【バー】承継主体はさあどっち？（申請料）16,800円惜しさにそこでモメる？【と中華】

見かけ上は無許可営業であーる。

だからマチカドニストは【照会】をする。

どうやらここ、問題があるようだ。

2018年11月、R社が「180291」で飲食店の営業許可をとる。

いつのまにか、そのスペースは名称をマイナーチェンジしており

2025年はじめ、そこには「バー」ができる。

ダテパーに載る。

ただし保健所には届けられていない。

続けて同じ場所に「某中華」ができる。（３月）

こちらも保健所のリストには載らない。

再び【照会】。

すると「某中華」は「180291」を承継したと言われる。

この手を使うと公表リストには載らない。

ときによって承継したあとに「屋号・商号変更」をかます。

別な店になっては承継もへったくれもない。

裏側は一般には知られない。

ここまでは理解した？

同じことを法華クラブ並びのホテルの２階でやったケースがある。

承継して旧店名を消す。評判だけ引き継ぐ。

でも、「180291」は引き継ぐべき評判は特にないようだ。

ライブスペース的な狙いだから。

９か月の間、「バー」は無許可営業に見える。

同じ建物の中に仲良く並んでいるのだから「同体」とすれば話はすむ。

「180291」でWブランドをうたえば「そうなの？」で終わる。

おいおい、どっちが大家？　どっちも店子？

じゃ大家（貸主）は？

ところが、９月に取材したところによると「バー」は

それ以前の18年11月開業の飲食店を承継したと主張しているそう。

「某中華」と厨房は別だと。

異なる経営者が綱引きなのか。

きっと消してあるところに正解はあるのかな？

スタッフ募集主。

でもって新規としてはどちらの飲食店営業許可も申請されない。

結果として16,800円をケチっているように見える。

さあ、建物の所有者は？　賃料は？

そんなこたあどうでもいいのだが、

これが双方了承済みの「芝居」だったらおもろいね、という話。

内部の仕切りはなく全域共用。カウンターもバナーも

仲良く並んで見える。

客にとっては「某中華」終了後も飲める、という触れ込みだとか。

共生的フードコートな発想なのでは？

ま、せこいな、で終わりの話かも。

これじゃないほうの話もあるので経過観察中。

「旨いラーメン」って軽々しく宣言する料理人マインドに

疑問しか感じないきょうこの頃。

清湯スープがベースの醤油ラーメンって意味わからないしね。

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