【完成イメージは】その準備でイッちゃうか。さすがの函館【ないんだ…】

オープン後、徐々にお店がブラッシュアップされていくのは

好ましいことですが、

最初はソレ？というケース、目立ちますな。

最初はソレ？からずっと「まんま」のほうが圧倒的に多いけど。

やはり周囲の成功店舗を綿密に観察していないのでしょうな。

ほぼほぼ素人展開。

というわけで今回は

なんだかんだで少しは改善された数少ない例を紹介。

改善内容、きっちり吟味してくらはい。

最初は…ここ行きますか。

例（1）

いわゆる老舗の部類。長いよ。Ｐ誌の「愛される店」にも出てくるラーメン屋さん。

地上げで松風町を去り、常連さんたちの切望で大森町に復活。

保健所リストでは23/4/13スタート。画像は23/10/2撮。

まあ「シメ」専門店なのでしょう。昼の営業はなし。

大門で飲んでここまで「シメ」のために

流れてくる客が相当いるんだ…と。でも何かが足りない。

老舗なのに。

23/11/6撮。期待していたものが補われました。半年かかりました。

やたら完璧！　でしょ？

それを踏まえて例（2）

23/10/15撮。お店、どこ？

この住所で23/8/30許可。赤いドアのとこ？

保健所リストには「２階」とあるが。。。

23/11/15撮。２階の雀荘はなくなった？？？

そして

24/1/29撮。ようやく、らしくなる？？？

うわちゃ。やらかしとる。

でっかく携帯番号書いちゃって。

24/1/29撮。やっぱ雀荘が飲食店になったのかなぁ。

24/3/25撮。だいせいかい！！！

続いては例（3）

無許可営業。クチコミ×１でした。

ほどなく消滅。そして

23/12/6撮。あい？

保健所リストは23/11/15。

ようやく４日後に

地味に看板設置。

これでもここの「ウリ」は不明だが。

その後、

からの

営業時間表記（黄色の丸）が驚くべき控えめ。

そして午後３時には閉まってる。完売？

その後、メニューを掲示も遠くからでは読めません。

でも進んでいるっちゃ、進んでる。ゆっくり。

ここも。例（4）

23/9/18撮　ん？何かあった？

24/1/20撮　リットの看板、消えてる。

24/1/29撮　新たな看板登場。

そして、

24/2/12撮。幟が出てようやく店、らしく。

11月末にはリット終了で、別人が申請を通してた。

でも、１月末で

だからね。

見切り発車とスロースタートが相半ば。

営業内容は幟だけが頼り。

ここは…どうかな？　例（5）

最初は不誠実カテゴリーに分類してた。

登場予告したのに、さっぱり出てこないと覚えてた人は

まあいないわな。

このとき実際にインバウンドさんたちが、店内のぞいている場面を目撃。

てか、最初からさ、通し営業は土日だけ、なんだってば。

たしか食べログに書いてあった。

わずか6日後。正しくなりました。

♪じんじん、じんぎすかぁん♪

つづいて…例（6）

こちら。24/2/21撮。で約1か月後。

お、頑張ってるじゃない。24/3/28撮。

さらに例（7）

この「暫定」は

こうなりました。

前進？？？

満を持して登場した

緑茶（ほうじ茶）セットが900エンは高くね？

和菓子付＝菓子次第？　これじゃ価格的にそっちがメインだろう。

スイーツも

杏仁一択。

わらわらわら。

初見が2番めの画像なら、そこまで目に留めないわけで…。

ま、そんなレベルが函館飲食。素人メニュー。

素人メニューついでに…これで最後。例（8）。

お持ち帰りメニューに

煮卵。

ウケル～。

本日のおすすめ、が固定に見えるし、その価格が隠れている。

コーヒーつきにしてセットの割安感を出すのが常道だし、

ミニパックで再びウケル～。

ほうれん草じゃなくて小松菜もウケル～。

伝わるのは「愛情」のみ。

それですべてを盛り返す？？？

それにしても「営業時間外」に

営業時間中にお待ちしております！

のメッセージがかなりの確率で欠落してるので、

客の3分の2は逃してる店ばかり。

え？店に理解ある客だけ選別してるんだって？

それはそれは失礼しました。

いわゆる「会員制」なのねん。

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