【函館飲食店の（ミニ）歴史】を学ぶ！PART15「寿し」編

おっと、だいじなジャンルを抜かしておりました。

いやね、このジャンルも案外敷居が高い。回らないカウンターのお寿司屋さん。

かつて函館は人口あたりの寿司屋の数が日本有数と言われたけど、

令和の函館市民はカウンタータイプの寿司屋さんにあまりなじんでないかも。

それでも現地現存率がPART15にして、このジャンルがいちばん現地現存率が高い？

と思ってＨＭＷを調べてみた。

【写真あり】現地現存20軒中12軒

【文字のみ】現地現存12軒中3軒

おやおやこのジャンルに限って、【写真あり】店の残存率が

他のジャンルに比べてめちゃ高い。

まあ、でもトータル32軒で半分が消えているのは、

世代交代的な問題？　移転営業も４軒あるので、悲観までには至らないか。

では【写真あり】から行きます。

【文字のみ】３軒は…

そういえばここ数年で「新しい個人店」の噂をあまり聞かないけど

気のせいでしょうかね？

世の中全体が回転寿司全盛で、

函館民はよく魚を食べるということもなくなったのでしょう。

イコールおいしい魚がわからない。

まあブログ主もエエ年こいて、魚の食べず嫌いは

けっこうあるので偉そうに言えないけど、

寿司屋で食べるネタぐらいはだいたいおいしく頂けますけどね。

HWM=Hakodate Walkers Manual 2005-06

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