【マチカドニストの眼】きょうもまた、あちらこちらでエンドレスにやらかしてます【函館飲食】

もう少しで、やらかしメニュー編もまとまるでしょうな。

メニューで素人っぽくやらかすのも函館飲食の特徴。

まあ全体の数％はどこの街でもいるんだろうけど。

「わかってない」感満載、短命のニオイ漂うお店たち。

さて、きょうのトップはここ。

ここも繰り返しコレをやらかしとる。

わざわざ火曜日に立ち寄って確認してみる（笑）。

営業日は水曜～土曜だから、土曜からずっと

貼ってあるということやね。ある日はもうすぐ開店！

という時間帯まで剥がさずに貼ってあった。

つまり繁盛店アピールが半端ない。という解釈になる。

※先日はたまたま営業中の時間帯だったので

思わず店内見ちゃった。午後1時44分。極めて空いてた。

でも、食べログクチコミはジャンル標準にはほど遠い。

なかなか不憫なオーナーさんだ。

最近思うのは

プロデューサーと現場の力関係。

現場はただ言われたとおりにやってるだけに見えるんだな。

さて、ある日はその並びの店も

病がうつったかのように珍メッセージを出していたのだが、

それは続くことはなく、たまたまか、

と思っていた。すると今度は

これが最近の流行り。先を見通せない時点で「閉店」とは言わない。

いわゆるキープ中。このままでは終らない気合い。

そういえば「店舗運営見直し」と書き出して、

「閉店なんだろ？」と見ていたら

「デリバリーオンリー」で継続、というケースもあったな。

こういう細密な巡回もマチカドニストの仕事（笑）。

さて、こちらはオーナーシェフ系かな？

函館を代表するレストランでこれはつらい。

シェフ本人の口から店名微調整の話を聞いたあとの

裏取りで危機は感じたけどね。

※店名をわずかに変更したらしいが、店頭表示なし。もちろん届出もなし。

この期に及んでネット時代にかなり乗り遅れているように見える。

こちらもオーナーシェフ系。

ほんとになにげなく…

見たわけだが

あら、どうしちゃったの？　である。

6月のアタマに祝日はない、よね？

本日のラスト（もうラスト？）は

これまではこの掲示、連休終盤が多かったので、銀行に行けないんだ、

と解釈してたけど、けっこう常態化。

そういや、メッセージ編で元データが見つからなかったこれ。

久々にハッケンされました。

歴代10傑確定のメッセージを見失ってはいかんよな。22/5/9撮。

「やっちゃったねえ」がこうしてたまり続ける背景には

明確になにがあるのでしょうか、函館。

答＝マチカドニストの観察力が傑出しているせい

なんちって。

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