田舎舌」問題。。。食べログ「予習」でかなりびっくり！【北海道なら？函館なら？】

食事系のネタですが、ムリヤリご当地系の画像をぶっこんでますので、悪しからず。

9/3 1/30PM だいじな画像【香川県１位】が落ちていたようです。直しました。

つい「田舎舌（いなか-じた）」という言葉を選んでしまったのだけど。。。

これな、「地方舌」じゃピンと来ないというもの。

もし心からの揶揄（やゆ）だとすれば、日テレ系全国放送で

「ケンミンSHOW」がこんな長寿番組であるはずがない！

つまり「田舎舌」上等！であり、

それこそが旅の食のタノシサであーる。

なんか久々にうちのブログタイトルに近づいたんでない？

まあいいか。ごたくはその後の投稿にも散りばめるとして、

来春にでも達成したい、二度目の高松市で食べる食事を予習していて、

このシークエンスを思いついたわけ。

「高松市」。こちら市内で多くの人に愛されてるお店・上位10のジャンルが。

TOP10は９軒がうどん。そりゃ讃岐うどんの大地元だからさ。

まあそれもありかと思いつつ、50位まで掘り下げてみると、

なんと42軒が「うどん」ジャンル。

自分が気にするあるジャンルのお店がようやく60位に登場。

なんとか２泊ぶんの食事ぐらいは見通しが立ちそう。

わずか２泊でうどん４食はありえんて。（香川県内計３泊予定だが）

ちなみに観光関係でこんな地図がネット上にある。

 

市内中心部のうどん店マップ。

それにしても高松に来たら「うどん以外食うな」

高松に「行く目的はうどんしかねえだろ！」的な寡占状況。

ここでふと考える。香川県は県庁所在地・高松だけじゃないだろ？

うどん以外の「オシャレ」は県庁所在地にお出ましする、わけじゃないの？

その評価はどこ？

一部の香川ケンミンは瀬戸大橋を渡って、岡山市を崇拝してる？

※（弱々な）岡山市の分析も後日する予定

そこでレビュアー調査。

2024香川県１位レビュアー。

これまで歴代のおすすめ10。

こうなってました。

【香川県率32.6％】

そして全国47都道府県すべてに投稿があり、10位（相当）の愛知県で３％相当の投票がある。

だって100を均等に47で割ったら2.13だで。広く全国を知ってる系？

そしてその歴代１位に★はないものの函館のお店。

これにはぶっとぶね。

ただ10位内にスタバが２軒含まれてることや、２～10位まですべて同列の4.5というのは

少し気にかかる。

とはいえ2600超クチコミのうちの珠玉の10軒だし。

で、このなかに地元香川県のお店は２軒だけで、県庁所在地・高松市内はゼロ。

レビュアータイプが読めてくる。

そこでジブン、はたと気づく。香川県で調べちゃダメだ。

※この方は香川県西部・観音寺市の方でした。

香川県全体でなく「高松市」で調べないと。

では2024高松市１位レビュアー

【香川県率87.8％】

投稿都道府県数22で、10位の東京都の比率はわずか0.1％。

まあ歴代９位まで5.0で10位が4.9だから、評価が甘いというか、

とてもおいしかった＝5.0という感性というか、

【素晴らしき田舎舌賞】を差し上げたい系。

あと「うどん」ジャンル３軒のうち「高松市内」は10位の4.9だけ。5.0の中に

高松・うどん、含まれてない。ここも深い。

面白いわ。食べログ。「総合」「俯瞰」で見るクセ、きわめて重要。

こーんな感じで道内、

例えば、札幌、函館を見たら当地の食べログがどう構成されているか、

うっすら見えてくるっしょ。

見通し立ているからシークエンス始めてるけど。

高評価（高級店でも）の店が多いエリアで食べなれてる人たちの舌が

味オンチとはいいがたいが、そうした真のグルメの評価を食べログ上で

高い精度で抽出するのはなかなか困難。

あとは見る側の感性（というかリテラシー）を磨くのみ、だね。

にほんブログ村

?

ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。

?

【リアルカウント】続×5 函館飲食・閉店録2022.8→2024.7【No.250～259】

続が５回。もうすぐ終わる。

※もったいながって（笑）いたら、９月に入ってしまいました。

８月の間も格段閉店加速してないようなので、ほんとうにここで切ります。

11や12だと１回分！とオマケするのだけど、

15、16となるともう一回増やすか、と欲が出ちまったんだよね。

再度×５の延長戦でした（過去形）。

No.250

（若松町）

あぁ、やっぱり。

No.251

（昭和２丁目）

並びの卓球ショップも消えていて、このファミマもなくなったことに気づかず。

月イチは通っていたはずなんだが。

No.252

（神山３丁目）

四男確認のついでに発覚。

No.253

（美原１丁目）

No.254

（梁川町）

こういうだらしない系は直観がはたらく。

No.255

（海岸町）

ツタがからみすぎ、でしょう。

最後なので保留を３件加えておきますね。

復活するかもしんないけど。

No.256

（湯川町１丁目）

No.257

（中島町）

承継して業態変更。難しいのは場所柄のせいだけでもなさそう。

まあ、飲みたい奴らが深い時間にうろつくエリアじゃないと。

買い物タウンで飲み狙い。そんなそんな昼飲みは多くないって。

No.258

（亀田町）

注：夜の部は健在です。ラーメン部門は簡単には復活できないようです。

No.259

（本町）

創作料理ということで、変なメニューで真っ先に言及したコチラ。

半年で終了でした。はやっ！ 8/3閉店だけどオマケ、ということで。

なお、通しNo.は2022年８月～ということなので2024年７月、24か月で

いったんリセットします。

２年間で259-6で253軒が終了したようです。

24か月とするとひと月あたり10.5閉店。

※じつは閉店してなかった…の見落としがまた１軒でました。

３度目の閉店を目指すお店です。

それにしても2024年ここまで開店・閉店のバランスが釣り合ってきた函館。

これを喜ばしいと受け取るか、逆に見るか。

AM/PMが理解できてないレベルの新顔も見かけるので、心配は尽きません。

どの系列？と確認すると、なーるほど…だったりね。失礼。

え、また同じフレーズ繰り返してしまった？

にほんブログ村

?

ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。

?

【中くらいレベルでも勝負は可能】とはいえ函館のどこがグルメタウン？【ヘビーレビュアー対決２】

なるほど、だから函館はダメなんだろうな。

残念。（きょうの記事内容のことじゃないで）

予定も少し変更。前置きが山のようにありますが、きょうのところは省きます。

さあ食べログ。ますます理解度深まった。

各レビュアーの歴代ベストを眺めてみると、その投稿者の舌の【守備範囲】がわかるやね。

今後の旅予定を考えてて、相当食べログを深く見ていた。

まだまだだけど。

で、地元（道内）ヘビーユーザーの感性と、自分のギャップをずっと気にしてた。

まず基準にならないにしても自分のヤツを最初の例に。レビューが200ないのでトップ５ね。

１位から

長崎県、福岡県、長崎県、熊本県、鹿児島県。24年３月九州ツアーより。

直近の記憶が鮮やかすぎて23年以前のすべての飲食より上でよいものか。悩み中。

それぞれを0.1～0.2下方修正する必要あり？

九州ラーメンが２つも入ってるしね。やっぱり後半体調崩したのがよくない。

快調なら「らるきぃ」あたりが上位５にしっかり入ってきたのでは。

で、こちらが2024北海道１位の方。１％も北海道の外に出てない方。

すでに年間800投稿を超えていらっしゃる方。

ほぼ札幌で８位室蘭市。10位が函館市。

10位に高評価。ただ札幌市８件はまあリーズナブルなセレクト。

せいぜいラーメン、スープカレーが目立つ程度。

回転ずしもどきが生涯トップ10に入るとは感性違うんだな。

次。北海道歴代１位10000投稿越えの方は一覧には出なくて。

1.2021(3)（スープカレー・白石）3.63/4.6-4.6
2.2020(2)（創作料理・西28）3.74/5.0
3.2023(5)（すし・すすきの）3.64/5.0
4.2023(7)（ステーキ・西28）3.54/5.0閉店
5.2023(2)（イタリアン・西8）3.62/5.0
6.2018(160）（ザンギ・すすきの）3.48/5.0-5.0
7.2018(54)（焼肉・すすきの）3.53/5.0-5.0移転
8.2016（すし・小樽）3.54/5.0非現役
9.2013（ピザ・白石区）3.71/4.8
10.2019(70)(西28・居酒屋+ラーメン)3.34/4.3-4.5

ジャンルのバランスはすばらしいものの、ロケーションが大いに偏る。

この中には160回、70回通い詰めたお店を改めて5.0つけていらっしゃる。

評価分布見てみたけど値は相対的に甘め。

相当食べていらっしゃるものの、札幌市内で穴場を見つける系の役立ちかた。

よい店の中からの選りすぐり、でもなさそう。

いっぽうで2024函館１位・全道24位の方は

歴代10軒のうち、函館市内は６軒（黄色部分・評価値赤文字）。

このなかで多くのレビュアーとの意見一致は数少なし。

旅館や市場が歴代10に入るフシギ。かなり個性的。大門横丁の3.20とかでランクイン。

気づいたんだけど「見出し」も重要だね。１位店、３位店に見出しがないぞ？

いっぽうで2024函館2位・全道52位の方は一転して、

めちゃ無難。歴代10のうち８件が函館市内だけど、

そりゃそうだろう、という高級店も並んでいる。

基本、高い店でまずかったら大変だわ。

逆に個性を感じないラインナップ。

唯一、2024北海道１位の方と一致したのはアノお店。

柏木町じゃなくて豊川町だけど。

そっかあ。

というわけで結論。

食べログは個々の背景は重要だけど、レビュー１件１件を

信用すると迷走しまっせ。

読み手の俯瞰力が試されてるんだなあ。

サイト側がこれまでどう誘導してきたかしらんが、

敷居の高い店には食べログ的に無名な店があって当然。

敷居の低い店のなかにこそ真のC/P高が含まれてますよ。

別に飲食店のC/Pに無関心な味オンチならいいけど。

あとは並ぶのをよしとするかしないか。

この調査をする前に、次回タビのターゲット、

高松市（香川県）、高知市で飲食店を調べてみた。

あまりのギャップにぶっとびました。

高松は自分の得意ジャンルのトップが全体60位でした。

【田舎舌（悪い意味じゃなくて）】を楽しむのが旅なんで、

可能な限り適応したいと思ってるのだが、函館人は

郷に入りては郷に従えがニガテなので、支持されなかろうな。

ついでにいろんな【田舎舌】を調べてみたら、いろいろ法則もありそう。

これらは９月にゆっくり展開だあ。

にほんブログ村

?

ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。

?

【食べログ評価の信頼度】誤情報・偏情報に躍る一般市民？ 【ヘビーレビュアーの個性比較】

人間、その時期なにかに熱中して懸命に取り組んでいることがあったりする。

もちろん自分にもあるわ。

で、継続がどのくらいか、

飽きっぽいのか、そうでもないのか、

まあ人それぞれだし、ケースバイケース。

何とも言えぬ。

そして、その影響力もごく軽微なものから、

やや軽微なものまで。

芸能人や某インフルエンサーが軽微ならずしてやらかしてるケースも

昨今よく目にするわ。

さて、きょうはここまで近いところをめぐってたこのシークエンス。

いよいよ核心へ近づいてみたい。

こちらが自分のほぼ落ち着いた「分布図」です。

なんの？　食べログの投稿履歴。

ちなみに【ラーメン率17.1％】

※意図して道内・市内の投稿はしてません。指標が狂うので。

言うちゃ悪いけどこんな個性的な投稿なかなかないと思うで。

数じゃないぜ、質だぜ、というにはやっぱ少ないけどな。

つづいて比較対象。

2024北海道１位。

【北海道率96.0%】【ラーメン率27.9％】

ちなみにこのヒト8/27時点で投稿数892だって！

総投稿数の94.3％がことし、だって！

ということは昨年後半のデビューなんかな。

つづいて北海道歴代（累計）１位。

さすが歴代（累計）１位だけのことはある。

総投稿数11,006だって！

でことしの投稿数「１」。すっかり食べログは飽きました。

情熱失いました！って。

【北海道率90.3％】【ラーメン率20.2％】

大都市へは仕事で行ってたんでしょうね。

次に紹介する分布図は

2024函館１位。でも北海道全体では24位。

8/28時点で投稿276。累計で1,994。

【北海道率97.8％】【ラーメン率12.3％】

「傾向」わっかるぅ。ラーメン率平均以下、ってーことは

ジャンルは問わないぞ、と。276/1994は現在の生命力（キャリア）もわかる。

次に函館２位。

北海道全体で52位。

8/28時点で投稿192。累計683。

【北海道率99.1％】【ラーメン率30.0％】

どうでしょうか？

違うねえ。それぞれ。

ところで、

マチカドニストは99.1％と97.8％で意見がまっぷたつ、

は陳腐だと思うのね。

97.8％はもう食べログ飽きた、と言いつつ１位だし。

さて、

彼らの舌がどこの街で数多くおいしいと思ったか。

これは次々回で。

次回はその前に再び函館ローカルな話を。

※最後に余談ですが、レビューを文章で投稿した時点で、

その地区が「メイン」と判断されるのか、ランキングに計算されるようですな、食べログ。

しかも、過去の訪問店を書き込んでもその月の投稿数に算入されとる。

実にくだらん。自己肯定・主目的でこのサイトに乗っかるのが愚かで継続性を欠くことは

今回の６事例があっさり証明してるでしょ。

あと、トップすぎるレビュアーの一部は、

飲食店の側から見ても、それなりに相手にするの、ばかばかしい。

のでは？

にほんブログ村

?

ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。

?