【飽きの来ない味？】ホンモノっぽく魅せる技術も大切だったりして…

新しいお店を出すにあたって、そのコンセプトを昨日今日思いついたわけじゃなく、

それなりの期間、温めていて物件その他のタイミングがうまくあわさって

スタートとなるんじゃないかと思います。

もし「思いつき」のコンセプトで、空き物件が出たら「場所はどこでも」よくて、

それなりの広告もして開店で全然ＯＫ、というのだったら、

まったくこちらの素人考えで大変申し訳ない。

でもいい場所のいい物件なんて、半年一年ぐらいじゃなかなか見つからんもんじゃ

ないすか？

そりゃ失敗店のあと、居抜きで始めるなら、さほど待たずにオープンできますわ。

で。

カレーという日本人の国民食というメニューはまさにピンキリなのでありますが、

「決定的にマズイ」カレーというのは存在しない。

まあまあチャーハンといっしょかな。

だからカレーのストロングポイントは

「ハズさない」「安い」「早い」であることは疑いがないと思われる。

没個性でもこの三大メリットは小さくないよなー。

これはたしか…道北のとある食堂のカレー。

「個性的」「安くない」「早くもない」でヒトをひきつけるアイディアとして

浸透してきたのが

「本格カレー（インド・ネパールカレー）」「スープカレー」じゃないかと

思うわけです。

久々に長い前置きでした。

さて、11月11日にオープンしたというこのお店。

スープカレー…＋ルーカレーなのだそうです。

いただけないのはこの説明。

このビジュアルを見て文言どおりに60通り楽しめるカレーだと

伝わるのでしょうか。

それに価格帯。

たぶんこれ税別と税込ではだいぶ客の気分も変わってくる

気がするんだけど、説明抜きの絶品？なルーカレーも

よくわかりません。

これで札幌から進出してきた、と言っちゃうと

札幌のショーバイって安直なんだなあ、と思ってしまいますな。

観光客ならその違いがよくわからない、そんなレベル？

本町だから。

せっかくの新店、

店の特徴（個性）をなんも説明しないお店があるかと思いきや、

説明されてもよくわかんないというパターンもあるようです。

単なるサンプル写真の「撮り方」の問題だったりして…。

※10種類の基本具材はすべて共通で、トッピング違いかも。

スープのバリエーションも共通ベースがあるのかな？

ラーメン屋さんが塩・醤油・味噌・とんこつを別々に作るのと

訳が違う、か。

ことしの７月あたりから「次」を感じてましたヨ。

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