【やっぱり…と】重点措置実施中の日々に函館の名店/迷店を考える【やっぱり】

ここんとこ市内の飲食店マップが脳内にほぼカンペキに再現されてます。

あっちへ進めば、このお店。こっちへ進めばこのお店。

あのお店を見に行けば、このお店から遠ざかる。最短距離ならどう進む？？？（笑）

コレ、けっこう脳トレになるんですよ。

結局、「あ、忘れた…」

そんなお店は（自分の）意識がウスイお店ですね。

迷店の条件は

第一に…つぶれない。たぶん自己所有物件。

第二に客におもねらない。マイペース

第三は改善・改良・変化がない

第四はハコラク、ダテパーに出てこない（広告無縁）

そんなスタイルで10年以上続いているお店。

今回はブログ主がもっとも興味のある洋系ジャンル限定。

では。

こんなインパクト。

第一期はこうでした。1/27-2/20の途中から営業再開宣言。

2/1のことでした。

当然、第二期2/21-3/6の期間に確認してみます。

おっと、3/3から再開宣言。（3/2撮）。

またしても重点措置解除に先駆けて営業再開なの？

アイドリングが必要だから、日程合わせないんだ。

でも3/6にきっと解除にならないよ。

三度、見に行く。

前日までに予約してください。

再開してねえでやんの。とりようによっては嘘つきか、

さもなければ先見の明なし。なお店。

函館を代表するレストランだと思っていたけどな。

いやさ、最初から予約のみの営業にしてます、でいいじゃんよ。

個人的にはふだんから予約しなくても入れる、敷居の低い店が良いけれど、

それはランチの話で、このクラスのお店でディナーなら、

間違いなく予約するから。なんだこのギクシャク。

あの日本語の怪しい居酒屋とおんなじこと言ってる。

まずは今期がっかり第一弾。

続いて意外さで印象が残ったのは、市内随一の高級フレンチ。

いかにも認証ステッカーなんぞ似合わなそうな、隠れ家レストラン。

カ、カンドーした！　ステッカー貼ってある！

ん？ちょ、ちょ待てよ。営業時間は？　当然21時まで。アルコール20時？

当然？　でも予約のときに念押しするから掲示不要かあ。

冷静に考えるとステッカーだけ見つかって営業時間が見当たらないは【減点1】で

ここといっしょに分類するんだよな。

もう一軒、

ここはどんな料理が出てくるか、まったく不明なお店。

かつてはほんとうに営業してんの？

と思ったことさえあるわ。

すげ。ちゃんと掲示してる。カンペキ。お見それしやした。

わからんもんだ。

青柳町まで来たからには元町ね。

函館市民なら誰もが知るココ。

おお、ディナーはやってないのか。

アルコール提供を意識せず、ランチ営業に絞る手はあるよね。

ステッカーも玄関にびしっと貼ってある。

となれば、次は坂の上からこの創業140年の老舗を見下ろしているお店。

新しいフレンチ店。

やっぱ予想通りなんのとっかかりもないよな。

柏木町のお店よりさらに冷たそう。

入るつもりのある人だけ入って。だな。

５軒めにして初めてのノーステッカー。

名店やアラウンド名店は一応貼るだろ、認証ステッカー。

そう思って６軒めは市内随一の高級イタリアン。

ここも貼ってなさそう。

案の定。ない。でも時短はしっかり。くっきり。

でも見えないところにいくらでも貼れるよな。

こうなるとイタリアンつながり。

ふだんは「pm22:00」閉店のこのお店。

おお、入る前に時短がわかるしくみだ。

で、中へ。ないわ。

ここまで４勝３敗ねえ。

あと２軒いっとく。

ここ。前回緊急事態宣言のときもノーメッセージだった記憶あり。

時短は？ステッカーは？

お、やっぱり…と思ったらステッカーは中にあるようで。かろうじて。

でも時短不明。アルコール提供があるのかないのかは予約電話のときに

聞くもんで店の前に貼るこたぁないという主義ね。

こうなると、あそこに頑張ってもらうしかないか。

去年、梁川町から栄町に引っ越してブログ主が函館でいちばん

フレンドリーなフレンチと思うこのお店。そう言えば引っ越してから行ってないわ。

ああヨカッタ。フルマークだった。

認証ステッカー、営業時間どっちも入り口脇にそろってる。

さて今回は認証店ばかりセレクトしてみましたが、

達成度はどうだったでしょうか。

ブログ主にはなすべきことを理解してちゃんとやっているようには

あまり見えんのだな。

って、認証店ばかりセレクトしたのだよ。

ぽっと出の思いつきの店ばかり拾ったのではないのだよ。

よそ見をせずに独自の進化をしちゃう函館の老舗の匂いが

けっこう感じられたラインナップだと思います。

こりゃあ迷店だ、と決定的なお店はこの中にはなかった、

としておきましょう。

第一部、でした。

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