【ゆるゆる始めます】居抜き三兄弟2024・第一回【これまでの理由・これからの理由】

やっと行けそう。

このタイミングでの三兄弟は素材がけっこう豊富なのよ。

一度に３か所でちゃっちゃと終わるのがもったいない。

だって、ここそうなりそう、と予測をたてつつ取材してたんだからさ。

中道１丁目。

まず最初の出会い。（19/10/25）

知ってる場所でしたが、それまで別に撮る理由がなくて。

普通に

和食屋さん。（あっ気がつきました。これまた後日）

お店のスタートは1994年でしたが、

なんか静かになったのでお隣に聞いてみました。

閉店したのだそうです。（21/10/4）

しばらくして

あんまり気にしてませんでしたが「そばの…」という店名で

日本蕎麦なのか中華そばなのかよくわからないお店。

保健所リストは22/7/6。

この画像（23/10/25）の時点では末期だったのでしょうか。

ひとつ上の画像は（23/6/4）に営業時間外だったので、営業画像を撮らなくちゃ。

というだけのアクセス。

さて

それが（24/4/11）日吉町でこうなってて、移転を知り、その移転先が

件の住所。で、実際に来てみるとまだ手つかず？

24/4/12。

４月下旬オープンというので待ちました。

５月１日。看板だけは地味に代わってました。

やっぱりズレこんだんかい。

それにしてもライバル店（蕎麦屋さん）が同一視野に入る、という。

その５月４日です。行ったらちょうど中休み中。

天丼専門店から、天丼・そば店への変更。

以下登録屋号。

（日吉町３丁目では）天丼専門店　ふらわー
（中道１丁目では）そばと天丼のふらわー
専門店ではなくなりました

流れだけ見れば、三兄弟の真ん中が短命で、なぜそうだったのか

そこを踏まえて末っ子がどういう戦略を立てたのか。

ですけどね。

本日の２本めは…

くわしく語るほど綿密に追ってないここ。

本町の繁華街のど真ん中。

自分はよく知りませんがこの前もラーメン屋さんだったようです。

ラーメン店特化型店舗。

ここも出会い、遅く画像は2019/5/6でしたが、

〆専門でしょ、ぐらいの認識。昼間に通るのであまり営業を見てません。

すると、

変わってました。

21/7/11撮。ひらき家の三軒め。ただ看板は変わっても

営業パターンはいっしょでしょ。ぐらいの認識。

すると…

あれ？また変わってる！

でも未開業。

さすがに５月中旬に開業したようですが、保健所に照会すると

2024/6/14時点で

「申請するのがオーナー側か現場の店長かはっきりしてなくて…」

む、無許可？？？

店名や店頭材料は若松町18-6

から持ってきてますが、営業サイドは当時の「N」とはまた違う様子。

ま、「極み」とアピールしてる時点でこの店も自賛系だと思われます。

営業許可はいつになるか。

ね？エピソードが「点」ですまないでしょ？

第二回の材料は確保しましたが、第三回は収集中。

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