【ラーメンWARS2025@函館】ようやくノミネート12店確定【新店ネット評価比較・準備編】

そうそう、長々引っ張って正解。

とはいっても準備編。【スパン】を調整（小細工）してロングランにする。

そこに令和の「本質」があるので。

2025年、函館市内に新規開業（リブランド含む）した

ラーメン店は12。

閉店したのはたしか、たったの「２」。

このスージだけで市場に何が起こっているか、想像に難くない。

※12月にさらに新規オープンしたら、またランキングは歪むのだけど。

ということで（25/11/18）時点のgoogleレビュー数（指数）順に

12店を並べてみた。

レビュー密度の指数なので、

同じ2025年オープンでもランキングは新しいほど有利になる。

レビュー数/営業期間という計算。

１．丸源ラーメン函館美原店

美原３丁目・営業許可=2025/9/11

googleレビュー指数=（１位）

食べログ・レビュー指数=（3位）

２．養和軒ぷらす

松風町・営業許可=2025/8/31

googleレビュー指数=（2位）

食べログ・レビュー指数=（2位）

3．God of Roses 麺

亀田町・営業許可=2025/10/15

googleレビュー指数=（3位）

食べログ・レビュー指数=（6位）

こちらが12番め、なので有利。

4．函館家系ラーメン 家路

堀川町・営業許可=2025/4/10

googleレビュー指数=（4位）

食べログ・レビュー指数=（5位）

5．ヤマザキ洋服店

末広町・営業許可=2025/5/26

googleレビュー指数=（5位）

食べログ・レビュー指数=（4位）

6．蓮 ren らーめん初代一縁

美原１丁目・営業許可=2025/6/3

googleレビュー指数=（6位）

食べログ・レビュー指数=（9位）

7．らーめん 杏

湯川町１丁目・営業許可=承継・屋号変更(25/3/11open)

googleレビュー指数=（7位）

食べログ・レビュー指数=（8位）

8．まつ笠 函館空港店

高松町・営業許可=25/7/28

googleレビュー指数=（8位）

食べログ・レビュー指数=（2位）

食べログでは上位。でもgoogleは下位。なぜなら空港だから。

9．貝出汁らぁ麺 まえ川

白鳥町・屋号変更=25/2/15

googleレビュー指数=（９位）

食べログ・レビュー指数=（7位）

10．らーめん二代目　ひらき家　乃木店

乃木町・営業許可=25/6/4

googleレビュー指数=（10位）

食べログ・レビュー指数=（11位）

11．麺家 美豚

若松町・営業許可=25/2/10

googleレビュー指数=（11位）

食べログ・レビュー指数=（10位）

最先行２月で途中休業期間があり、不利な数字。

12．いちご家

中島町・営業許可=25/7/17

googleレビュー指数=（12位）

食べログ・レビュー指数=（12位）

ほぼほぼ「オープンの逆順」に並んでる。

それだけ函館民が新しい店にすぐ飛びつく、ことの証明。

まあ三年もすれば、はっきり差がつくはずだが、そこまでもつ？という店もあるのかな。

・空港というシチュエーションが食べログ向き

ということでgoogle順位が不自然に低い店もあるようで。

どっちかというと、そっちのほうが手堅いと見た。

サクラ（インフルエンサー）まで雇って（？）ロケットスタートしても

函館民は飽きっぽい（というか新しモノ好き、以降放置）ので、長い目で見て

内容が伴わなければ、自ずからそういう結果になる。歴史が証明、してる。

だから、この順位が１年後、３年後時間経過とともにどう変化しているか、そこがだいじ。

数字の変化は11/18の３週後あたりをメドに分析予定。

定点観測もまたオモロイ。

★12/2の更新時間は1PMになります。

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