【短期集中】居抜き三兄弟2024・第二回【これまでの理由・これからの理由】

※7/1 9:05AM 加筆、補足

これまでもただぼかして書いていただけでしたけど、

学ばないってのが素敵です。

自分は「ラーメン店」偏差値でめちゃくちゃ学びますけどね。

「ラーメン店」かつ「三兄弟」が偉大であることを知りますよ。

さて、飲食店を出店するときに重要なのはどれでしょう？

・立地・アクセス

・業態・営業時間

・駐車場

・店舗面積

・建物の築年数

ま、ぜんぶ重要か。

いちばん愚かしいのは短命店の後に出店して「苦戦」するケースですな。

前人の失敗から学んでない。

マーケティングも下手。

そうそう、きょうの最初の物件。案外興味深いのです。

富岡町２丁目。けっこうこの界隈、いろいろ浮き沈みがあり、消長激しいです。

幹線道路が走っているから、ですかね。

まずは出会いから。

2019/3/19撮。

何ここ？　店。スナック富岡の女？　知らん。

リストにない。　ヴィシャールってなんやねん。

2019/5/6撮

なに、カレー屋かい。この直後、保健所リストで

2019/4/4許可を知る。

2019/8/13撮。

2019/8/16撮。撤退準備。

2019/10/31撮。終了。

最後まで「スナック富岡の女」だったので三兄弟の定義を満たしていると

最近まで気づきませんでした。長男・次男の区切り、はっきりせず。

で、三男。

メインは移動販売で、走ってない日のための店舗かな、

と思ってました。イートイン機能しそうにないもの。

保健所リスト、2020/3/11許可。

途中は特に動きを感じず。

24年５月に↑上の画像で突然気づく。

１か月後。さらに変化。気づいたかな？　じつは間違い探し３か所。

次の４ケースめも長くなりそうだから、今回はひと組だけに

しておくわ。

それにしてもこのケースも真ん中がアウトでっしゃろ？

三兄弟って、おおかた「中」がやらかしてる。

長男はわりかしチャレンジャー。単純に。

スナック→カレー→クレープ。

それぞれ、すぎるよなあ。

店舗には向き不向きがある、と思う。

マチカドニストの眼としてはマジで、

「なぜか違和感」というだけで、現場ですぐに間違い探しが完了しないケースが多々ある。

もっと腕を磨かねば！

めずらしく６月下旬に「キープ中」が増加。

賞味期限が短いだけに間に合うか？

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