★ドコイク函館ランチ（35）★星龍軒→函館塩ラーメンの聖地

いつもお店の前を通ると大行列か、閉店済。

そこまで行列に並ぶか（←行列嫌い）

と思いつつ、チャンスをうかがっておりました。

12/24、

クリスマスイヴで昼をはずしたら大丈夫だろう。

空いていました。奇跡的に。

でも自分がお店を出るときには４組いました。

さすがですね。観光客も地元客も支持している。

自論は「塩ラーメンは食事にカウントしない」

なので、ランチカテに入れるのはどうか、なのですが、

点数をつけたくなるラーメンです。85点は行く。

自分の舌が舌なんで、どこがどう、の差は語れませんが、

微差で名店が多い？函館においても、ここは！というスープに

なってると感じました。しかも、麺やチャーシューで減点でなく加点。

ラーメンはバランス、という王道をはずしていませんね。

シンプルイズベスト。麩じゃなくミツバ。以上。

並んで食べたい、までないけど手堅く基準店筆頭ですね！

うんうん、納得。

新年は５日から営業だそうなので、このタイミングであげて

おきます。

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