【シリーズ９皿16貫】相変わらずの「もやもや」レベルを深く考察

評価がピンキリになっちゃうのは

何が原因なのでしょうかね？

そういえば以前

トリップアドバイザーの評価軸でこのチェーンを分析した

ことがありましたね。

まずは実食編へ行く前に

今回は「4T」を評価軸に比較してみましょうか。

いちおう「4T」に登録されてる根室花まる、の店舗数。

何と言っても

飲食店で評価4.00を超えるのはクチコミ数の多さでしょう。

194件の札幌JTタワー店。なんでここばかり行列ができて人気なんでしょうかね。

次は

東京の丸の内・KITTE店。評価3.39で45件のクチコミ。

東京駅の反対側銀座店は

評価3.38で38件のクチコミ。

トリップアドバイザーでは銀座店の評価が辛かったけど、

「4T」では差がない。

そもそもの根室の本店は

評価3.34で17件のクチコミ。

根室で17件はまずまずの多さですよ。

というわけでお待たせしました。キラリス地下にある函館店。

評価3.35で16件のクチコミ。

ざんねーん、評価はクチコミの数に応じてついているだけっした。

今回ブログ主が実際に食したのは８皿16貫。巻物を２貫と数えています。

本日のおすすめがこうきているのですが、

最初の６貫は

サーモンと戻りガツオ、そして本日の切り落とし軍艦。

鮪と赤イカ。

でもこのペースで突っ走ると、プレミアム（飲食）券４枚じゃ済まなくなるので

こちらのレギュラーメニューから３皿。

サバしそ巻、銀がれい、カニサラダ。

このカニサラダはカニカマっぽくないのでけっこう好きです。巧み。

でラスト４貫は

さんまとホッキのひも。

さんまはさすがに冷凍なんだろうなあ。

でお会計は

これまでのY社・G社の1.5倍、プレミアム券３枚なのでした。

はっきり言ってレギュラーメニューよりも高価格帯の

「本日のおすすめ」に誘導されてしまうので、ある程度セーブに走るせいで

もやっとするのね。

まあそうは言っても、いままでの人生でセーブしないで

寿司を食った記憶がないので（笑）セーブしつつ、満足して

満腹になるかの勝負。

とりあえず「のようなもの」からは半歩抜け出した感のある握りずしだけど、

じゃあ本格握りずしかと言われれば、そんなはずもなし。

たぶん予算3000円としたら、かなりいい感じになるんでしょうが

普段の外食、特にランチで2000円でスイスイはありえないからね、ビンボー人は。

あとは…巻物、軍艦の提供がかなり遅め。

バックヤードが相変わらずの人手不足。

なんだか２年ぶりぐらいの根室花まるだけど、普段づかいには

ハマらないよなあ、という結論になりました。

CPならいまんとこG社がトップかな。

Z社やA社はそれ以上が期待できないけどどうでしょう。

え？地元のR社？

そ10年以上前に大手R社の傘下に入ってたんだってね。

廉価チェーンじゃないのにあれじゃ論外っしょ。

もちろんＭ社はさらにその下ね。

函館って回転ずしのレベルが高い！なんて

言われてたのは大昔のハナシだから。

もう少し全国の高レベル？回転すしを研究しなくちゃ、だわね。

とにかく根室花まる（でも）、下剋上ナラズという結論。

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