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2019年12月 2日 (月)

【2年連続の改名居酒屋】…不毛の地を自ら証明!?

けっこう気づくのは遅かったと思うんだけど。

このビルを2018年8月からの観測開始。

トリップアドバイザーによると、かつてここの4階に全国チェーン

▼こちらは先般見てきた北上店(岩手県)

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千年の宴があったらしい。

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ただモンテローザグループは駅前に魚萬、行啓通りに山内農場を出店しているので

千年の宴が撤退しても函館が空白ということもなさそうだ。

問題はこのビルの2階。

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違和感を感じたのは18/11/21

佐助、HANAとすでにあるところに咲蔵と3店めを追加。

すべてコンセプトの違う店なのだろう。

※Q:こういうのって保健所に届けなくていいの? 

※A:同じ厨房を使っていれば店の使い分けOK


注目したのはこのときから。

2018年6月末の保健所リストには2階は「いか政」とあり、

認可日は18/04/02となっている。

もう18年8月の時点で「佐助」店名変更済。

ただ「佐助/咲蔵」の登録は19/3/15だそうです。

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ところが19年11月にこうなっているのを発見。

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仁/WAZAへの再変更は19/9/26なのだとか。

いかにも急きょ店名だけ変えた雰囲気。

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松前藩個室居酒屋も、函館五稜郭バルも意味が分からぬ。

さすがにこれでは地元民は釣れなかろうから、

地の利を活かして周辺のホテル宿泊客を狙ったのだろう。

でも入口は、

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いったい店がいくつあるのやら?

とりあえずネーミング、苦労してそう。と同情してみる。

 

ここまで「看板屋さんの都合」を痛感していただけに、

そんなのカンケーねえ!

というのも力強い。

一厨房二ブランド主義は店内の構成から来るものなのでしょう。

運営会社は最初の「いか政」と同じ会社。

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そういえば、本町で長かったこのお店がなくなって、

こんな看板がかかっていた。

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Vent d'Ouest:フランス語で西・風?

でもシャッターが開くと従来通りの?

ピザとパスタの店…。

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こういった手抜きも見事である。

暗くてわかりにくいなー。2週間後に再挑戦。

191128vent_douest

最初からこうだった気が…。

 

シャレた店名がぱっぱと思いつくわけじゃなかろうに、

アイディアはタダ、営業内容の変更には手間と時間とお金、という

スタンスな函館なのかもしれないぞ。

 


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