【第二弾】世界初の料理＝創造的？＠駒場町

第一弾は…

19/01/09更新記事

フレンチ＋イタリアン＝オリジナル＠駒場町

最初は可不可抜きにして、割とそぅっと

書こうと思っていたんですが、情報を集めるにつれて、

背景まで見えてきたようです。

すでにブログ村の上位ブロガーさんも取り上げていたので、

とても参考になりました。

自分は確信の持てないものに身銭は切らない主義なので、

その前に「研究」してみました。

まずはシステム的なことからアプローチしますが、

まずはリゾットonガレットの「米」の位置づけです。

「米」トッピングは、このシステムでは＋220円。

ただし「悪魔のミート」のみ170円…。

当然キャラの強弱を考えると卵＞米ですが、

・天使のクリームグラタン
・悪魔のミート
・ローストビーフ＆きのこ
・ズワイガニのトマトクリーム
・きのこのバターソテーとベーコン

など卵さえも脇役に追いやるメインに強烈キャラのオンパレード。

「米」の立場はいったい！？

というより、ベースがガレットである必要があるのだろうか？

もちろんバリエーションの中の最強キャラはローストビーフで、

卵とは戦いません。

ベーシック版「３種のチーズとハムのコンプレット」と

最豪華版「ローストビーフ＆きのこ」の価格差は440円…。

そして前編で書いたようにドリンクセット＋350円で選べる

ドリンク類の価格レンジが300円～650円…。

しかし、自分にとって決定的だったのは、

三大「2018年訪問して落胆した（というか怒りに震えた…笑）飲食店」

と同じ系列で、実は２年足らずで閉店した前店の実質「リニューアル」だったこと。

保健所の11月更新リストに載らないのも、うなずけますね。

商号・屋号変更の届出をスルーして、

「同じ経営者なので営業届出は有効」作戦。

新しモノ好きな函館の皆さん、自分は遠慮しておきますが、

ぜひぜひ愛でてあげてくださいまし。

デザートも豊富ですよ。

でも窓が曇っていて休みかと思いましたけどね。（19/1/7撮）

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