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2024年3月27日 (水)

【丼の底に何が見えた?】とんこつラーメン「ルーツの街」の超人気店。ついに訪問!

ここでTop of Topの話を出しましょう。自己採点過去最高88点。

さて

2024春の旅バナシにこの話は何度も出てくるくだりです。乞容赦。

 

どうやら自分の欲、身から出たサビ的トラブルのようだったけど、

熊本の食事を1日削って、4日繰り上げてこの「久留米」をほおりこんで、大正解。

当初当初の予定なら食べられずに泣く泣く断念していたこと、でしょう。

 

ちょうどこの日だったせいで「濃豚」の話とも連動できたしね。

自分も初めて知ったのが2020年1月、前回の九州旅。T.A.

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JR久留米駅の東口から、バスで10分(道が混むせい)。

西鉄久留米から徒歩で7、8分。たぶん道空いててタクシーなら5分チョットでしょう。

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そこに「大砲」があります。久留米トップ評価のラーメン屋さん。

こちらにラーメン自己最高点88点/100点満点をつけさせていただきました。

じゃ、先に画像で流れを。

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オーダーはラーメン780円。で、隣の方をマネして「おにぎりセット」。+300円。

昼もラーメンだったのが効いていて、替え玉は断念。

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おいしい豚骨ラーメンの特徴。それは「泡」ですよ。泡!

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麺を撮ってたら「バリカタ」の意味なーし。

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セットの餃子到着。これで1,080円。good!!!

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紅生姜で味変試みる

替え玉断念もスープは飲む気満々とな?

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なんて書いてあるんすかね。

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KURUME TAIHO

でした。そっか。

 

カウンター10席ぐらいと小上がりに4テーブルほどのお店。

本店です。

入店時、バイトの入れ替わりの時間帯なのか厨房に11人いました。

ほどなくマイナス4。

それにしてもその時間帯、客より多いスタッフ。

イズムを次の世代に継承している感じ。

 

やっぱりおいしくて普通豚骨ラーメン。でも何かがひと味違う。「呼び戻し」の威力?

そして「セット」メニューがなかなか謙虚。辛子じゃない高菜もまさに九州。

 

それと、メニューに「醤油とんこつ」がありました。

安住していない証拠でしょうね。

 

学生ラーメン580円も久留米マインド。キッズセットも家族連れにウレシイ。

こうして幼少時から豚骨ラーメンの真髄を舌の記憶にたたき込む。

 

あくまで、アノあこがれの「豚骨ラーメン」などではなく、

普通の地元のラーメン。でもそこに練り上げた歴史。

しっかり感じました。

わざわざ何度も食べに行く…も違う気がする本命の味。

しっかり記憶せねば。

 

※九州ラーメン物語、あと一食博多の名店で…という予定でしたが

例の事情で断念。次のラーメンはこの日の昼のあの人気ラーメン!!!

でも?

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なぜか深夜0:40AMに場所だけでも。。。と確かめに行ったら

まだ店の前(撮影者の背中側)に数人ならんでました。@博多

土曜の夜なんで? 次回福岡は曜日気をつけよっと。

 

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