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2021年9月29日 (水)

【PART7】間が悪い、不運ですませたアナタは甘い! ジコチュー爆発の巻。

※「ぶっちぎり店…新たに9店判明、現在63店」

 

とうとうPART7まで来ました。

ジコチューな心を閉じた函館飲食。

多いですねえ実に。

 

「ぶっちぎりをカミングアウト」をカウントする前に

協力を要請した北海道に対するお店のスタンスと

自分たちが迎えるお客さんに対するスタンスの

どっちが大切?という実例をいくつか紹介。

 

さっすがにこっちも慣れてきたわ。

予備知識があるんでね。

まずここ。ノーメッセージでしょ。小料理。

210926iwabe_taya

で・もぉ。ここ、昼の蕎麦屋になってるようですよ。

知らないとぶっちぎり店に見える。

セーフ。

 

続いてこ・こぉ。

210926akanabe_mihara

路面店ノーメッセージだな、と思うけど、

実際にお店に入ろうとすると左手のドアの前に時短が貼ってある。

…だろうなあ、と予想的中。

お店に入ろうとしないと、時短わからない。

 

じゃあここ。

すでにノーメッセージ店として紹介。

210923michinoku_matsukaze

ここにある店名もわからない。

長いこと無届だったお店。みちのく。

ところがシャッターが開くと…

210926michinoku_matsukaze1_

210926michinoku_matsukaze2

中に貼ってある。なんじゃそりゃ。

見事なジコチュー。

何のための要請対応表明。

 

じゃあ迷店グループのここ。

210926haku_hondori1

あんまりお客さんの出入りは見ないけど、

味に定評はあるお店。

ノーメッセージ。

まさか?とネット検索をするとフェイスブック

時短が書いてある。

ね?ココロが閉じてるでしょ?

 

今度は間の悪さ、その悲しみを何とも表現しないお店。

新店ですよ。

8/15時点の店頭看板。

ここに7/6に営業許可を得たお店が反映している。

210815honchou9_14marusa

ないよ。まだ8/15にない。

210826kotarou_honchou9

看板発見が8/26で。

210920honchou9_14_kotarou2

8/27から休業してます。

開店できてません。ちゃうんかい。

ホントに開店直後に緊急事態宣言なの?

フェイントちゃうの?

珍しいよ。実績ナシ系。支援金どうしますか?

 

こういう新店パターンはほかもあるんだけど、

逆にノーメッセージなら、開店前と受け取るのみ。

 

さて、トリの紹介前にもう一軒。

 

え?この場所に引っ越しするの? スナックなのに?

昔ここに「ごっつ」ってあったんだよ。消えたけど。

210926laloon_nakamichi

と看板を見つけたのが7/17なので…

見つけてからゆうに70日間。

改装は終わったのに緊急事態宣言で引っ越しできません。だって。

210926laloon_kaji1

こっちで要請対応を貼りだしていました。

このスナック、現地の営業許可、2012/6/6ですが、

この雑居ビル(もう2軒しか現役店ナシ)にいたんですね。

すんげえ放置、袖看板だぁ。もちろんそりゃ家主の問題。

ただこの三者の距離がめちゃ近。鍛治&中道で500mもない。

210816laloon_kaji0a

210816laloon_kaji0b

 

では行きましょう。

最近手を広げているお店です。

210926hakoya_goryoukaku

ノーメッセージ。

こういうお店こそSNSで時短発信で

逃げているんじゃないの?

公式サイトがありました。

23時まで営業と書いてありました。

墓穴?

いやいや初のぶっちぎり函館飲食に遭遇。

がんばれヨ~。保健所来ないからサ。

※ここからこの調子で数えたらあと62店ありました。

 

夜8時過ぎに真性ぶっりぎり店を捜索する気なんて

さらさらありません。

 

繰り返しますが

お店の姿勢、お客さんとの距離感、寄り添い感を知りたいだけ。

 

でも「北海道がそれでイイっていうから、SNSに書いた」で

支援金にアプローチするお店がやっぱりある。

(SNSやっていて、それもしない店のほうが実は多い)

 

そして要請に応じていても?ホームページを修正しない?

店もきっとある。

 

いいかげんでジコチューな函館飲食比率を考えると

そんなことでしょう。

 

ということで【PART8】以降は

そういうノーメッセージ店を、常連さんにだけ優しいお店なんだなあ、

と鑑賞することにしましょう。

常連さん、多ければ多いほどいいよな。それで一見さんが要らなくなるもん。

 

そ、緊急事態宣言が出ている期間こそ、函館飲食を

勉強する一大チャンス。

 

あぁもう終わっちゃう…。

10月からはこの経験を活かして、ゾンビ店捜索ができます。

ラッキー!!!

 

それにしてもこの作業で閉店が3、4店しか発覚しないのも

超フシギ@函館。


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