無料ブログはココログ

« 【8/3=ステージ4超え18都府県】トップの沖縄県はステージ4基準×7だそうです | トップページ | 【感染者数・過去最高更新】「期待の」木曜日は裏切らず。函館も2日で33人 »

2021年8月 4日 (水)

それにしても「これ、なぁに」を補おうとするSNS精神???

ちょっとタイトルがキマってないかな。

 

それにしても、近いうちに書く

というつもりで放置しているネタばかりだ。

相変わらずまとまらない。

 

そんだけ函館市内には面白い店が多いってことなんだけど(笑)。

その共通点は

「いらっしゃいませ」感がちっともないってこと。

営業時間外にやってきて、店名看板がどーだこーだ言ってる奴なんか

相手にしねーぜ

的な「飲食店」が目立ってしょうがない。

おいおい、店名看板だけじゃなくて、営業時間も定休日も掲示したほうが

「いらっしゃいませ」感を演出できると思うんだが、

そういうの

SNSでやってるから、要らない

的な考え方。

しかるべき人気店で修業してきたから腕には自信がある、的な考え方

だからブログ主的には

そーゆーお店の行く末がどうなっていくのか、観察を続けることが

ライフワーク化していくんだな。

 

これビルの中のスナックだとか、地味地味の住宅街の中の喫茶店だとか、

不成立とは断言できないケースもあるんで

区別するようにしてますよ???

 

ま、外観で「ここ面白そう」と思わせる努力を感じたお店に

しばらく出会ってないことは事実。

でもって、こっちも先入観が強まって

210719bran_kashiwagi

こんな場所で「無届営業か?」と初遭遇のお店に対して

念のため、と

2年前の保健所リストをじっくり調べたら、ちゃんと4~5年続いてた

というケースもある。

とはいえ店頭販売をしなくてもSNSだけでやっていける趣味のお店なら

知ってる人だけ買えばいいのでしょう。

主要道に面してないってのはそういうことだわ。

おかげで保健所リストの住所を調べて現地へ行ったら

店舗の形跡がない、というケースも数%ながら、あるのね。

つまり(ヒミツ)製造所。イートインなし。

でもときどき夜中に通ったら雰囲気一変だったりするけど。

 

この半年にテイクアウト系のお店が続々オープンしているんだけど、

テイクアウト系は店舗面積カンケーなくていいよね、という発想なのかと

思ったらそうでもないみたい。

210721vamuzum_nakajima

以前あったタコ焼き屋さんは消えたけど、また新たなタコ焼き屋さん登場@中島廉売

210712nana_takoyaki_tomioka

でも、この場所のタコ焼き屋さんは閉店中。

210715yanagawa18_2takoyaki

でもって「幟オンリー」の謎のお店@梁川町

開業しやすいぞ、と。タコ焼き屋さん。

類似パターンが増えていることに気づく、よね。

この業種は差別化が難しいから、ロケーション最優先、だよね。

もちろん「面白い」はこの3番めだけどね。

210715mf1_honchou

それにしても「このレベル」のお店が観察店リスト入りするって

こたあ心底、根が深いのではなかろうか。

190830honchou17_2ratna

19年8月撮の画像。このときあったレストランが閉店(移転)しました

と思うでしょ。

210715mf0_honchou

おしゃれな店がことし開店してる、そうです。

わかる人にはこのロゴでわかるんだとか。

再度、2コ前の建物画像に戻って確認したあさい。

 

ここは広告媒体でけっこう見かけるけど、深く行く客を除けば

ふらっとは立ち寄らない効率の悪い展開に見えますね。

シェフの腕があればあるほど、こういうのはカナシイと

思うのは自分だけ、かな。

一般庶民(貧乏人)には難しい価格帯だからなー。

 

あ、そうそう前回ふったこのお店。

210711nakunaruto_coffee_oomachi

訪問時は営業時間外。びっくりするのは

210711nakunaruto2

ほかの類似店と括るのがめんどいので、載せちゃいます。

函館の皆さんのコーヒー好きは半端ないねぇ。

そういう問題か?

コーヒーは夕食時間帯に飲むべし、と決めつけられると

個人的には嫌ですけど。


にほんブログ村

 

ランキングサイトに参加しています。上のシロフクロウ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。

 

 

 

« 【8/3=ステージ4超え18都府県】トップの沖縄県はステージ4基準×7だそうです | トップページ | 【感染者数・過去最高更新】「期待の」木曜日は裏切らず。函館も2日で33人 »

はこだてグルメ、ぶった斬り」カテゴリの記事

コメント

東京のカフェハイチという店が有名店かどうかわからない田舎者から言わせれば。
「この店で何十年も腕を振るってきた友人が、函館に店を開いてカフェハイチのようなカレーを作ることは、函館人にとってとても凄いこと!」と言いきるモヤシ。
カフェハイチがどんなところかも知らないので、そのカレーの凄さもわからない。
自分でボンカレーでも作ったほうが旨いんじゃない?と思う。

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« 【8/3=ステージ4超え18都府県】トップの沖縄県はステージ4基準×7だそうです | トップページ | 【感染者数・過去最高更新】「期待の」木曜日は裏切らず。函館も2日で33人 »