旅ラーメン？ ラーメン旅？ それはマニアにまかせればええわ。

前回の函館市内のラーメンランキング

20/3/25更新記事

「トリップアドバイザー的函館レストランランキング2020（第十回）…ラーメンジャンル」

が案外不評だったことから、予定していた後編を書き直しました。

そこで考えたことはふたつ。

１．「おいしいラーメン」は誰にもわからない

２．だから「おいしいラーメン」を誰も求めていない

この「誰」に函館市民をあてはめることが可能か、

日本国民をあてはめることは可能か。

少なくとも後者は無理だと思う。

テレビ業界では動物の赤ちゃんとラーメンは間違いなく数字がとれる

というのね。

前者は毒がない。後者は高値の花じゃないから、庶民食で身近だから関心を呼ぶ。

でもよく聞くのは

「ラーメンの好みは人それぞれ」

そこですわ。そこ！

解明できてないのはそこ！！！

ラーメン、オールジャンルに関心のある人。

塩ラーメン一辺倒の人。

味噌しか食べんという人。

そしてニューウェーブがダイスキな人。

それぞれ好みにあわせてラーメン情報を取捨すればよいのでは？？？

どうもね、函館市民を見ていると、

自分がどんなラーメンが好きか、自分でもわかってないような気がする。

よく行くラーメン屋＝イコール好きなラーメン。

？？？

ちゃうんだな、場所が行きやすい、だけなんだな。

となると、その対極、わざわざ行って、行ったぶんだけ満足できるお店。

そのために旅はしないけど、近くへ行ったらふと食べたくなるお店。

それが強力なお店（チェーン含む）なのだと、

今回天スタ（天理スタミナラーメン）を体験して知りました。

天理スタミナラーメン、近鉄奈良店。

めっちゃ評価ひくいで！　TAでは3.17というクソミソの低評価。

理由は「本店」じゃないから。バイトの対応がよくない、とか？

ではそういう意味でラーメン全体としての格を語ります。

できるだけ最近おとずれたお店。てか昔は丼撮影してないからなー。

最初のお店は大井町（品川区）の永楽。

19年の７月に並びたくねーと言って10分並んで入ったお店。

だって味覚えていたからね。

品川区レストラン3799軒中41位！！！

さすが２桁店！と思って評価を計算したら案外の3.92でした。

醤油ラーメンに焦がしネギ！　おかげで味が一変するのね。

自分のジャッジでは大井町３泊したら１回というお店。

昭和な飲食街に小汚い店構えが逆に魅力なのね。

続いては最悪の印象を残した福岡市の一蘭本店。

訪問は2020年１月。評価=4.04で永楽を上回る水準級なれど、

とにかく客にお金を使わせようとするお店でびっくり。本店だけ価格設定が高くて、

トリップアドバイザーの口コミを確認したら、60％以上が外国語クチコミ。

これはさすがに間違った選択でした。そういう店と知らずに本店に行く自分が阿呆。

こういう考え方のお店は味、以前。

福岡市・中洲エリア、レストラン699軒中４位もおすすめしませんな。

これに対して博多とんこつチェーンのもういっぽうの雄。一風堂。

そもそもなんで岡山店がなんで評価高いの？と行ってみたわけだが、

まあ安定してる。評価は4.18…岡山市レストラン4171軒中7位！はマユツバな気がするけど、

外国語クチコミも33％と平均より多め。一食の単価は一蘭と大差ないけど、

満足度は大きく違うね。函館に住んでいても年イチはキープしたい博多とんこつ。

続いては行ったばかりで京都の天下一品本店です。

評価が4.22というのが意外に高い気がする。京都なのに外国語クチコミ率が15％しかない。

京都レストラン13430軒中252位。母数が半端ない京都の飲食店で上位２％ならオッケーでしょ？

でも結果的に画像の「こってり」一本で勝負していないところが、プラス評価に働いているとしたら

ラーメンは難しいよね。

次にハマり色が強いと自分で思うのは鹿児島・天文館のこむらさき。

ここも賛否が分かれるのね。だからこれを鹿児島ラーメンと思っちゃ困るんだべ？

と解釈した。けっこう異質なラーメン。

厳密には豚骨ラーメンとは言えないし。

評価は3.66で信じられないほど嫌われている。この数値は賛否両論を逸脱しているレベル。

それでも鹿児島市レストラン3967軒中40位なのだから、試す価値はあるでしょう。

ま、このほか久留米ラーメン、佐賀ラーメンも再掲したいとこだけど、知名度が

落ちるので今回は保留。それより訪問する視野に入っている道内有力店のいくつかを。

札幌で食べたラーメンは自分の中ではラーメン共和国の吉山商店がいちばん新しいので

先にそれを出してから、いくつか評価だけピックアップ。

吉山商店。札幌市。

札幌市レストラン10592軒中110位。

やっぱり１％付近にいるのだから、人気店の一角。

ブログ主も何か血迷って、珍しくとろとろチャーシューのこってり味噌を

晩メシに選択した。評価は3.92ですわ。

さて、基準店として視野に入れている

元祖・味噌ラーメンな札幌市・すみれ本店は

札幌市レストラン10592軒中53位。

評価=4.10

そして同じく札幌の純蓮。

札幌市レストラン10592軒中90位で

評価=4.07

旭川はあまた有力店がある中で青葉はどうかというと

旭川市レストラン1900軒中3位で

評価は=4.22

フックに使った天理スタミナラーメンの天理市の本店は

天理市レストラン341軒中、堂々の１位でした。評価は3.89…

まさに見事にそれなり。

ネットで検索すると、有名チェーンと有名個人店のギャップがものすごくある

この業界。有名個人店はそんな辺鄙なところでよく名前が挙がるのね！という

実力店。そこまで目指せば立派なラーメン通だけど、そこまで行くと、

もはや完全自己満足系で「他人にお薦め」「初心者ＯＫ」な方向ではなかったりするのかも。

さすがにその境地を目指す気はなし。

いやいやツウの皆さんにはめっちゃビギナーレベルの話で、誠に恐縮です。

でも…いかにブログ主がとんこつラーメンを志向しているかがよくわかる一本だったでしょ？

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