【迷店ランチの真相】ここでも「知らない」ことと「無関心」なことは違います！

もしかしたら

「ランチなんて原価率が高くってやってらんないのよ。本当はやりたくない」

なのかもしれません。

こちらが、ランチで頑張れているお店は

ディナーも期待できるはず、といくら主張しても

そういうお前は夕食、食いにくるのかよ。

経営者でもないくせに！

そうなるのかもしれませんね。

ただ、営業的にそればビシビシ、お客に伝わってしまっては

意味がないと思うのです。

そんなこと言うのは変わり者のオマエだけ、とでもいうのなら、

来店者の感性を飲食店はかなりナメていると思います。

ちなみにこの２軒の写真。これは普通だと思います。

前者は納得してスルー。

後者は意図的に入店。

どうでしょうか？

最初のお店のロケーションは倉敷市の駅前通り。

これ、普通でしょ？　常識的でしょ？

と思って撮影しました。

でも実際入店したのは、こんな料理を提供するお店。

方向性が違うだけでベタな内容です。鯖の塩焼きだし。

単にイタリアンな気分ではなかった、ということです。

後者は愛知県のモーニングで有名な街。

モーニングが１日中！というガセネタを信じて入ってみたら、

ランチ600円にコーヒーは含まれませんでした。

和風ハンバーグ、コーヒーなし。

味も、これなら1000円出してもっと美味しいのがいいなあ。

でも、地元のサラリーマンで大賑わい。

味はともかく、これが魅力的ということです。

その日の気分で選べる、ということです。

この庶民的な２店に比べて、いかに函館のランチ店が

スカしているか、と思うのです。

お店のタイプが違うって？

じゃあ、庶民派とリッチ系のバランスが悪すぎると思います。

とにかく全国それなりに回って、比較対象がありますから、

主張するところはしていただいて結構、ということになりますか。

それでは第二期８店に行く前に、函館のこのお店。

お昼から開いていて、昼夜メニュー共通。

お昼は誰に来てほしいのでしょうか？

生姜焼き定食なんかは出せないと？？？

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