５店を並行して比較するとわかることは？湯の川寿司屋物語

いわゆる串刺し視点というやつで…。

迷店シリーズ未満の素材、かも。

ある日の画像が５点。

また別の日の画像が５点。

ちゃんと見ればこれで十分に伝わると思います。

最初の画像の寿司屋が大問題である、という前提で撮り始めたが、

４番めの店にも問題があった。

３番めの店はかつて我が家でよく出前を取っていたひいき店（老舗店）。

（ただし入店した経験はない）。

時の流れを感じる。枯れ杉。

まずはある日（火曜日）…。

営業状態は一目瞭然？

翌日の水曜日。

いわゆるひとつの数学ですけどね。寿司屋さん（１）と寿司屋さん（２）では、

定休日が違う。寿司屋さん（１）と寿司屋さん（４）、寿司屋さん（２）と寿司屋さん（５）は

定休日が同じ。ただそんだけのこと。そこが伝わるのはどの店でしょうか？

（１）（３）（４）の３店を見て、函館の職人の無知と驕りを感じざるをえない。

ただ最後の高級店（５）。

「できるだけ予約してお越しください」とも書いてある。

せめてもの救い。

函館は小樽についで寿司屋が多いそうである。

実際に営業を終了してしまった寿司店（回転寿司除く）は他の料理ジャンルに

比べ格段に少ない。

それにしても、だれが食べる寿司なのだろう。

この５店のうち、「函館の人気寿司店にランクインするのは１店だけ」

らしい。

食としての寿司はすでに「地元グルメ」とは乖離して久しい。

これも函館の現実である。

この話にもちゃんと続きがあるから、怖い。

最後に再び寿司店（１）。翌週の火曜日。お盆休みなので店を開けてみた。

自由、だねっ！

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