【函館飲食店の（ミニ）歴史】を学ぶ！PART5=続・西洋料理・各国料理編

PART2の「西洋料理・各国料理編」の振り返りから。

以下が消えた店のリスト。

・北風家…青柳町15-6
・日影茶屋蕪蕪…元町30-7

現在「青柳町15-6」は、こうなっていて、

※以前の画像は逆光がひどかったので撮り直しました。

2015年までこの店が入っていた。

ちなみにブログ主には「スープ無料」の意味がわかりません。

以前は「スープ有料」だったか？　

この店、移転後４年してリニューアルだそうです。

ま、この店は中華なので脱線っした。

「元町10-7」はすでに紹介済みだけど

こうなってます。日本蕎麦屋さんの「久留葉」

ま、風情のあるエリアで腕のある料理人を手配できれば成立する、

というジャンルであるとも考えられるが、

「オーナーシェフ」という観点で考えれば、

しっかりしたマーケティングも必要だろう。

PART1同様PART2でまず現状と比較したのはあくまで

【写真あり】のレストラン。

さて【文字のみ】掲載はこのジャンルわずかに６軒で

現存店は３軒。半分。

ここに五島軒が出てくるわけか。（雪河亭）

あとは国際ホテル（ビュメール）とスペイン料理の名店バスク。

もっと引きの画像じゃないと、バスクだとわからないかも。

国際ホテル、エントランス。

半分のお店は諸事情で消えました。

消えた場所は

・本町3-16
・宝来町22-15
・時任町28-8

この宝来町のホテルには２軒飲食店があったのだけど、

ホテルもその後２回代替わりして２店とも消滅。

でも、ほかの２か所には現在やっぱり飲食店が営業している。

夜のみ営業の店の開店中の画像は勘弁してね。

時任町は自分が発見した迷店としてはかなり初期の部類。移転してその先で閉店。

はてさてこれらのロケーションは当時と比べて賑わいは衰えたのか？

80年前ならいざ知らず、わずか14年でそんなに大きく変わったとも思えない。

とすれば、閉店の原因は…自ずから明らかでしょう。

次回は続・ラーメン編に戻る前にPART6居酒屋【写真入り】編へいったん浮気してみます。

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