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2019年4月13日 (土)

【飲食店@函館】「人見知り」も程度問題だと思うのですが…

徘徊【はいかい】=あてもなく、うろうろと歩きまわること

と辞書にありますね。

そうか、目的を持って移動するのは徘徊とは言わないようだな…。

もはやこのわずか半年で400店余の「閉店」を見てきていると、

そりゃそうです。思ったようにお客が集まらないからやる気も出ないし、

元気も出ない。

何が悪いのかな?

・場所が悪い
・内容が悪い(わからない)
・値段が高い
・愛想が悪い
・宣伝努力がない

え?味は? そんなもん大して変わらんだろ(笑)

たとえばこの中華食堂。少なくとも30年は続いています。

190319koukaenyamanote

きっとお昼になると近所の人が食べにくる。

それでいい。一見さんは不要。

何回前を通ってもこの店に入るのは自分のポリシーが許しません。

意図的に店名を隠す。中華かどうかも外からはわからない。(昔は暖簾にちゃんと書いてあった、とか?)

きっと縁起でもかついでいるんでしょうね。

フレンドリーじゃないお店です。

まずはフレンドリーじゃないのが第一の函館人気質かも。

これまた言い換えると【人見知り】

人見知りの飲食店が【苦労】してる。そのようです。

ね? そのうえ知る人ぞ知る感…が価値ってマジか。

いいのいいの趣味でやってるから儲からなくても。

ですよね?

190319harenohi1
190107parisia_yanagawa

ここも新店だっけな。

190409shirofujicoffee2

喫茶店にランチは求めないので内容は入店してのお楽しみ。

本業が儲かっているのかな?


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