【心機一転は成功してるのか？】移転、玉突き、不調…本町界隈

函館市内でも意識して街歩きしていると、

飲食店に関してもいろいろなことがわかります。

きょうはまずこの画像から。

ランチ無縁の店なので、何がどうじゃないのですが、

移転して頑張れている数少ないお店かな？とパチリ。

もうだいぶ移転して経ちましたけどね。

ここのあとに入ったお店は、すでにこう朽ち果ててますので。

別に否定的なニオイは感じてませんよ。念のため。

何が気になるって、前店が客層が薄くて閉店になったと

見えるのに、その後釜に平気で進出してくるお店があとを絶たないこと。

誰かにダマされてやしませんか？

その場所、イイですか？

前の場所と客層違いますけど、そこ意図して狙いました？

ねえ。

ま、↓のお店が去った先は書きませんけど。

ここも移転後の放置が長かったと思うけど

はやくも３か月ちょっとで後釜が決定。

そして同じように決定して、なかなか開店しない。

それでいえばここも

ここも心配している部類。

ハハこの３か所、めちゃ近いのでロケーションの条件はほぼほぼ一緒でしょ？

そして…ここも前の店はかなりヒドかった。

で、営業時間外に通ったこうだった新店が

お昼はこうなっていて…。

誰がその限定的なパフォーマンスに気づくんじゃ。と思うわけです。

ダテパーには昼にカレーを出す、と書いて、ある（笑）。

ダテパーのせいで「昼にカレーは偉いのか」と思って前を通ってみたら

この力みよう。

特に注目するのは赤矢印部分。

ビーフシチューが定食になるかどうかはおいといて、

「温ったか」。わかるけどね。「温かい」ではあるな。

「あったかい」と読ませたいときはひらくでしょ、フツー。

最近急に新店のもやっとする表現が多くて…

フランス語語源でこうつづって

わざわざ英語読みする意図だとか

あえて「Ｈ」を入れる理由だとか、

名刺の「Ｃ」「ＵＣ」の無頓着だとか

こうした「ひねり」？「まちがい」？に

函館の方々は鈍感なのでしょうか？

もしこれが戦国時代なら「うつけ」のフリをして

敵を欺くのがサバイバル術ですけどね。

お店の誠実、実直（＝継続力）を読み取るにはこうして「外見」が最初の

フィルターになると思いますからブログ主はここではじきます。

その次にメニューの奥行と同時に価格幅、利益幅を見極めるのが大切でっせ。

こうして直近に似た例がすぐ出てくることこそが問題。

ちなみにブログ主が店頭に足を運んだその瞬間、

初訪問のお客さんが「クルマは路上にテキトーに停めても大丈夫なので」と

店主に助言を受けていました。

市道で青空駐車ＯＫってあるんですか？

違う意味で、今後も定点観測確定。

にほんブログ村

ランキングサイトに参加しています。上のシロフクロウ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。