野菜ときのこの季節麺byあじさいJR函館駅店

つい最近「終わっちゃう～」と言いつつ夏限定メニューの冷やし麺を

食べたと思ったら、早くも秋限定メニューが登場してますな、ラーメンの

あじさい函館駅店。

この「野菜ときのこの季節麺」には、塩バージョンと正油バージョンがある。

写真は塩バージョン。

てか、画像ではわかりませんね。

塩ラーメンに、バターで炒めた野菜がのってます。

ただこの野菜が中華らしからぬ内容。

アスパラ、エリンギ、かぼちゃ、パプリカ…

ラーメンといっしょにこれらを食べるって人生初でしょう。

ただしこれも想像通りの味で、安定感とチャレンジの微妙なバランスの

あじさいメニュー。

とはいいつつ店内を見渡すと、みんな塩ラーメンばっかりで、

観光客には不要なメニュー？

単なる塩ラーメンに飽きた客層を意識しつづける、

あじさいポリシー、断然支持しますよ。

ただこの日、初めて気づいたんだけど、これはいただけない。

料理人たるものは、もっと繊細であるべき。

謙虚さがないとは少し違うけど、ここを感じないものかな？と

思うんだよね。そ、前回の、五稜郭のマークの半月堡の位置といっしょ。

「今や全国ブランドになった函館ラーメンの中にあって、伝統と今風の味を

見事に調和させている創業80年以上の麺厨房あじさい。そのどこまでも

透き通ったスープは芸術品に触れた感動を覚える。昆布をベースにじっくり

とった豚骨と鶏ガラスープの絶妙の味わいと、麺厨房の名に恥じない特注麺の

舌触りが極上のハーモニーと満足感を奏でてくれる」

って誰がいったんだよ！

著名グルメ評論家にこうおっしゃっていただきました！

まで書かなきゃ、単なる自画自賛でしょう。

なんか英訳のほうはキャッチとして違和感をあまり感じないから、

もしかしてこっちが先？

もし芸術品のようなスープなら、バター炒めの野菜を乗せては台無し。

細かいことを気にしないのも函館人気質ではあるんだが。

にほんブログ村

ランキングサイトに参加しています。上のシロフクロウ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。