【シリーズ・函館飲食短命の理由】第二回＝テーマ「コンセプト」

まずはいつものこのヘッダーから。

（要注意）

日本国民である以上、「事業に失敗する権利」は保証されているので

ここでブログ主がどう言おうと、最低限法令だけは遵守して自由に生きてください。

わかりやすくて平凡なコンセプト

vs

難解で意味不明なコンセプト

どっちがベターでしょうか？

言い換えれば

ありきたりvs個性派

どっちもどっちだって？

ブログ主がここ１年で

その「個性」は理解できんわ、と直感したお店を５軒ほど紹介、しましょう。

寿司・Ｙシャツ・お肉。

Yシャツって？

会社帰りに来てほしいから？？？

はじめは白シャツ着用の女性スタッフフェチを狙っているのかと？（爆）

そして薄いカツがいま「来てる！」と言われて全然わかりません。

たぶんこれまだ貼ってあると思います。

薄いカツが旨い？　ミラノ風カツレツ？

シャンパンとおでん。大衆食堂だがランチ営業なし。

居酒屋でないと主張？

メイン看板＝電飾、シャッター開けるより暖簾が先。

２月オープンと言いつつ、保健所の許可は3/5で

この画像は3/9でした。

昼間なのに看板がぴかぴかしてるでしょ？

点心…ギョウザとシュウマイ以外に何が？　小籠包？

馬刺しの本場は熊本。肉寿司は牛肉。

ここでフツウわからなくなる。

いろいろと説明不足。

並べた酒瓶は片づけました。でも伝わらないものは伝わらない。

肉寿司ざんまい。

ここも去年まで大阪系お好み屋さん。

ハコラクに紹介された直後に閉まりました。そして…

藁焼きから連想するのはカツオと高知。

藁焼き&原始焼き？　火鉢居酒屋？

食材がま～～ったく見えません。

お酒は東北メイン？　群馬や大阪や奈良の地酒もあるようですが。

日本酒ツウ向きという隠れタイトル？

で。ハコビバの最新店。5/21営業許可。

「おみやげ＆バー」…これは爆笑ですね。

函館駅隣接のこの時間帯。外を歩いている観光客より

ホテルのバーに対抗意識ですね。

でも、案内板はこのまんまだし。

ここはメインの案内板が放置だから、なんというか。

4/14に発見した異色コラボ、「ほのか」の

これはその後の飲食店志向の伏線だったとは！

お土産屋さんでせっかく3000円買っても、夕方５時まで

飲み屋開き待ちって不条理だな、と思ってたんだぁ。

もちろん販促効果不明。

どの店ももしかしたら「おや？」と立ち止まらせる効果を狙ったのかも

しれないっすね。でもその先は考えていない？

立ち止まったら最後、入店しますかね？

内容より奇抜さ重視としか思えない。

こうしたトリッキーで攻める系が最近目立つ気がします函館市内。

本日は珠玉の奇抜店ラインナップでお送りいたしました。

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