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2020年10月29日 (木)

【満足ランチ/失敗ランチ】怒涛のハンバーグ編

ハンバーグのポジションがなかなかに微妙。

ハンバーグは「ごちそう」なのか。「日常食」なのか。

なんてね。

2015年に市内で

個人的には「ハンバーグ専門」をうたうアノ店の

150724ooga_hbg

これで最初の挫折でした。

メニューが2種類しかないだけでなく、接客がひどいんだもん。

あと店の中も暗いし。

次はこれかな。

151009kumaneko

味はともかく、とってもカッコつけたハンバーグ。

手間暇かけたデミソース。そりゃ庶民派っぽく安くは上がらない。

このあとこじゃれたデザートがついちゃうし。そういうお店。

 

その後、画像はないんだけど前にも書いたEというお店でがっかりしたあと、

いったんハンバーグレストランを名乗るお店の

さっぱり和風のこれでリセットしたつもりだったんだけど…。

170803bikkuridonkey

このハンバーグも肉々しさにかけておりました。

懲りずにその翌月に市内某所のFというお店でがっかり。

170904fujii

別に味噌汁がついてても良いのだけど、

印象が良くないのはこの日の体調のほかにも原因がありました。

2018年には久々で2000円近いこのハンバーグで

180831whiteapple1

さあどうだ!という気合のデミソース。玉ねぎ輪切りが

すっかり消える粘度の高いデミソース。

こうしてデミソースへのトラウマも膨らんでいくわけです。

200930akai_fusha1

だから先月のコレでがっかりするキモチわかるかもしれない。

そうそうこのハンバーグもデミソース。2018年の師走。

181214ureshiya1

181214ureshiya2

目玉焼き2コ乗ってこそのデミソースバーグ。

ボリューム的には満足したけど…。

なんちゅうか、ハンバーグたるもの、鉄板の上でジュウジュウいってないと

失格みたいなパターンも多いんだよね。

160323miura_

さすがにこれでは食べた気がしないけど(これは愛知県の某喫茶店)

なぜか函館のハンバーグ提供店の多くがワントーン。

いやいや、グラム70何円とかの安い合挽肉でも

肉々しいハンバーグは作れると思うのだけど、

チェダーチーズを乗せてみるだけで雰囲気変わると思うんだよなあ。

201023cheese_burg

おっと自家製のお手軽バーグ。(130g ×2)

というわけで旅サキの三重県熊野市でこんな店構えの店で

200324morikumanoent

こんなハンバーグが出てきて喜ぶ体質にすっかりなっていましたという話でもあります。

200324morikumano1

何度見てもバランスのイイ、ハンバーグ。

そうそう、この画像を紅龍の女将さんに見せたわけ。

そうしたら「ミツバの味噌汁たぁ、年配店主だね」

案外そういうところがキモだったりするかもしれませんよ。

和風とか洋風と本格とかそういうのと別次元のナイスでも

満足ランチになるのだけど、無理な注文かぁ。

 


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