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2019年12月11日 (水)

【駅前HAKOVIVA緊急視察-2】夏まで続かない店がはたして何軒?

※この次、もあるのでイッキに進めておくか。

出店競争が起こらないと、着実に店レベルが低下することがわかる、

函館駅前横丁。

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オープン直後から失速というよりは、もはや逆噴射状態。

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マップから事前に着目していた3店舗からまずは実態確認。

訪問は月曜の午前11時すぎ。

お客さんが入っていたのはここ、だけ。

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そもそもまともな飲食店が少ないのだけど、なんかここだけ営業しているから

しかたなく、感ありあり。

でもそれはイイ。

問題はこことここ。

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午前11時過ぎ。空いてない。

じゃあ何時から営業? 書いてない。

ブログ主的にはこの時点で終わっている店なのだが

(店名的にも終わってる、甘さバクハツ)

とても優しい?女性客がこう聞いていた。

「こちらは何時開店ですか?」

すると店舗内のスタッフが

「12時過ぎたら、電気が点くと思うのですが」

この時点で逆噴射でしょう。

つづいてココ。

191209hakoviva07ts3

午前11時過ぎ。ここも開いていない。

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営業時間は…SNSを見てください。だって。

営業時間が日々変わるのか、未確定なのか。

客が厚い時間帯だけ開けておく、か。

もうさすがというしかない。

で、もう1店。

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17時から営業の居酒屋。

客が来る時間帯に開けない主義はたいしたもんだ。

メニューのトップにたこ刺、いか焼。

191209hakoviva11tamayura3

どの店も「観光地だから客をナメている系」。

こうなるとですよ。

最初に閉まるのがどこかつぶさに観察したくなるブログ主です。

だから早めに「定点」を設置せねばならん(笑)

それでも「投資してない」店は簡単にはつぶれないけどね。

うん、でもオープン前からこうなりそう、と予測は立てていたので、

誰が恥をかいているのか、ただ面白いだけ。

これにつながる話、某所でちゃーんと取材してきたので、

これも年末年始あたりに日の目を見ると思われます(笑)

 


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