【インスパイアめしと】宮前町・紅龍からのプラスアルファ【知らずのマーケティング】

※半月寝かせてやっと仕上がった。で陽の目までさらに半月（泣）

こういう言い方には違和感を感じるかもしれないし、

お店のおふたりには失礼なのかもしれないけど、

なーんか、積み重ねできてる気がしてる。

インスパイアされた内容をできるだけご本人たちにも

コメントで返すように心がけて

その内容がユニークを感じてもらえたら本望。

たぶん、うっすいブログなら

１回訪問したら、１本書けるだけのネタはありますよ、この店。

ただ今回は訪問３回分。

この２枚。ナント中１日なのだけど、間隔をつめただけのことはあった。

そこから２週間空いて、

その直前のやつがちゃんと伏線になってるでしょ。

そして小鉢はヤンニョムチキンで

画像からはわからないけど汁物は「すりみ汁」。

自分もけっこう「狙う」ので

ここの「きょうの日替わり」を見て、その日の行動予定を調整することがある。

別に縛られてないし、そりゃ残念、行けないやという日もある。

そうかと思えば一週間、二週間、ちょっとないなあ、やめとこという日が続くことも。

また、それも人生（笑）。

じゃあ680円、上記３回の日替わりのメニュー表記をおさらい。

これは一瞬で（12時4分完売）

3/16と3/31は終了になるスピードが

比較的遅い日のメニューだと予測して行動してるけどね。

ね？3/16と3/31のメニューはあからさまにリンクしてるでしょ？

なーんか日々の並び見てるとウラが取れる。

主たる層は30代・40代男性。いわゆる男メシ。

そういえば3/21-3/25あたりに市内の元気なお蕎麦屋さんの

安否確認をしたら８割がた

60代・70代男性でしたな。

知らぬうちにマーケティングができちまってる。

そうそう。ヒトが店頭撮っているタイミングで無頓着に入店するおっさん。

視線の先には

「正油ラーメン、400円」。

え？看板、効いたの？？？

えれえところへ話（画像）が飛んだか。

かつて宮前町うれしやで「客層をディスるな」って言われたんだけど、

それとこれは違うかんね（笑）

実はうれしかったのが

この右上の

「アジフライ・タルタル」。

ここの手作りタルタルは人気だけど、この日はふわっとしたアジフライ絶品でした。

アジフライ狙って食べられる店、ないからさ。

もちろんバターチャーハンもそうそうこういうの小さいとき食べた、なので◎だけどね。

その話をママさんにしたら「ウチは婆ちゃんがこれ作ってた」だって。

昭和でしょ？　昭和の函館は家でフツウにバターチャーハン珍しくなかったのね。

そして山かけ丼だけではいかにも甘かろうと、

副菜に期待したらヤンニョムチキン。そしてすりみ汁。

で、おかしかったのはわざとらしく

「ヤンニョムチキン」をメインにという考えはないのですか？

とママさんに聞いたら

そんなこたあない。との回答。

翌日4/1のブログ見たら、そっかあ

考えていたんだね、ヤンニョムチキンメニュー。

食べやすいちょうどいいサイズ感と味つけのチキンでしたね。

一品一品は突出してないのに、函館の家庭料理っぽい皿が

意外な組み合わせで並んでくる、のがここの実力。

主役が弱ければ脇が締める。

小鉢や味噌汁を手を抜かない。

コーヒーつけて、デザートつけて、価格設定上げて

全体の原価率を下げようとするお店が多い函館でじわっと抜きんでてきたよ、紅龍。

ホント味だけ取り上げて「超オススメ」ではないのだけど。

これで「ハートをつかまれない」函館市民の感性が鈍いとしかいいようがないね。

とにかくここに通っていると逆に旅先の他所の街で

イケてそうで、イケてない失敗選択の解説がより的確にできるようになってきた

ブログ主ですわ。

ま、その前に失敗選択を回避してるわけなんだけども（笑）。

自作のカンタン調理メシにほんとよい刺激。

ここで出さないもの、出したものをさらに自分好みにアレンジ、

料理の腕は上がらんが、幸せ度は令和３年より40％はアップ。

よいしょ、じゃなくてマジ紅龍さん（が考えさせてくれる）おかげなのです。

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