【函館からはあの店が？】最強ラーメン番付show…by TBS【24/1/18O.A.】

「ダテパー企画」とは別の視点。

難解ですが「（ラーメン）偏差値」と並行して進めたいと思います。

24/1/18 O.A.なのでチョット前です。

いい番組だった。ここんとこラーメンづいているんで満を持して？放ちます。

最初紹介店数に圧倒されました。

で録画してじっくり見返していろいろわかった。

兵庫県尼崎市。レベル高っ！

ベスト10（金）に2軒も入ってました。

北海道は。。。最高が16位。

札幌の「狼スープ」なのでした。

こちらのランキング作成の仕様は

（ここだいじ）

・各種グルメサイトの評価と、地元ラーメンマニアへの徹底取材

により

全国で200を超えるラーメン店を抽出し、

そこへ「トップソムリエ」が実食に向かい、

ベスト30（金10・銀10・銅10）まで絞り込み。

その30軒を、あの田崎真也と石神秀幸がさらに実食して

順位を決める、というもの。

しかも

・2000年以降に開業したお店

という縛り。

さあ、ここにどんな意味があるのでしょうか。

地区別の抽出は

こんな感じ。兵庫県は「中国」に区分けされてます。

全国204（画像紹介＝約5秒の店数=TOP30外は165）

数があわないのは、つまり結果的に放送NGのお店もあったのでは？

函館からは以下の2軒。

もうね、この瞬間に信用できねえランキング！

と思ってしまいました。

だって一文字は食べログ・（函館市内）クチコミ数4位なのでまあまあですが、

津つ井軒ははクチコミ数47位ですから。

え？函館って2000年以前開業のお店しか生き残ってないから、

上位有名店がごっそり抜けてもしかたない？

もしくは

取材NGのお店ばかりなので、いたしかたない？？？

さあ…。

それにしても、保健所リストでは津つ井軒は2017/10/2許可、

なので、

承継か更新失敗なのか。

まあ厨房改造（店内レイアウト変更）という可能性もゼロではないですがね。

まったくのノーマークで

画像を押さえに行ったら

火曜日にノーメッセージで閉店でした。

水曜日は臨時休業。

事情はあるのかもしれませんが、全国200に選ばれて、

こういう内容か。が正直なところ。

そうそう函館のもう一軒は

これでひっかかってますからね。

それにしてもラーメンとは奥が深く、さらには客の心をつかむ難易度も

ハンパないんだな、と思った次第。

まさに「道」ですね。

最後に

3/7に某所で食べた採点86点のラーメン。

いやあ、第五世代・平成のヒット作ラーメンで、界隈では知らぬ人がいない人気店。

でも自分は並ばず入れました。時間帯かも。食べログ3.62だけのことはあります。

（食べログが信頼できたケース）

でもでもTBS特番を見て、令和の最新は第七、もしくは第八世代へと

時代は変わっているんだ、と思いました。

食べ慣れてない自分は第四・第五世代でもじゅうぶんカンドーします。

第三・第四世代でもたついている函館ラーメンとは雲泥、ということを

例の「麺場　濃豚」も証明しているカタチだよなあ。

さて、88点ラーメンはもったいぶってまだまだ出しませんよ。

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