さあ朝市・どんぶり横丁の働き者を探せ！

で、朝市カドのお店のオジサンの

「朝市ったって営業時間は店ごとバラバラ。まさに自由市場ってね！」

そんな余韻が残っている状況でたまたま朝７時半に「どんぶり横丁」におりました。

さぞ朝から賑わっているかと思いきや、バレンタインデーのこの日＝木曜日は

客もまばら。そして午後7時半時点で開いてない店が５軒。

みんな朝から開いているわけじゃないってか？

そう思ってあらためてどんぶり横丁パンフで確認。

順に

冬期は朝8時半から営業というお店が１軒。

不定休と称してやってないお店が１軒。

水曜定休なのに開いていないお店が１軒。

定休日なのに準備中、が１軒。

再び不定休と称してやってないお店が１軒。

ただね、一度だけで決めつけるのはよくない。

低い確率でも「たまたま」ということがある。

あってはいけないのだが、ある。

なので記事は再訪してから書くことにした。

某月曜日。

時間は同じく朝の7時20分。

前回冬期は朝8時半から営業というお店→もう開いている(02)

前回不定休で開いていなかったこの店＝7時～(01)はこの日も開いていない。

前回木曜なのに休みだった定休水曜のお店→開いている(04)

前回定休木曜を明示していなかった店→開いている(15)

ただ…

前回不定休で開いていなかったこの店(07)はこの日も開いていない。

パンフには朝6時からとあるから諦めたのであろう。

開いてないの２年前の企画「海鮮ランチバスターズ」の2016前半記事

でも圏外だったお店だ。

そうかあ、難はあるにしても候補５軒中３軒はかろうじて

生き残ったか。（対象店は15軒だけしかないけど）

冬期の営業時間。パンフの番号順に

01＝7時間、02＝6.5時間、03＝8時間、04＝10時間、05＝9時間、
06＝4時間、07＝9時間、08＝14時間、09＝8時間、10＝9時間、
12＝12時間、14＝8時間、15＝9.5時間、16＝10時間、17＝10時間

唯一のラーメン屋さん（新参）が営業時間がもっとも短く、

唯一の丼を置かない鮨屋がいちばん長く営業している。

各飲食店を平均すると8.9時間。

こんなんデータを取って他店と特色を変えれば面白いことは起こったりしないの？

考え抜いた結果のこの営業時間なら、素晴らしいと言ってあげますが、

「それぞれの事情がある」で済ますなら、

不明な事情や気分が横行しているショーバイということになるわな。

努力は報われたほうがいいに決まっているけど、突出してはいけない暗黙のルールも

あるんだよね？　ここも「組合」だから。

いや、組合全体の総合力をプロデュースする方向があってもいいんでないかい？

TA的には函館朝市の代表的存在であることをゆめゆめお忘れなく、だ。

パンフに店主が顔出ししていてもこうなるか、函館。

え？実名は書いていないって？

いやいやネット上に責任者の実名は公表されてますよ。知らなかった？

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