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2024年5月28日 (火)

【店頭で一目瞭然の根拠】函館飲食粗雑コレクション・店名編【痴性バクハツの巻】

自分で書いていて毎回毎回「函館飲食」とくくるのには実際、抵抗があるのだけど、

そうは言っても全体の4割はどこかしら「粗雑」に該当するんで

しゃあないわな。

 

きょうはここから入ります。

210715minoya_taya

こちらのお店になにか問題があるとも思いませんでした。

231006yunokawachou1_12_1

こちらは支店だと思ってました。

 

上の蕎麦屋さんの届けは

そば処 みのや=2004/12/8

下の蕎麦屋さんの届けは

そば処 みのや=2015/1/8

申請は同一人物。

てっきり、下の方があとからできて、湯川店だと思ってました。

 

やっぱり、【屋号・商号】イコール店名だと気づいてないのか、

意図して同じ店名なのか。

 

いままでは

店名も決めないであわてて営業許可を申請

だと思っていたら、

そういうケースばかりではなく

日本語のイミが理解できてないケースもあるようで。

 

…となると、【要変更】案件は

・仮称系

・無理解系

に分かれそう。

 

※業態変更を予定しているのに、旧店名のまま承継して、

変更をサボるケースも散見。

 

保健所の担当によれば、

「違う住所でまったく同じ店名だからダメ、というルールはない」

そうだが、そもそも2軒めを開業できたら、それはそれで誇らしいのでは?

例えば、

240325honchou17_13_1f

こちらは美々2号店。ベタではあるけど明解に「2号店」。

これがフツウでしょう。

ま、1号店が目と鼻の先だから、同じじゃまずかろう、だけど。

 

というわけで次に注目したのは

240129ootemachi3_8z

↑24/1/29撮

240126kamedahonchou47_3z

にこちらがあって、

231204kamedahonchou47_3m_20240517164001

12月に一旦閉店し、

240514shot_kamedahonchou47_3z

SNSでこう表明したあと、

240514shot_ootemachi3_8

こういう広告を出している。

2号店だと。

1号店はたたんで2号店開業。

まあ、ダテパーは移転をすべて「リニューアルオープン」

称しているので、そっちじゃないかと思うけど。

まあ、このケースは深いから、改めて解説、だな。

 

240306shot_saikyou_ramen1

去る24/1/18にO.A.されたTBSのスペシャル番組で出てきた

全国のラーメン店の店名の並びを見て感心したけど、

例えば函館のラーメン店の大半は「考えたな」「そう来たか」が欠けているので

店主のこだわりをまず感じない。

そればかりか、安易に店主の本名からから店名とったろう、な店も多い。

 

ということは

店名=知性、熟慮の結果

であり、

痴性爆発、浅薄を店名で示している時点で、短命確実と言える。

 

そ、【店頭】でもっとも比重を占めるのが【店名】だからね。

※それすら表記辞退する店には驚きだけど。

 

まあこれ以上具体例をあげると、個人攻撃にしかならないので控えるが

店頭を見て2秒で「あ~あ」もしくは「なに?」と直感するケースが

とても多い函館の街、なのであーる。

 

6年で2,000店も見れば、そうなるべさ。

 

粗雑コレクションの次回は…

見栄と誠実の狭間に。。。かな。

未定だけど。

あと三兄弟案件もじわり盛り上がってきた。

 

【HSG】にスルーされているラーメン店「H」が市内5店舗めを某所にオープン。

この5件の「保健所登録屋号を並べてみたい」欲求に駆られている。

営業申請に店の住所を間違っちゃうぐらいだもん。

あそこのメニューも掘り甲斐ありそう。だって「豚骨ラーメン」あるんだもん。

見るからに片手間の豚骨ラーメン。

 

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