【繁盛店のヒミツ？】空気に支配されるという事

人間は環境に左右される動物である。

こればっかりはいたしかたない。

慣れ親しんだ日常に安住？していると多くのことを見失う。

だからこそ、非日常が大切なのである。

さてフィールドワーク、ほぼ市内全域を追え、最後に残した

若松町・松風町界隈、そして本町・梁川町界隈へ進んだときのことである。

ほんと、順序を間違わなくてよかった。

港町にあった店舗が、本町（実は２軒め）へと移転している。

本町にあった店舗が、美原へと移転している。

本町にあった店舗がなくなって、大門横丁で営業している。

ツウのあなたなら、これだけでもどの店か特定できるかも？

これが繁華街への成り上がり、なのか、都落ちなのか

ケースバイケース。

考えるのは家賃なり、の部分。売り上げと家賃のバランスが合う、合わない。

それにしても、ラーメン屋のあとがラーメン屋である。

この店は…

ここだったようで、最初の写真の場所の前の店は

を経て、現在元気に営業中。

以下の２店のように短期間で終わった店もある。

確かにいろんなケースがあるが、ラーメン屋のあとはほぼラーメン屋。

同じ店主が看板をかけ替えたのではなく、ラーメン向き物件にしか

ラーメン屋は入れないのではなかろうか。

もちろんそれを仲介する存在もいる、だろう。

でも、失敗した店の後に入るラーメン屋には勇気がいるのではないか。

失敗の連鎖、これは飲食業界のジョーシキ？

繁盛店は連なり、不振店は不振店を生む。

↑ラーメンの特徴はなくても、ただ人の集まる場所を狙うという作戦もあるかも。

雑居ビルで一軒も営業していない時点で、テナント募集は空しいだけだ。

ま、ここまで放置した、せざるを得なかったとそういうことなわけだ。

ここは１階の寿司屋さんのみ営業中。

さて、あなたが店主ならどの場所に出店しますか？

ねえ。

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