【函館飲食店の（ミニ）歴史】を学ぶ！PART11「焼肉」編

PART11は焼肉、かあ。

この分野も苦手だな。

あまり深く語れそうもない。

ところで、ジンギスカンは北海道の名物料理だそうだが、

函館ではすこし趣が違うのではなかろうか。

確かに昔々、小学校だか中学校だかの遠足でジンギスカンをしたことが

あったが、我が家ではそういう風習がさっぱりなかった。

石狩空知、道央方面から流入した「文化」なのではと考えている。

いまでこそ、ジンギスカン店は珍しくないが、北海道だからって

統一性を持つ必要などなく、各エリアエリアで個性的な名物があればいいっしょ。

芦別のガタタンなんて道南で無縁でも無理はない。

ＨＷＭでは【焼肉】というジャンルがあり、焼肉・韓国料理・ジンギスカンと

細分化されている。

まあ、現代日本人は韓国料理＝焼肉だとは思ってないと思うが、

その点、北海道（函館）は21世紀に入ってもまだまだ遅れていたのではあるまいか。

でＨＷＭ05-06での【写真あり】掲載店の現地現存は8軒中2軒。

【文字のみ】の現地現存は11軒中4軒。

率的にかなりひどい部類では？

このジャンルも消長が激しい。

【写真あり】うち１軒は同じ場所で店名が違う焼肉なので継承店かもしれない。

そもそも合計19軒中、ジンギスカンはわずかに２軒。

２軒のうち残っているのはここだけで、

函館に松尾ジンギスカンがあった時代もあったのねー。

▲2008年閉店以来このままらしい。ほんとうにここだった？

最近「ラムしゃぶ」を取り入れるお店が目立つ傾向があるのだが、

数少ないＡ属性はそれをどう感じているのだろうか。

スープカレーも定着せず、に思いを馳せると、

「ジンギスカンエリア」からの移住者も函館ではそんなに多くはない

のでしょう。

以下が焼肉（ジンギスカン含む）ジャンルの現地現存店。

【写真あり】

看板のロゴが心なしか？褪せているような。

たった２軒しかないのに、こちらも生気がない店頭。

【文字のみ】

あれ、ＨＷＭの文章にはジンギスカンのジの字もないが、

生ラムをあるので、ここもジンギスカン店でした。掲載計３軒。

もう１軒は前出「松羊亭」

★HWM=函館ウォーカーズマニュアル05-06版

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