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2019年4月25日 (木)

意外性とギャップで勝負の定食屋さん!@松川町

飲食店の評価手法を開発したので、これで過去訪問店と

徹底比較ができます。

少なくとも補正値は個人個人で変わってくるので

しかも幅を持って受け取ることができそう

こうしていくと絶対評価だけでなくギャップを楽しみに

訪問ができます。まさにこれは旅ゴコロ。

一流観光地だけでなく三流観光地でもそれなりに楽しめる、

というわけです。ヨシヨシ。

市内の飲食店探訪も高得点のお店は見つからずとも

GAPの大きい店を探せばじゅうぶん楽しめる。

たぶんサンプルが増えるほどに補正・注釈関係が

ややこしさを増して逆に幅が出るのかなあ、と予想。

さて今回の紹介は先に評価を発表です。

レベルE+2の76点

76点なのでいままであえて行かなかった理由になる。

でも、レベルEですからね。具体的金額で言えば550円。

GAPは+14ですから、じゅうぶんに価値のあるお店です。

渋いけど店主ご夫婦元気にやってます。

日替わりがこんなに選べます。

190409nakanohashishokudou_mnu3

この日の焼き魚はシャケ、ホッケ、サバの3パターン。

こんなテキトーな日替わりないわー(笑)。

190409nakanohashishokudou_hokketamagoyak

家ではホッケ焼かないので久々のホッケでした。

小ぶりのホッケでしたが、自分は尾のほうが好きなので。

見逃せないポイント。

食べてたら電話がかかってきて(塩)ラーメン2丁、

あいわかりましたァって、400円のラーメン2杯サクサク作って

店主さん出前に出かけました。

いいわあ。

出前してる小さな食堂。たぶんご近所だと思うけど。

楽しみにしてる常連さんがいるのね。たぶんお年寄り。

こういう店は応援したくなります。

190409nakanohashishokudou_

190409nakanohashishokudou_mnu1

190409nakanohashishokudou_mnu2

古き良き函館の家庭料理なカンジかな。

アイスまであったりして。ま、そう思うのは60歳代以上かもかも。

評価基準に説明については

19/4/18更新記事↓を参照

(グルメガイドに載らない)飲食店の【評価基準】について考える。

※ちなみにわざと誤解するように書いていますが、

【評価基準】がグルメガイドに載らないのではなく、

グルメガイドがフォローしないような目立たない店の…【評価基準】という

意味ですので、念のため。


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