【函館飲食店の（ミニ）歴史】を学ぶ！PART20「日本料理・割烹」編

このジャンルも飛ばしてしまってました。

「日本料理・割烹」

和食処よりも高級で、居酒屋よりも高級な郷土・魚料理とは一線を画す

ジャンルということでしょうか。

しかるべきお客様をお迎えするハレの席で使うというタイプのお店。

函館には少ないと思うんだよねえ。

【写真あり】現地現存8軒中4軒
【文字のみ】現地現存10軒中3軒

それでは現地現存画像紹介です。

【写真あり】

函館を代表する山の下の老舗割烹も令和の時代はどうなのでしょうか？

庭からの眺めは絶景ですが、なにせこの場所なので

元気かどうか確かめに行くのは骨が折れます。

割と庶民的なカンジのお店です。

天ぷらの専門店。市内では少ないジャンル。

【文字のみ】

このジャンルも線引きが難しいです。一朝一夕で実績が

積める分野ではないもの確かです。

ちなみに25年前は我が家ではここを贔屓にしてました。

居酒屋兆次がここに移転する前の話。長いこと空き家でした。

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