★ドコイク？函館＝第４回★適度な「函館らしい」…これが難しい

ここでは函館の有名店「バスク」を紹介しましょう。

繁華街ではなく住宅街（松陰町）の中にあるレストランであることと、

スペイン・バスク地方の料理というのがいまいち馴染みがない

ということで地元民としても、知る人ぞ知るマニアックな存在なのかと

誤解してました。（今のお店になって３０年を超える歴史があります）

以前に一度、店の前まで行ったとき、ランチに「ハンバーグ」のメニューがあるのを

見て、そりゃないわ、と思ったのが重ねて誤解の始まり。

ちゃんとバスク料理とやらを見て味わないでコメントするのもハズカシイ話と

来訪(6/18)して、感動しました。

うーん、これリピーターで何度も楽しめるかは確信が持てなくはありますが、

３種のランチメニュー、1975円、2700円、4320円（いずれも税込）それぞれに

選択肢が豊富で、少なくとも一度で終わる店ではありませんな。

平日の午後１時前。先客は女性のグループ２組。静かな店内。

ちょっと写メ撮るのはどうかな、と思ったのですが、

思わず撮ってしまったぐらいで。

小イカのスミ煮はいかにもバスク料理（もちろん函館もイカは名産）という趣ですが、

2700円のランチに立派なデザート。手作り固焼きシュークリーム、キャラメルソース掛け。

（左側は熊本水俣産甘夏のシャーベット）

まあ、感動です。店内で焼いたというパンもおいしく、

間違いない、テッパンの一店でしょう。

地産にこだわりすべてのメニューに素材の産地が書いてあるのも店主の信念。

はい、また行きます。

函館来訪の知人がいたら、ディナーコース予約って感じですね。

絶対満足することでしょう。

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