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2016年1月 4日 (月)

★ドコイク函館ランチ(35)★星龍軒→函館塩ラーメンの聖地

いつもお店の前を通ると大行列か、閉店済。

そこまで行列に並ぶか(←行列嫌い)

と思いつつ、チャンスをうかがっておりました。

12/24、

クリスマスイヴで昼をはずしたら大丈夫だろう。

空いていました。奇跡的に。

でも自分がお店を出るときには4組いました。

さすがですね。観光客も地元客も支持している。

151224seiryuken_shio

自論は「塩ラーメンは食事にカウントしない」

なので、ランチカテに入れるのはどうか、なのですが、

点数をつけたくなるラーメンです。85点は行く。

自分の舌が舌なんで、どこがどう、の差は語れませんが、

微差で名店が多い?函館においても、ここは!というスープに

なってると感じました。しかも、麺やチャーシューで減点でなく加点。

ラーメンはバランス、という王道をはずしていませんね。

シンプルイズベスト。麩じゃなくミツバ。以上。

並んで食べたい、までないけど手堅く基準店筆頭ですね!

うんうん、納得。

151224seiryuken

新年は5日から営業だそうなので、このタイミングであげて

おきます。

 


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