それにしても「これ、なぁに」を補おうとするSNS精神???
ちょっとタイトルがキマってないかな。
それにしても、近いうちに書く
というつもりで放置しているネタばかりだ。
相変わらずまとまらない。
そんだけ函館市内には面白い店が多いってことなんだけど(笑)。
その共通点は
「いらっしゃいませ」感がちっともないってこと。
営業時間外にやってきて、店名看板がどーだこーだ言ってる奴なんか
相手にしねーぜ
的な「飲食店」が目立ってしょうがない。
おいおい、店名看板だけじゃなくて、営業時間も定休日も掲示したほうが
「いらっしゃいませ」感を演出できると思うんだが、
そういうの
SNSでやってるから、要らない
的な考え方。
しかるべき人気店で修業してきたから腕には自信がある、的な考え方
だからブログ主的には
そーゆーお店の行く末がどうなっていくのか、観察を続けることが
ライフワーク化していくんだな。
これビルの中のスナックだとか、地味地味の住宅街の中の喫茶店だとか、
不成立とは断言できないケースもあるんで
区別するようにしてますよ???
ま、外観で「ここ面白そう」と思わせる努力を感じたお店に
しばらく出会ってないことは事実。
でもって、こっちも先入観が強まって
こんな場所で「無届営業か?」と初遭遇のお店に対して
念のため、と
2年前の保健所リストをじっくり調べたら、ちゃんと4~5年続いてた
というケースもある。
とはいえ店頭販売をしなくてもSNSだけでやっていける趣味のお店なら
知ってる人だけ買えばいいのでしょう。
主要道に面してないってのはそういうことだわ。
おかげで保健所リストの住所を調べて現地へ行ったら
店舗の形跡がない、というケースも数%ながら、あるのね。
つまり(ヒミツ)製造所。イートインなし。
でもときどき夜中に通ったら雰囲気一変だったりするけど。
この半年にテイクアウト系のお店が続々オープンしているんだけど、
テイクアウト系は店舗面積カンケーなくていいよね、という発想なのかと
思ったらそうでもないみたい。
以前あったタコ焼き屋さんは消えたけど、また新たなタコ焼き屋さん登場@中島廉売
でも、この場所のタコ焼き屋さんは閉店中。
でもって「幟オンリー」の謎のお店@梁川町
開業しやすいぞ、と。タコ焼き屋さん。
類似パターンが増えていることに気づく、よね。
この業種は差別化が難しいから、ロケーション最優先、だよね。
もちろん「面白い」はこの3番めだけどね。
それにしても「このレベル」のお店が観察店リスト入りするって
こたあ心底、根が深いのではなかろうか。
19年8月撮の画像。このときあったレストランが閉店(移転)しました
と思うでしょ。
おしゃれな店がことし開店してる、そうです。
わかる人にはこのロゴでわかるんだとか。
再度、2コ前の建物画像に戻って確認したあさい。
ここは広告媒体でけっこう見かけるけど、深く行く客を除けば
ふらっとは立ち寄らない効率の悪い展開に見えますね。
シェフの腕があればあるほど、こういうのはカナシイと
思うのは自分だけ、かな。
一般庶民(貧乏人)には難しい価格帯だからなー。
あ、そうそう前回ふったこのお店。
訪問時は営業時間外。びっくりするのは
ほかの類似店と括るのがめんどいので、載せちゃいます。
函館の皆さんのコーヒー好きは半端ないねぇ。
そういう問題か?
コーヒーは夕食時間帯に飲むべし、と決めつけられると
個人的には嫌ですけど。
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東京のカフェハイチという店が有名店かどうかわからない田舎者から言わせれば。
「この店で何十年も腕を振るってきた友人が、函館に店を開いてカフェハイチのようなカレーを作ることは、函館人にとってとても凄いこと!」と言いきるモヤシ。
カフェハイチがどんなところかも知らないので、そのカレーの凄さもわからない。
自分でボンカレーでも作ったほうが旨いんじゃない?と思う。
投稿: | 2021年8月 6日 (金) 17時31分