【だから吸い寄せられる、と】見栄、ルーズ、高齢、田舎舌。あらゆる要素を集めて函館飲食が行く

※似たようなネタを12/4に急遽割り込ませたので、こちらのネタも後ろにスライド

最初のうちは「函館飲食」とくくっていたのだけど、それが徐々に「函館民」というくくりに広がり、

あくまで函館ではそれがフツー、という結論に至りました。

嘆かわしいわ。

そういった「標準」でもある程度持続性があればよいのだが

公共施設にある飲食店が半年余りで閉店の報を聞くと

現地確認いらねえし、などと思ったりする。（既報）

※次回の「閉店録」登場予告。

あと

２週つづけて所定の午後５時に開いてない、と思ったら

閉店なのだそう。市内３店舗の無理筋は見えていたので予定の行動。

閉店ペースなかなか快調。

さて速報は終わり。

きょうはここから。メインは最後。

だいぶ前からこれなんだが。日本語がとても怪しい。

味？　「いっぱい」と書けずに「いぱっい」。

未就学児レベルかあ。

とうとうランチ始めたかあ、と思いきやその気配なし。

なぜ営業中の幟？　単に気まぐれ、ちゅうことやね。

こちらも同様。営業中と幟が連動しないのは函館飲食の常。

さ、これはどこでしょう？

そうです。貝出汁に転向したのに味噌ラーメンも出すお店。

いまZ世代にウケてる韓国発のデザートなんだと。

で、ヨーグルトアイスの裏はコレが500円。

そして「覚悟」が書けず。googleレビューがちょこっと

増えたと思いきや、この「500円」のせいでした。

で、評価のほうは…それなり。

★は３つ、４つ、５つ。その５つも内容よくわからず。

だから店も客も田舎舌なのに各所でミスマッチが発生中。

とても立派な評価のお寿司屋さん。〇〇エリアでは２番手か？

と思いきや、

予約しないと入れない午後１時。

客のクルマなし。みんな徒歩かあと思ったが、８日後再び

午後２時30分。もうランチタイム終わったのでは？

あらま、オーナー車までなし。

もちろんこれはほんの氷山の一角。

ウソ中華に通った？ついでにわかったのは16日間で９回の放置。

あら？火曜は定休日じゃなかったっけ？

正確には「10日間で８回」。

朝から一見さんを拒絶するスタンスね。

職人のウデはよくても、こういうルーズなマネジメント。

なのか

偉そう、なのか。

ここまで来ると

魔除け。ヤな客を断る口実？

でもさすがに「朝っぱら」からは嘘八百だから、

閉店時に「明日もとりあえずそれでいっとくか」という狙い。

ひとつの【自己防衛】なのかねえ。

きっとそれを見苦しいと思うのはマチカドニストだけなんだな。

雨後の筍のように軽薄な店ができてはつぶれるのは、

こうした老舗クラスが「名店」を諦めているから。

そうそう某レビューにこんなことが書いてあった。

「いままで店が客を育てると思ってたけど、そういう店ばかりじゃない。

そういう繊細さが気にならない向きはどうぞ」

わかるわかる。

函館民はがさつだもの。

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