【最新】函館ラーメン事情は大「混」戦…いや大「迷」走？ の序章【予定シークエンス】

せっかくさ、いい企画を考えても、

我慢しきれずに未完成の時点で匂わせてしまうところが

マチカドニストの未熟なところ。

ただ日々ブログを読んでいただいている方に向けて

「構想」の段階でちょっぴり紹介してみたい。

とはいえ、画像は出し惜しみ、つうか決定打が確定してないので

ほぼ遠回し的文章中心。ネガティブを含む直接の店頭画像はいまんとこは自粛。

まずはとある日の11時半ぐらい。

西部地区らへん。

腹ヘッタ。きょうはどこでランチしていくか。たまたま立ち寄った

 

の向かいに

がある。並んでるのかな？（単なる興味）

カウンターがだいたい埋まっているが、満席、ではない。

ふーん。

で、ランチは結局コレ。980円。年に２、３はあり、とか言って、

早くも10日で２回め。自分で飽きるのも早い予感。

そこへ向かう前に駅前「しなの」で大行列。10数人。

相変わらずの人気だわ。

ところがこちらはステキな静寂。

まあさ、「オイスターバー」はランチ営業しないからさ。

ところで営業は何時からなのかねえ。

欲なし新店。

オイスターバーって予約してから行くとこなん？？？

ランチを終えて、アノ店を見に行く。

その前に「滋養軒」の前を通る。12時25分。

ここも10人以上の大行列。なのに「本日のスープ終わりました」との貼り紙。

なら、なぜまだ並んでいる？

人数分だけで尽きますの意？

これ以上は並ぶなと？

そうなんだ？

で目的のK小路。

数日前だったか、開店「45分」前。

店頭には「本日閉店」とさがっていた。

え？ラーメン屋って、45分で仕込み終わるの？

それとも仕込んでいるのに「準備中」じゃなく「本日閉店」？？？

この店の営業形態は…。

最初の末広町のラーメン屋さんとだいぶ違うのよ。中休みなしの通し営業。

おっと、この日の状況。

滋養軒の前が12時25分よ。

なんと「＋」のカウンター（８席）がすべて空席。

風情としては「スープ終わりました」な感じ。

でも店頭には「営業中」の札。

それにしても食べログもgoogleもすんごい高評価。

こんだけの評価なのにナゼ、ダテパーに純広告？？？

それにしても函館のラーメン業界、拍車がかかっているわ。

新店はこの末広町、松風町以外にことしオープンが

若松町、美原２丁目、湯川町１丁目、堀川町、乃木町に高松町だっけ？

白鳥町のモデルチェンジもことしだっけ？

あと風前の灯的な中島町。

客観的数値として食べログ・レビューとgoogle評価を並べたら

勝者はどの店？　そんな企画を考えてる。

まさかの全敗者？

というわけでそんなご時世に

産業道路にどかーん！（9/30プレオープン）

こちらは「全国チェーン戦争」とも関連してくるし。

マチカドニスト、楽しくてしょうがない。

ラーメンは生き残りそうなお店を見極めて、ことしじゅうに一度食べに行く所存。

「序章」としては中身あったほうでしょ？

あと「M」の件もあるので、インフルエンサーの実力見極め、というファクターも

別立てで興味深い。フロンティア氏のコメントがあとからじわりと効いてくる、

というヤツ。

★追加情報だけど伝説のラーメン店「S」が密かに曜日限定で営業してるんだって。

ブログやSNSに書いちゃだめなのだ、とか。その情報をgoogleで知る。

それなんなん？

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