【PART7】間が悪い、不運ですませたアナタは甘い! ジコチュー爆発の巻。
※「ぶっちぎり店…新たに9店判明、現在63店」
とうとうPART7まで来ました。
ジコチューな心を閉じた函館飲食。
多いですねえ実に。
「ぶっちぎりをカミングアウト」をカウントする前に
協力を要請した北海道に対するお店のスタンスと
自分たちが迎えるお客さんに対するスタンスの
どっちが大切?という実例をいくつか紹介。
さっすがにこっちも慣れてきたわ。
予備知識があるんでね。
まずここ。ノーメッセージでしょ。小料理。
で・もぉ。ここ、昼の蕎麦屋になってるようですよ。
知らないとぶっちぎり店に見える。
セーフ。
続いてこ・こぉ。
路面店ノーメッセージだな、と思うけど、
実際にお店に入ろうとすると左手のドアの前に時短が貼ってある。
…だろうなあ、と予想的中。
お店に入ろうとしないと、時短わからない。
じゃあここ。
すでにノーメッセージ店として紹介。
ここにある店名もわからない。
長いこと無届だったお店。みちのく。
ところがシャッターが開くと…
中に貼ってある。なんじゃそりゃ。
見事なジコチュー。
何のための要請対応表明。
じゃあ迷店グループのここ。
あんまりお客さんの出入りは見ないけど、
味に定評はあるお店。
ノーメッセージ。
まさか?とネット検索をするとフェイスブックに
時短が書いてある。
ね?ココロが閉じてるでしょ?
今度は間の悪さ、その悲しみを何とも表現しないお店。
新店ですよ。
8/15時点の店頭看板。
ここに7/6に営業許可を得たお店が反映している。
ないよ。まだ8/15にない。
看板発見が8/26で。
8/27から休業してます。
開店できてません。ちゃうんかい。
ホントに開店直後に緊急事態宣言なの?
フェイントちゃうの?
珍しいよ。実績ナシ系。支援金どうしますか?
こういう新店パターンはほかもあるんだけど、
逆にノーメッセージなら、開店前と受け取るのみ。
さて、トリの紹介前にもう一軒。
え?この場所に引っ越しするの? スナックなのに?
昔ここに「ごっつ」ってあったんだよ。消えたけど。
と看板を見つけたのが7/17なので…
見つけてからゆうに70日間。
改装は終わったのに緊急事態宣言で引っ越しできません。だって。
こっちで要請対応を貼りだしていました。
このスナック、現地の営業許可、2012/6/6ですが、
この雑居ビル(もう2軒しか現役店ナシ)にいたんですね。
すんげえ放置、袖看板だぁ。もちろんそりゃ家主の問題。
ただこの三者の距離がめちゃ近。鍛治&中道で500mもない。
では行きましょう。
最近手を広げているお店です。
ノーメッセージ。
こういうお店こそSNSで時短発信で
逃げているんじゃないの?
公式サイトがありました。
23時まで営業と書いてありました。
墓穴?
いやいや初のぶっちぎり函館飲食に遭遇。
がんばれヨ~。保健所来ないからサ。
※ここからこの調子で数えたらあと62店ありました。
夜8時過ぎに真性ぶっりぎり店を捜索する気なんて
さらさらありません。
繰り返しますが
お店の姿勢、お客さんとの距離感、寄り添い感を知りたいだけ。
でも「北海道がそれでイイっていうから、SNSに書いた」で
支援金にアプローチするお店がやっぱりある。
(SNSやっていて、それもしない店のほうが実は多い)
そして要請に応じていても?ホームページを修正しない?
店もきっとある。
いいかげんでジコチューな函館飲食比率を考えると
そんなことでしょう。
ということで【PART8】以降は
そういうノーメッセージ店を、常連さんにだけ優しいお店なんだなあ、
と鑑賞することにしましょう。
常連さん、多ければ多いほどいいよな。それで一見さんが要らなくなるもん。
そ、緊急事態宣言が出ている期間こそ、函館飲食を
勉強する一大チャンス。
あぁもう終わっちゃう…。
10月からはこの経験を活かして、ゾンビ店捜索ができます。
ラッキー!!!
それにしてもこの作業で閉店が3、4店しか発覚しないのも
超フシギ@函館。
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