No.046-2526
（美原１丁目）
（営業許可2020/11/16）
チェーンで５年というのは短いほうかな。
No.047-2526
（本町）
（営業許可2018/10/22）
七飯の売店も終了だそうです。
No.048-2526
（新川町）
（営業許可2002/12/24）
セイコーマートも例外ではない。
No.049-2526
（本町）
（営業許可2020/8/26）
看板に変化があって初めて前の店が消えたことがわかる寸法。
No.050-2526
（湯川町３丁目）
（営業許可2023/1/5）
あらま突然。ま、この業態では３年もキビシイ。
なんたって営業時間＝不明だから。
No.051-2526
（本町）
（2024年7月ころ承継、なので１年半の短命）
カウントは25/8/1から。
５か月で「51」なら年間「100」のペースを順調に上回っているのかな？
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さて旅の３日めは千葉から埼玉へと横断。
その途中で東京でも名うてのターミナル・池袋＝埼玉県民の門
でひっかかった。
そ、３日目の夕めしは
ベトナム料理なのであります。
場所は池袋東口のビルの３階。
（メニューNo.2）
できるだけに簡潔を心掛けますが、
食の楽しさは
１．に味 ２．に見合った対価
３．お店のサービスや同行者
そして４．に選べる楽しさだと思うわけですよ。
※パッションフルーツエキス入り
「味」そのものは自分はそんなプロではないので、
・そのお店らしさ
があれば◎
・サービスとは来訪客への思いやり、人情。つまりコミュニケーション
４は当然メニューです。
迷いすぎて（知識がなさすぎて）決められないヤツはしょうもないと思いますが、
今回はこれだったけど、次回はあれも食べたい。
そう思わせてくれるならお店の魅力でしょうな。
（メニューNo.9、海鮮）
今回のベトナム料理。同行者の賛同を得、会話に集中して
食べるテンポが遅く、味については的確にコメントする技量を持ちません。
ただ20数年前に同僚との飲み会を恵比寿のベトナム料理店にセッティングし、
「またエスニック？ 好きだねえ？」と言われたあのひと言を忘れはしません。
（メニューNo.5）ティットヌン
今回も基本的な日本人の口に合う代表的料理を再トレースしたにすぎませんが
こういうのたまにはいいねえ。チャンチャン♪
ひとり飯だと食べられない種類、３人だったので少しずついろいろ食べられました。
（３ピース写っている料理は３人前画像）
・チャジョレ
（メニューNo.3）
お店の順位は池袋駅周辺＝人気「34位」 評価は「3.51」
★ミシュラン東京2016.2017掲載店
個人評価は「3.6」となりました。
なぜならベトナム料理の他店と比較できてないから。
まあ、駅近のくそ狭いビルの３階に構えている時点で「実」をとっているんだと
思いますよ。そういう家賃設定。
言っておきますが、それでも食べログは【公式】ですから。
マニア度皆無なれど、楽しい食事。
ひとり飯では９点も楽しめぬ。それに尽きる。
というわけで最後に残りの料理画像
（メニューNo.1）ジョ・トゥー
（メニューNo.4）青パパイヤもおなじみですかね。
ゴイドゥドゥ
（メニューNo.6）このパインセオ、好きだぁ。
シェアのタイミングを失い、あんま食べてない（泣）
（メニューNo.7）湯気でピンボケ。ガ・サオカイ
（メニューNo.9）チェ コアイラン
料理名（現地語）知らぬまま、うんめぇじゃねって話（笑）
ベトナム語の発音難しそう。
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４食めは再び千葉編。
駅は船橋。西船橋でも京成船橋でもなく【船橋】ですわ。
大きな駅なので選択肢は多いのだけど、
食べた後、宿泊ホテルまで１時間強の移動があるので悩みました。
ホテル最寄り駅よりは「船橋」のほうがゼッタイ楽しそうなので。
それはそれで正解なのですが。
またカレー？ さもなくば大衆酒場？
という候補のなかから選んだのはここ。
なーんとハンバーグでした。
そのココロはここで洋食行っておかないと今後チャンスないかも
という読み。
後半の行動予定は何パターンか想定していてこの時点では確実では
なかったので。
まあこのハンバーグ屋さん、「洋食」ジャンルじゃないんだけど。
食べログ評価は「3.48」、船橋駅近辺の人気順位・「38位」。
そっか、船橋市のTOP50でもないんだよね。
ラーメン屋中心のこうした食べログ人気順位、そのマチの食文化の深さを
垣間見るやな。何が言いたいか。
それは旅のいちばん最後、てか帰ってから総括しましょう。
メニュー。
シングル、ダブルが２ラインあって。
サイズ違い。
こういうB4大ペーパーそのものは特に感じないのだけど
うん？
「まずはそのまま」とあるので、プレーンを希望したら
「ソースなしで塩コショウだけですよ」
ん？プレーン＝なし、ってみんな理解するんか。
で、トッピング。トッピング＝味変でしょう？
最後までソースなしでいく客は少ない？
で。
「お肉の食感」というわりにはやわらかいハンバーグでぇ。
自分の好みは外カリ、中ふわ（じゅわ）のギャップだなあ
鉄板の上のもやしも、いつまで乗っけておくかの問題。
もやしには「ソース」欲しかった、がホンネ。
でも、ソースはかけないで浸せ、と？
なーんかめんどくさい。
ひとつひっかかると次々ひっかかる。
レモンサワーいらんかった。
そして
言い訳程度の味噌汁。いるかね？
定食屋の発想のような。
17時半の夜の部が始まる15分前から待ってて
イチバンで入店したのにそこからずっともやもや。
意識的に会計の前に「ごちそうさまでした」とわざと小さな声で
言ってみたら「厨房」の中からは誰も返答せず。
最後はそこ、でしょう。
まあ「3.4」は差し上げます。240gで1,400円は悪くはない。
店名を過去に変えてるとか、
国産牛とはあるものの決めゼリフ「黒毛和牛」とはなってないので
肉にこだわる、がいまいち通じてこないお店でした。
ま、そういうこともあるさ（笑）。
４連勝は簡単でない、とそういう話でした。
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鳥撮りスタイル、深掘り編PART２。
PART1は→こちら
「だれが見ても良質で美しい芸術的画像」を諦めるとすると、
次善としてはどういうのがエモい画像か。
個人的にはこちらを警戒していなくて（心を許していて）
なおかつ生活感があるのが好き。
その代表格は【食事中】。
警戒より食うのが優先。空腹なんだもん。
メジロ
ムギマキ
ここは2023年、大人気の食堂だったけど、ここ２年連続で閉店中。
ツグミ
こいつも赤い実が好き。でもナナカマドも今季は不作。
カワセミ
魚を獲るのは技術がいる。てかこんなちっこい庭の池に
魚がいるんだ！ おみごと！
エゾビタキ
傑作はこれだね。こんなでかいトンボを丸のみだぁ。
「ヒタキ」は英語でfly catcherだけど、トンボは
dragonflyだからね。
センダイムシクイ
なんでメジロでもないのに桜の樹に？
桜の樹にけっこうちっさい毛虫がつくようだ。ムシクイの大好物。
ツツドリ
毛虫が好きなトケン類。秋に毛虫公園を探し出して
体力を蓄え南へ帰っていく。ってここ五稜郭だぜ。
ジョウビタキ
ときは３月、もう少しで冬越せる。。。
こっちはひもじくて雪をなめてる？
イスカ
あー喉乾いたバージョン。松のタネ、食いすぎで水飲みに
降りてきた。「氷が解けてる」＋「雌雄の揃い」を狙い切り。
イスカは嘴に隙間があるので、上を向かないとこぼしちゃう。
そうそううまく雌雄が揃うケースもシャッターチャンス。
マヒワ
左メス、右オス
とはいえ単に偶然でこの時期につがいなわけはないのである。
鳥たちは何を食べているか。どういう習性があるかを読む。
すると何十回に１回はハマる。万馬券的中よりは確率は高い。
いかに感じて、行動を読むか、につきるわけ。
シマエナガ
12月のシマエナガ。だいぶふっくら。
物思いにふけっているわけじゃあない。
次はどの枝にうつろうか、間合いの一瞬。
これも群れが向かっている先で待ち伏せしてパチリ。
シマエナガも下からいくら見上げても「らしく」ならない。
オオジシギ
絶滅危惧種だけれど、律儀に初夏に函館にやってくる。
ディスプレイフライトしまくって、得意げに牧草地の
小山でひと息ついてる。
俺様の勝ちだろ？
って誰に勝ったつもり？
ウグイス
よく出てきたな。ふだんは藪の中を敏捷に移動してなかなか姿を見せない。
ので、別に知らん、と油断したところを撮る。
それにしてもこの個体なんだか黒い。陽が当たりすぎ？
別の鳥みたい。なんとなく若いメスのような予感。「鳴き」にいってない気がする。
最後にいちばん和むのはシギチの小走り。
ま、ポーズ的にはわかりにくいのだけど、
待ち構えているところへ、気にせず近づいてくる
「感性」。おいおい。
左：ミユビシギ 右：トウネン
揃って誰かいる気しない？ っているだろ。
シロチドリ
チドリは特に「千鳥足」という言葉があるように
立ち止まりながら近づいてくる。なのでめちゃ撮りやすい。
首輪の部分がノドもとで切れているのでシロチの特徴が
サイドよりも、よくわかるカットになる。
ダイゼン
遠くのブロックの陰にいたが、油断して接近してきた。
防波堤の陰にいると色味が出ないな、と思いつつ待っていたら
やっと日向まで出てきた。
ここでも「誰かいるんでない？」って
いるだろ。
いっぽう
マガン（幼鳥）
こちらは
「こっちへ来ないよね？」と表情が揃ってる。
うん、じゅうぶんな距離だから別にそっちへ行かないよ。
体の大きい鳥は小鳥のようにぱっと飛べないので
こんな不安そうな表情をする。
そうそう、シギチの仲間は種類が違ってもほぼほぼ目的が近いので
こうして並ぶことがよくある。
どちらも
ミユビシギ、トウネン
それぞれ別の日付。
ミユビシギもけっこう小さいのでぱっと見、トウネン？
と思ったりするけど並ぶとサイズがはっきり違う。
つうことは人間のサイズ感なんて（20m先からの数センチの差なんて）
あてにならん。秋の渡りではどちらもその年生まれの幼鳥メイン。
ミユビシギのほうがモノトーン傾向ははっきり。
トウネンはすこーし褐色が混じる。
展覧会で賞を取れるような美しい画像にならなくても
被写体とのコミュニケーションを心掛けると
案外、鳥撮りも楽しいのである。
相手を知れば、
こわがらず、ナンダソレ、という表情も記録できるという訳。
カメラのスペックを活かした画像は無限のスキルを求められる。
ま、そっちを極める道もあるんだけどね。
PART3は。。。
チビッコの活躍を。
生きるのは大変。けなげにがんばるチビッコたち。
そ、幼鳥画像。
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京都市の「区」割ってけっこう区によって面積の差が大きいんだよねえ。
グルメマップのときにびっくりした。栄えている場所が偏ってて。
本日の最初の京都市は北区。
大徳寺
唐門
そっか、（北区の）金閣寺（鹿苑寺）は
戦後燃えているから国宝じゃないんだ。
賀茂別雷神社（上賀茂神社）
※国宝の本殿・権殿はこの中門の奥。
次、右京区
仁和寺
金堂
つづいては右京区
賀茂御祖神社（下鴨神社）
※国宝の東本殿・西本殿は右手「弊殿」の奥。
ふだんの参拝はここまで。
慈照寺（銀閣寺）
観音殿…いわゆる銀閣
東求堂
水路閣（南禅寺境内）
※「琵琶湖疎水施設（指定５か所）」のうちの３か所をチェック済。
絵になります。アーチがかっこいい。
※インクライン…琵琶湖から物資を輸送するためにひかれた鉄路
※もう１か所、疎水を撮って偶然写ってた（滋賀県側）、第一隧道。
京都市じゃないけど。
次、上京区
北野天満宮
本殿
画像は紅葉の時期だったので人、多い。
大報恩寺（千本釈迦堂）
※京都市内に現存するもっとも古い国宝建築（1227年創建）
中京区
二条城
二の丸御殿
下京区
西本願寺
御影堂
阿弥陀堂
※このほか飛雲閣、北能舞台、黒書院及び伝廊、書院が国宝指定。
あとは宇治市です。
平等院
鳳凰堂
宇治上神社
拝殿
本殿
拝殿・本殿は一体だと思い込んでいましたが、滋賀県ほか
本殿と拝殿の間に入れるスタイルの神社も多いようです。（例：日吉大社）
京都府トータルで撮影ズミ「27」。一般撮影不可「２」
拝観（有料）までせず「２」でした。だいたいこれで半分ぐらい行ったのかな。
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すでにご存じとは思いますが
年末・年始モードにつき、記事のバランスは
今週のような感じになっております。
急ぎ系のものは極力減らし、大所高所から
函館の田舎舌、飲食店・公務員ひいては住民の怠慢、常識のズレ
はやんわり伝わる方向で進めていきます。
ガチ野鳥観察の旅に出ても、結局人間観察もしてしまうマチカドニスト、
こればっかりは「性（さが）」なのでしかたありません。
というわけで本日掲載の画像は11月下旬から２週ほどの地元函館収集物。
閉店情報を現地確認する傍ら、目についたものです。
もしもすでに気づいて訂正されていたらゴメンナサイ。
※いままでそういう例は記憶にないけど。
さてさて
マチカドニストの「好物」は相も変わらず
こういうのなんだけど、最近は
こういうやつももれなくチェックしているカンジ。
最近になって、画像に【撮影時間帯】はセットだよなあ、
と思うようになった。
例の「常時満席寿司屋」についてはすっかり飽きたけど。
ここも常習ということが判明。
おっとダブル！
こちらについては
暖簾にしか店名がないのだが、週に何度も前を通るわけじゃないので
けっこうな高確率。
新店でもこうしたビョーキが蔓延している証拠に
ほとんど見つけられないロケーションにある新店。
F氏によれば「若い人ががんばっている」お店。
何をがんばっているやら。
こちらは老舗。となりが現在注目のラーメン店。
ラーメン店に並んでいる客がイタズラしたらしい。
こういうのをコツコツためていくと気質の背景に
何が潜んでいるかがわかってくるね、函館。
いま「生活衛生課」にも協力してもらって調査してもらってるのが
コチラ。
「2008」というのは路面店。
この袖看板では2025年に２軒新規開業。
下から３番めは2015年に許可失効。同じく２番目は2017年に廃止届。
ここまでなら単に放置看板の話。
ぜんぜん珍しくナイ。実によく見かける光景なのである。
問題は上から２番め。1987年に営業許可が出ていて2013年に廃止届が
でているとのこと。2013年だぜ！
五稜郭町にもそういう化石のような雑居ビルがあるが、
ふだんシャッターが閉まっているのでその醜態はめったに目にしない。
まあここも午後８時以前はシャッターが閉まっているので「中」はなかなか
目にしないのだけど。
肝心なのは「失効」は実は放置で失効後も営業しているケースがよくある。
いまでも毎月１、２軒は【新店】じゃなくて更新忘れ→再申請はひんぱんに見かける。
悪意があれば「放置」なのだが、この「S」は廃止届である。
でもホントは再開してる？？？
看板は店前と２階の上がり口にもう２か所。
店のドアはたいそう立派。12年前に閉まったとはとても思えない重厚さ。
これだけでなくこのビル、謎が多い。
そもそも登録住所が謎。
あまたある市内、放置看板ビルの中でもトップクラスなのである。
この雑居ビルの話はのちほど深く。
知りたいのはこうなる背景。ただルーズなだけでこうなる？
下手をすると函館飲食・ルーズ言い訳コレクションができあがる可能性も。
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３食め。朝めし、つうかブランチ。
この日、一瞬東京都に足を踏み入れました。
ここのついで。
午後行く船橋（千葉県）のほうが選択肢は多いのだけど、
とても気になる店がここににあります。
場所：葛飾区金町駅近辺
もうこの店構えでピンとくるはず。
朝からやってるし。
帝釈天でユーメイな寅さんの柴又からほど近い、常磐線の金町です。
すぐにこういう街を「下町」と呼ぶのはキライなんだが
東京の各駅にこういう大衆食堂が存在するかと思ったら
大間違い。しかるべき理由があって、令和のいま、サバイバル
してんですからね！
食べログ評価は「3.44」金町駅周辺＝人気「15」位
まーねー葛飾区全体じゃなくて、金町駅周辺なので、そこまでか、
という気もしないでもありませんがまあ内容がスバラシイ。
人情にあふれてる、ってカンジ。
店頭のホワイトボードを見て「日替わり」決定！
これ勇み足。注文してからメニューを見ると
うわい。で、となりのあんちゃんコンビが食ってた
B定食がすごかった。
こちらが裏。酒のあて系。
ありふれた大衆食堂に
タチウオのバター焼きだの、平貝刺なんぞあるかいっ！
こういう物量はわくわくするよねえ。一品部門は最高額600円！
あるんだよっ！
ってそんなピンポイントに目がいく理由。
土曜の午前中からアラ80歳のジイさんが何組（おひとり様含）も
飲んでますがな。
まあまあ素敵な雰囲気。
さて日替わり。
もうひと皿はベーコンスクランブルエッグ。
自分メシではスクランブル作んないんだよね、なぜか。
こんなんがン年振り。
日替わり680円ですませては申し訳ナイともう一品頼んだ自分。
まだまだ一見さんの甘さだわな。
最近少食いちじるしい？（気のせい）マチカドニスト、
あわや自爆かと思いましたがセーフでした。
「日替わり」の小皿、こういう箸休めがとっても重要ですよ。
そして耳に飛び込んでくる常連さんとお店との会話。
これがまた秀逸。
「ボトルちょっとだけ残ってるけど、どーする？ 入れとく」（女将さん）
「いらんわ。もうすぐ死ぬし」と店を出ていく常連さん。
……
「あの人、毎回そー言ってるけど、いつ死ぬのかね？」（女将さん）
そりゃ入店して開口一番
「飲まれますか？ お食事ですか？」
聞くわね。
マチカドニストの地元での生活とかけ離れた
非日常すぎて、インパクトじゅうぶん。
評価は3.9となりました。
３食めにして早くも3.4-3.7のレンジを逸脱。
しかーし。
この日、いかに予習しても「４連勝」は難しいことを知ります。
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旅・２食めは夜メシ。
いやあ知らん街歩くの、っていいなあ。
てか大昔、学生時代に友だちから紹介されて
理科大行ってる山口県萩出身の男子が住んでたこの「柏」に
２、３回行った記憶があるんだが
いかに記憶力自慢でも30年以上前の
しかも他力本願の記憶はかすか、きわまりなし。
わざわざ船橋からの野田線を使った割には新規な車両も撮れなかったし、
そのまま武蔵野線新松戸経由でいけばよかったわ。
さて夕飯。
「広島産牡蠣と白酢の...」
に続くワードは予告通りカレーっす。
食べログでは（カレー）百名店なんだって。
柏駅付近の人気２位。食べログ評価は「3.70」。
へえ。
しかし、オーラなくて、一度通り過ぎちまいました。
宿泊ホテルからすぐ、と予習していたので
ワンブロック進んだところで
んなわけないわ
と気づきましたとさ。
お店は食券方式。
なかなか機会がない、と見て
特別なカレー、のジャンルに割り当てられてる
広島産かきと白酢 のカレー。
を選択。
大粒の牡蠣が３粒入ってます。
カレーのほうはシャバシャバ系。
ボンベイ＝ムンバイ
はインド西岸なので、北インド系とも違うし、
自分の好きな南インド系とも違う。
シャバシャバななかに
ホールのスパイスががっつり入っていて
ちょうどいい辛さでした。
完食ぅ。当たり前か。
たぶん飯大盛にしてたら、白めし進んだことでしょう。
ぐらいの辛さ。皿汚さないとすまない辛さ。
通じないか。
いいねえ、こういう店ロゴ。
自己評価は3.7かな。3.8か微妙だな。
未熟もの、なんで。
こういう系統、どっかで食べた。
そんなにカレー専門店行ってないから、
たぶん系統的には無印レトルト。
もちろんこっちのほうがライブ感断然だけどね。
なんかさ。評価が辛めで始まったな。
旅全体で初日の3.4-3.7の範囲に間違いなく
収まると吉だねえ。
最後の最後に評価修正したりして、ね。
よほどのインパクトがないかぎり4.0はださないよ、
マチカドニスト。たとえ１都３県でも。
予算上昇すればするほど高評価でないからね（笑）
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春旅（中国・四国）にひきつづいて、今回も事前にがっちり
リサーチしてから臨みました。
もちろん主目的は「食」ではなく。
※東京湾
ただ現地でドタバタしないよう第一候補～第三候補的に複数の
ジャンルからピックアップ。
・洋食 ・カレーetc.
函館で弱々のジャンルを筆頭に
・庶民派食堂 ・エスニック ・ピザ
けっして【東京で有名】ではなく、そこそこ一都三県・中堅の各駅で
「人が集まっている」飲食店を食べログを活用して候補出し。
一応「予算」と「食べログ評価」は付記して進めようと思ってます。
もしかしたら順不同になるかも、ですが最低10食は並べる予定。
ところでその前半のシメで知人との会食（エスニック系）が決まったので、
そこのターミナルでイケそうだった筆頭ジャンルを前後の日に振り分けてます。
まあ、10食並べばざっくり「首都圏」のレベルがわかるでしょうな。
繰り返しますが【東京の名店】は志向していないので、
いろんなイミで面白いことになりそう。
※面白くはないか
さてと。１食めは【新浦安】でランチ。
新浦安は京葉線です。TDLのある舞浜（京葉線）ではなく、その隣の新浦安。
液状化問題でユーメイな浦安市。
じつはここでの第一候補はカレー。
でも続く夜メシの第一候補もカレーなので、
泣く泣くここはカレーを夜に譲り、なにげない居酒屋ランチを選択です。
でもって駅ビルの中、という便利さもあるわけで。
店を指定しても、時間を使わない。これはだいじ。
サバの塩麹漬け焼・鶏のネギ塩焼（990円）です。
平日限定15食のお値打ちランチ。
まあ、こちらのお店、賑わっているというか「安定」してました。
食べログ評価=3.40 新浦安駅付近・人気=8位
中高年中心（笑）、魚メインの居酒屋ランチ。
↑ご飯は鯛めしがデフォルト。
ちょうどことし３月、松山市（愛媛県）で
鯛めし宇和島流を食べてきましたが
こちらは炊き込みの北条流。
なんと+300円で鯛めし食べ放題なんだそうです。
予想では今回並べたランチ・夕飯候補店のなかで
もっとも期待してない（駅ビルなので）パターンでしたが
居酒屋ランチとしてはC/Pもgood.
総合評価は3.4となりました。
ちょっと辛めか。
金曜日午後の千葉県浦安市。
ほんの３キロ四方で
人が多い場所と少ない場所が極端でしたが
うまく拾えた感じでした。
新浦安アトレ（駅ビル）。飲食店は６店舗しかないようですが
けっこう粒ぞろいでしたね。
それにしてもチャリが満車で返却できず、返しに
となりの
駅まで行く、というふざけた展開。
高架の京葉線は駅舎（画像）不要なんだがつい
記録しちまいました。
そのうち首都圏JR全線通過記録をやるときに使えるかな。
さてこの日の最終・空振り・絶景は
最初の画像の反対側の夕焼け
でした。
あ、そうそう表題の「マイナス９円」。
こないだ発掘されたJREポイントで払ったら、それに
また１％ポイントがついたので実質981円のランチ
なのでした。
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今月の照会もぶじ終了。
前回のレポート以降、さらに２軒、営業許可を獲得。
２か月前から見て無許可（営業）は半分に減った。
生活衛生（課）のあんな戦略でも「効いて」いるとこが函館民だねえ。
素直、というか（苦笑）。
でも問題は相も変わらずバックれているお店。
その代表格がこちら。
25/11/13撮
こうして王座への道を着々と歩み続けているカンジ。
例の３強を継ぐのはこの店ではないだろうか？
なんつってって故意だもんな。
※保健所の担当さんいわく連絡しても電話に出なくなった、というハナシ。
前回11月の照会では10/17に設備チェック、と聞いていたが再延期。まで情報があった。
まあさオープン（25/6/28）前から「やらかす」予感に満ち満ちていて、
早々に生活衛生に「照会」したにもかかわらず、バックれ続けて
12月に突入。
あのね「飲食店」の営業許可はおもに（衛生管理の行き届いた）厨房に対してのチェックだっつーに。
イートインなしで、居抜けない物件で始めて、最初から無理筋だったわけでしょ。
まさに法令違反が軽微なら知ったこっちゃない的発想にしか見えんわな。
コーヒーで食中毒なんて出さないし。冬場だし。うぜえんだよ。って？
てかテイクアウト専門店、冬場は閉めて逃げ切ったら？
左のフダは「OPEN」なんだが（この日は）いつもと様子が
違うようだったが…。（25/12/13撮）
さて、半分に減ったと思ったら新顔も。
ダテパーに11/20オープンと広告出してて
12月上旬までにもリストにない、という。
実はオープン、できてないというウソ広告？
好意的にとらえればウソ広告。
だいじょうぶかダテパー。掲載料欲しさにまたもウラ取らず、
だったら、そっちもやらかし。
残された可能性は保健所の担当者がチョンボして
親データベースに未反映なんだが、可能性は低い。
どうせ来月になったらわかるでしょう。
PHにクレーム言うのはそれからでも遅くない。
無許可は減ったのだが、無届は相変わらずゾロゾロ。
店名さえ定かでない店頭。
とか
とか。
こうして１年以上バックれているケースも。
同じ厨房で、同一人物が重複する時間帯で
別々の店舗（屋号）を運営している、のは初めてのケース。
そっかスナックの厨房で作られている弁当なのね＠昭和２丁目
「am/pm」「午前/午後」「早朝の営業中札かけっぱ」ほか
ふだんの放置を見慣れているので、すべてその延長線上かあ。
函館飲食に公私の区別は「ない」ということで。客もそれを許す、と。
ソレ、ご近所みんな顔見知りの村落の発想。
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そういえば昔、毎年ミニ写真展を開いている
知人カメラマンに「どういうのがよい写真？」と聞いたことがある。
けっこういきなり聞いたので、明確な答えは戻ってこなかった。
ま、撮った本人がイイ写真だと思えばよい写真なのでしょう。
※庭石の上で獲物を探しているカワセミ♀
最近某所でいろんな撮影者のいろんな画像を見る機会があった。
考えさせられました。
・（一生に会えるかどうかの）すごく珍しい鳥の生き生きとした写真
これがすごいことはよくわかる。
・どこにでもいるありふれた鳥のきれいな写真
の百倍は尊いでしょうかね。
※五稜郭の広場の芝生のど真ん中で悠々としているカルガモ
じゃあ「きれいな」にたどりつくにはどういう段取りがあるのでしょうか。
また「きれいな」と「インパクトがある」はちょっと違う。
そして鳥のことをまったく知らない人間に「珍しい」も通用しない。
結局は自己満足の世界…ということは撮影者の価値観が色濃く出るんだなー
残念ながら。
というわけで考えてみた。
・レベル０＝何の鳥か判別できる程度の画像
・レベル１＝被写体の上半身が明瞭に撮れてる画像
・レベル２＝被写体の全身がほぼ撮れてる画像
・レベル３＝被写体の全身がまったくかぶりなく撮れてる画像
※谷間の石の上でガンとばしているキビタキ♂
続いて背景
・レベルA＝ごちゃついていて煩わしい画像
・レベルB＝なんとか整理がついている画像
・レベルC＝抜けていてボケが効いている画像、ただし空抜け除く
※古いベンチにとまったベニヒワ♂
NG要素
・逆光/空抜け/低コントラスト（光量不足）
・色味単調
※ホオジロガモ♂の求愛ポーズ
ポーズ
・振り返り（逃走中除く）
・サイド全身
・食事
・視線
・警戒
なので、レベル３かつレベルCかつ視線かつ珍鳥が
とてもよい写真なのかもしれませんな。
……そうは問屋が下ろしませんが（笑）
好条件かつ瞬間を切り取った写真ならカメラの性能がモノを言います。
５、６万円のコンデジでは限界がある。
うまく決めた！と思っても
ブログ上でも危うい低品質。イワツバメの飛翔。
絶好の条件でもここまで。ツバメや猛禽相手ではコンデジは荷が重い。
※魚をゲットしたミサゴ
今回こういうのを思いついたのは偶然「感じた」この画像から。
コンデジでも戦える「画づくり」ってないものか。
キャプションをつけるなら「まだ行くの？」
★秋になると群れて海を渡るヒヨドリたち。実は彼ら純粋に
「渡り鳥」ではなく種の保存の本能に従ってひたすら隊列を
作って飛ぶ。海を渡る。
で、函館山の斜面ではすぐに休みたがる。の図。
もう１枚は
ハギマシコ。人が撮ってるのにどこを見てる？
と思ったら伏せた。猛禽？ こちらはいいのか。
そこがポイント。こうした「行動」はシギチに多い。
すぐ上を見る。ハヤブサ、来てないよな。
見てた？ トウネンの本能的視線。
撮り手を意識しない鳥たちの自然な表情を捉えられたら
ラッキー！てなもんだ。
ムナグロ。じっと警戒しているがだいぶお疲れのご様子。
オオソリハシシギ。そんな岩礁のど真ん中で休息に入る？
でも警戒は怠らない。
そういえばコンデジに向かない画像だわ、という１枚。
ホオアカ。草原でうまく抜けボケ。一眼みたい!?
いやサンニッパならもっときれいにボケる。
ホオアカの眼にピントがあって、胸のあたりからすぐボケる。
それはそれで明るすぎるレンズもやばいっしょ。
自分としては比重は観察７：撮影３のつもりだが
場数を踏むにしたがって、これはありかな？の選択肢が増える。
仲間？のスズメの蹴りを食らって脳震盪、尻もちの間抜けスズメ。
というわけで【写真展】でウケても、そこどまり、という話である。
函館では撮りづらいウメにメジロ。
上がりがイメージできるので５分の道草でワンカット＠愛媛・松山城
そのうち【PART2】あるな（笑）。
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たっくさんの国宝建築がある京都市。
いちばん多いのは何区？
という感じですが、けっこうまんべんなく分布してますね。
まず今回は南区から。
東寺です。
五重塔
いい季節だ。
蓮華門
金堂
大師堂
つづいて東山区。
ここからが東山区なんだ、東山区の北端？
知恩院。
山門
御影堂（ごえい-どう）
あまりにデカすぎてだいぶひかないと全部入らない。
次は御存じ清水寺。
本堂。
八坂神社
本殿
蓮華王院（＝三十三間堂）
本堂
豊国神社
唐門
東福寺
山門
次は伏見区です。
醍醐寺
五重塔
以前は「塔」縦にしか撮ってなかったんだなー。
コントラストもへぼい。
唐門
金堂
醍醐寺、ちゃんと撮りにまた行かねば。
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「浜焼」は北海道イメージだっけ？
動いたので早めに後編。
2026年とりあえず初頭のテーマ。
「〇〇〇ク・レビュー」の典型だから取り上げざるを得ない。
【前編】も参照→コチラ
視覚的な破天荒の具合、実はソレご愛敬。
この「評価」で商売不調とは言えるはずがない。
それにしても「113」は多いね。
いっぽう食べログでは
あらま、迅速。早くも【掲載保留】（25/12/16確認）
評価のほうは1stレビュアーのF氏が例によって""の「3.3」なので除外すると
残りの５人の平均は「3.62」。論評するには数少なすぎ。
あのラーメン「Y」のように「5.0」が並ぶわけじゃないので、食べログには
チカラ入れてないみたい。
おっとgoogleも負けてなかったか。（25/12/16確認）
ただ中にこんなレビューが。
あぶねえ。９月の時点でコレぇ？
「最新情報」を求めて公式サイトとやらを確認すると
違和感のある表現。目の前の「あじさい」「ラッキーピエロ」を
理解している？
雑な地図。
ここも雑な記述。バスで行くと歩かなくてすむ？？？
営業時間の雑はご愛嬌。
でもあくまで直感的には「函館の感覚」じゃないような。
メニュー部分には「牛たん」がないので、
沖縄そば・海鮮丼・浜焼・牛たんの優先順位なのか。
ちなみに市内の飲食店で、決定的に食べ歩き推奨はあまり
心当たらないけど。ソーセージ串とかさ。
そして決定的なダメ押し。
広告申し込み・掲載・配布のタイムラグを耐え切れず。
12/1のフリペに載って12/3から休業というサイテーの事態。
8/8オープンで12月を迎えられず？
待て待て。
いやいやまだ完全終了したわけじゃないから。
19/4/12撮
そりゃこのロケーションで
７，８年も空室だった物件にイミはあるんだって。
★当初は営業時間から戦略が読める、と書き進めたかったのに
時を待たずに自己崩壊でした。
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この件、
ひとつ間違えると炎上する案件なので慎重に。
マチカドニストは初めは不思議には見えたものの
勝手にこうとらえていた。
原点回帰＝今回はマジメに営業
なんたって
こういう過去があるので。
※ちなみに過去の函館飲食メッセージ史上TOP５に入るインパクト
アマカッタ。
確かにジブンなにごとも否定的にとらえる傾向はあるのだけど、
こうかあ。
確かに食べログのスタイルに問題はある。
しかしクチコミが気に入らないからといって
レビューの削除までは理解するにしても
レビュアーそのもののアカウント削除まで言及するか、というハナシ。
【公式】だったら画像のひとつも載っているハズと思ったら
（公式ページそのもの）削除希望なんだね。
しかも記述虚偽を主張してケズったレビュアーのプロフィールは
函館ナンバーワンの投稿数！
※盛ってる部分はあるけどさ
マチカドニストはこの店の
このgoogle評価（5=35,4=1）こそ異常だと思うし、
この部分に「やっちまった」感・その１を感じていたが、
これでその２も発生すべくして発生したわけだ。
それより何より６月下旬オープンで
11/12までに「35」を稼ぎ、
その後４週で「１」しか増えてない状況に失速の疑いを持って観察してたから。
てか高評価はもうじゅうぶん。いや過剰。
それこそgoogle評価を適切にコントロールして
「4.4～4.5」ぐらいに調整しておけば信憑性があるのに
【絶賛しないヤツは客じゃない】的スタンスで営業する店は
責められて（攻められて）当然。
F氏はけっこう見ててそういう傾向あるから。
※難しいね。ホントにダメな店に正面からダメ出しするとこうして喧嘩沙汰になるしな。
レビューしないのがいちばん。だからマチカドニストは函館飲食にはほとんどレビューしない。
勝手にページを作られたあとは【公式】化して店主が言いたいことを
書き込んでいるようだが、このメッセージでほんとうに店のページが削除されるのか
食べログの判断は見もの。
というわけで消えないうちに残します（笑）。
この状況なのでいままでアップしてきた（ストックしてきた）【現地画像】は今回は遠慮。
その代わりオーナーT氏の食べログ履歴を公開しましょう。
日付は保健所の許可年月日
そうそう2020/11/6にバーを１軒開いてたな。
ほどなく譲渡したようだけど。そのバー、いまだに食べログ・クチコミはゼロ。
それにしても食べログに「いい思い出がない」ことがこれでよくわかる。
承継の「末広町」（食べログ未登録ですぐ閉店？）を除いてもたったの「６」。
12年間で？
だから食べログに頼らないショーバイを企画したわけだが、
そこで勝手に登録されちったので怒り。
それにしても原点回帰とは【得意料理】のことだったのね。
スタイルじゃなくて。
※この1,320円のxxxxxxx丼は旨かった＠五稜郭町
そういやまだ「すき家」食べてない。結局食べないか。
この記事のため、ならやめとくわ。
ふふふ（肉が）「飲める」のは薄く切ってるからでしょうに。
薄すぎても「いい肉」はわかるのぉ？
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第一弾かあ。
どのぐらいのペースで企画しようかね。
うまくいって３回かな。
年が明けるとラーメンWARS@函館2026も準備しないといけないし？
まあ４週（12/16時点）、20週40週ぐらいで…40週ぐらいで完全に「見えちゃう」か。
底浅いし。
ノミネートをgoogle順でやったので
今回は食べログ順。
前も書いたけどレビュー「密度」で順位づけ。
※各数値は25/12/16時点。
軽い層とサクラ（別名：インフルエンサー）を中心に
簡単にレビュー数が上がるgoogleと
軽重とは別に「（ラーメン）マニア系」が集まる食べログ。
それぞれの特色が…でます。
動向・第一弾では11/18と比較した上昇・下降も記します。
だいたいが「最初」だけなので【落ち幅】に注目してください。
そうだな（下降率）「％」も付記しようっと。
１．養和軒ぷらす
松風町・営業許可=2025/8/31
googleレビュー指数=67.29（2位）↑+20.8%
食べログ・レビュー指数=25.23（1位）↓-23.3%
なんかますますgoogle偏重。
２．まつ笠 函館空港店
高松町・営業許可=25/7/28
googleレビュー指数=14.89（9位）↓-6.5%
食べログ・レビュー指数=22.70（2位）↓-1.4%
3．God of Roses 麺
亀田町・営業許可=2025/10/15
googleレビュー指数=30.65（3位）↓-19.9％
食べログ・レビュー指数=17.74（3位）↑+101.1%
こちらが開業12番め、なので有利。
まだ安定してないか。
4．ヤマザキ洋服店
末広町・営業許可=2025/5/26
googleレビュー指数=25.57（4位）↑+5.4%
食べログ・レビュー指数=13.64（4位）↑+7.8%
12軒の中では順調そう。
5．丸源ラーメン函館美原店
美原３丁目・営業許可=2025/9/11
googleレビュー指数=122.92（１位）↓-9.1%
食べログ・レビュー指数=12.50（5位）↓-22.7%
世の中にはgoogle向きといえる一群が存在する。
チェーン店でハズレがなく未成年も行きやすいタイプ。
このタイプは食べログで人気はない。
6．函館家系ラーメン 家路 
堀川町・営業許可=2025/4/10
googleレビュー指数=24.80（5位）↓-8.2%
食べログ・レビュー指数=10.00（6位）↓-7.5%
7．貝出汁らぁ麺 まえ川
白鳥町・屋号変更=25/2/15
googleレビュー指数=18.09（6位）↑+16.1%
食べログ・レビュー指数=5.26（7位）↓-3.2%
開業時期的に不利も、500円キャンペーンでgoogleレビュー数は盛り返す。
ただ食べログ順ではここから下が差がついている。指数は６位の約半分。
8．らーめん 杏
湯川町１丁目・営業許可=承継・屋号変更(25/3/11open)
googleレビュー指数=16.72（7位）↓-8.2%
食べログ・レビュー指数=3.65（9位）↓-0.2%
9．麺家 美豚
若松町・営業許可=25/2/10
googleレビュー指数=10.36（10位）↓-9.1%
食べログ・レビュー指数=3.56（8位）+-0%
最先行２月で途中休業期間があり、不利な数字？
10．蓮 ren らーめん初代一縁 
美原１丁目・営業許可=2025/6/3
googleレビュー指数=15.82（8位）↓-14.3%
食べログ・レビュー指数=3.06（10位）↓-14.3%
11．らーめん二代目 ひらき家 乃木店
乃木町・営業許可=25/6/4
googleレビュー指数=13.85（10位）↓-7.5%
食べログ・レビュー指数=1.54（11位）↓-14.4%
食べログが激弱。マニア系にとっても「行ってみたい」感が
うすいみたい。
12．いちご家
中島町・営業許可=25/7/17
googleレビュー指数=1.97（12位）↑+144.7%
食べログ・レビュー指数=0.66（12位）↓-18.4%
googleレビュー数、たったの「３」で急上昇。
だってひと月で「１」が「３」になったから。
よく見りゃ、食べログ/googleどちらの指数も断然の最下位。
ラーメン屋の赤提灯も意味不明。
12店のうち下位半分はなんらかのカタチで「困ってる」感が店頭に見えているカンジ。
１年で「２」、３年で「５」消えても驚かないのが函館。
本道に則った「工夫」じゃなく「迷走」も函館らしいのだけど。
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